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一方水土养育一方人，孕育出当地美酒和佳肴。人说山西好风光，地肥水美五谷香，左手一指太行，右手一指是吕梁，站在那高处望上一望，你看那汾河的水呀，哗啦啦地流过我的小村旁……，张棣昌谱曲，乔羽填词，郭兰英原唱，一首山西名歌响遍大江南北。
山西从北到南，都有白酒品牌分布，世界十大烈酒产区--吕梁，更是白酒品牌云集。品牌广为人知，美酒销往全国各地，漂洋过海远销70多个国家和地区，只有汾酒了。在山西说白酒老大，不用问都知道答案，后边品牌只是知道，难以排序。一家独大之下，还有恒山老白干、梨花春、晋泉、堡子、汾阳王、神泉、老传统、杏花、潞酒、黎候宴等品牌，深受一些人的爱待。
说酒离不开醋，醋酒同源，在发酵、制曲等工艺方面以及使用糯米、高粱原料等方面都有相同或相近之处。酒醋同宗，酒醋本为一家。
五次中国名酒，历次均当选的汾酒，相伴的是四大名醋之首的山西老陈醋。镇江香醋，伴随着三沟一河，洋河目前白酒探花。保宁醋的好酒友是六朵金花，五粮液是榜眼，剑南春、泸州、郎酒均在前十之列。永春老醋所在福建没有发现很有名的白酒品牌，不知何故。
山西人罗贯中三国演义，开篇天下大势，合久必分，分久必合。放到白酒身上，喝酒必汾，汾酒必喝。山西这片土地的人们，对汾酒有多么的热爱。
从大众口粮酒的玻汾，到婚宴、商务、礼品等老白汾酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒、巴拿马汾酒、春秋冬酿、复古系列、礼品系列等
国家卫生部认定的唯一中国保健名酒--竹叶青，连续三次被评为中国名酒，少为人知的保健酒。流趟着“学不如书，书不如画，画不如医，医不如人”--傅山的心血。现代数学之父--华罗庚，用“优选法”改进竹叶青酒工艺。
最亮的星是，骨子里的中国，青花汾酒。
喜欢武侠小说的，金庸15部小说中，古龙70余部小说中，汾酒、竹叶青不时跃然纸上。
清代美食家，袁枚，“上天给我一张嘴，不为名利争辩，只为美食下跪”。身为南方人，不爱喝酒，《随园食单》之中介绍了8种黄酒，2种白酒。“既吃烧酒，以狠为佳，汾酒乃烧酒之至狠者”
“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，高粱必得其实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的清蒸二次清工艺，1932年微生物和发酵专家方心芳总结汾酒酿造七大秘诀。
在汾酒长期的清香熏陶下，山西的老百姓在遇到没有喝过的白酒时，通常会来一句是不是曲酒，不是可能会选择，是，通常不选。曲酒指清香型之外的其它香型白酒。
“入口绵，落口甜，饮有余香，回味悠长等”是汾酒的典型特点。如果说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。酒可在庙堂之高，亦可处江湖之远，一瓶白酒倒杯中，笑谈古今中外天下事！
知行合一162
大家好，我是小波，我也来说说家乡的酒。
我在泸州市，相信我说出这个位置大家都应该了对我们这里的酒有所了解，不过我还是要具体来说一说我知道的:
在我们这里最出名的应该是泸州老窖和郎酒了，是的，你没有听错，泸州老窖和郎酒都是我们泸州市的，如1573还有红花郎这些应该都是大家所了解的。还有我小时候，我们乡镇上就有酿酒厂，这种是小酒厂，远远的就能闻到酿酒的那种酒糟味道，打的牌子就是高粱酒，有的高粱酒卖12 、15、20的，很多老乡都爱买这种普通的酒。
我说品酒能品出什么境界，这个问题相对来说比较专业，如果说专业品酒的话，那就很深奥了，说说我们普通人心目中的品酒吧，在我们这里，很多时候大家都会来两杯，喝的多了，自然对酒就有一种感觉了。就是一上口就知道这个酒好喝与不好喝。他们经常说的诶，这个酒很纯，就是说很爽口，在酒中能喝出粮食的芬芳。据了解，酒的口感能喝出酸、甜、苦、辣、咸的口感，俗话说酒是陈的香，但是对于低度白酒来说存放时间过长反而不是很好。一些香精香料勾兑而成的低度白酒在存放一段时间后更会水解而口味变淡无味。所以，如果您要存酒以备日后饮用的话，建议您不要购买低度白酒哦！还有一些便宜的也有冒牌货，懂行的人一喝就能喝出来，这也许就是一种境界。
我们这边最常见的酒。就是将高粱酒买回家，然后自己配上红枣、枸杞、冰糖泡在罐子里喝，就是自己做的泡酒。酒虽好喝，但不要贪杯哟！
以上是我的回答，希望对你有所帮助。
小波品味
不请，老王多情自来。
一、关于啤酒
我们老家没有出名的酒，过去有个“放鹤亭”啤酒，当年和三孔啤酒一起在市场上存在，那时候还没有瓦楞纸箱的包装方式，都是用红色包装绳把大绿棒子啤酒九瓶一组捆扎起来。
记得90年代初，一到夏天，每天都有大卡车从50公里开外的城市把这种啤酒运到镇上，批发门市部的老板们就会找人把啤酒卸掉，啤酒经过省道一路颠簸，卸货时，时不时会发生啤酒爆瓶伤人的事故。
小镇上没有几家有冰箱的，所以小贩都沿街骑着二八自行车，后座顶着一个木箱，到处叫卖冰棍。终结沿街叫卖冰棍的是90年代中后期出现的冰柜。当时小镇上的人们也没有把啤酒冰镇饮用的习惯，最多在烈日当头时候，把啤酒放在水桶里，用压井压出冰凉的地下水泡一下啤酒，就像泡西瓜一样。
那时候都是清一色的大绿棒子玻璃瓶，值得一提的是，当年因为工业生产能力有限，喝过的啤酒瓶都能卖5毛钱一个，可乐雪碧这些米国汽水在当时还是时髦的饮品。
就是那些夏天，喝完的啤酒瓶丢在院子一角，残留的啤酒经过日光暴晒，整个院子都会会发出麦芽发酵的味道，竟然发出迷人的香氛。那些统一规格的啤酒瓶，只等着收废品的人过来回收了。
二、关于白酒
至于白酒，我们老家没有特别有名的白酒，有点意思的就是沛公大曲。但是这个酒也不在我们老家，尽管没有出类拔萃的白酒品牌，但依旧不影响此地的酒风盛行。此地也一直被酒界称之为：喝不到倒的江苏小绵羊。
尽管啤酒在小镇盛行了30年，但人们仍旧用白酒待客，浓香白酒就是它生活的味道。此地白酒风气盛行，而喝白酒的习惯在苏鲁豫皖地区一直都存在，四省的人们普遍都能喝。你会发现平原地区的人们饮酒能力都相当凶猛！
三、品酒喝出什么境界（品白酒）
喝酒即是喝，也是品。啤酒要大口，红酒白酒要小口，品鉴白酒最精确的词，应该是“抿酒”，这个动作看似不大气，其实是品鉴白酒最正确的方式。每一种酒的喝法不同，甚至器皿不同都影响到口感，所以喝什么酒，品出境界也是不一样的。
不论喝什么酒，喝白酒的境界或许是层次感最丰富的，它无色，却让你有色，它无色，却给你百般的变化和感受。作为农业大国粮食富足后的产物，白酒和中式菜肴一样，都代表着这个国家的文化和气质。
品酒一定要寂寞，不寂寞的品酒或许只是咋呼的装腔作势，所以品酒要一个人品，或者自斟自饮，独乐乐之中，才能和酒对话，把酒当做倾吐心事的对象，你无言，酒也无语，你沉默，它也沉默，不过不能沉浸酒精。能入世也能出世，能入酒，也要出酒。
这是一种神交，与酒水的倾情对话。万丈红尘三杯酒，江湖夜雨十年灯。当然也可以千秋大业一壶茶！
对于大部分人而言，没有千秋大业，只有万丈红尘，红尘中的一杯酒，一杯茶，或许就是比较好的人生安慰。喝茶品味人生，小酒同样给你怡情，品酒其实没啥境界，就是让人觉得活着不错，有些许“饮福”，如此而已。
楼兰餐厅老王
我是山东高密市，也就是莫言家乡，我们这的家乡酒就是商羊神酒，有绿神，小黑坛，还有红高粱，品种不是太多，价位从几元到几十元不等。
我本人酒量不行，白酒最多半斤，而且我基本上不喝白酒，听朋友们说以前的绿神跟小黑坛都不错
。
姜庄高维京烧肉
你好，这个问题挺好的，酒小酌能怡情，也是我们宴席上必不可少的标准配置，所以非常高兴能够回答你的问题！
我居住在泰州，泰州取“国泰民安”之意。泰州是历史文化名城，人文荟萃、名贤辈出，“儒风之盛，素冠淮南”。王艮、刘熙载、施耐庵、郑板桥、梅兰芳是泰州文化艺术史上的杰出代表。
泰州酒厂1966年改为国营。泰州酒厂在前人的基础上生产固态发酵白酒，诞生了“海陵白酒”、“卓锡泉大曲”、“泰州粮酒”等品牌；80年代初，在古老的酿造技艺上推陈出新，研制成功“芝麻香”型酒，其有“香、柔、醇、爽、净、长”六大特点，1982年，为纪念泰州文化名人、著名京剧艺术大师梅兰芳先生诞辰90周年，而将此酒命名为“梅兰春”酒。泰州酒厂于1988年增挂“泰州市梅兰春酒厂”牌子，2003年9月改制成为泰州市梅兰春酒厂有限公司。（此段摘抄于梅兰春集团简介）
“品酒的人不喝酒，喝酒的人不品酒”我属于喝酒的那部分人，所以对于品酒的境界还领悟不到，只能说哪种酒自己喝了更适应吧。
美食爱好者张伟
条友们大家晚上好，我是三农领域创作者千面人生之来过，现在忙了一天又来回答关于“家乡酒有哪些品牌，品酒能品出什么境界”的问答了。
国酒茅台
世界名酒茅台酒就产自我们贵州遵义的茅台镇。进入茅台镇，你就知道名不虚传的“十里酒香”了。茅台酒是中国人的骄傲，更是我们遵义人的骄傲。
其他名酒
我们遵义除了茅台酒外，还有董酒、鸭溪酒、习酒、珍酒、赖茅酒、金沙回沙酒等名酒。有个别酒现在也经没有产了，但市面上还有卖的。
小酒坊的酒
小酒坊的包谷酒被我们当地人称之为包谷沙。酒烈，味略苦。最便宜的七八块钱一斤，也有十块、十五块、二十块、三十块不同档次的包谷酒，很受我们当地人的喜爱。逢年过节农村人都要买个二三十斤三十块左右的包谷酒回家请上好朋友一起喝。
品酒
爱喝酒的人很多，真正会品酒的人却没有几个。农村人喝酒都是一次性杯子倒满一杯，然后大口大口地豪饮。然后吹吹牛，拉拉家常。
会品酒的人在一起都是小杯小口的品，一边品酒，一边谈论，爱国者讨论国事，敬业者谈论事业。最高的品酒境界我认为应该是把酒精的浓度化为一腔热血，或泼墨宣染，或对酒当歌，也或是化为一道灵感，成就一篇佳作罢。
酒在我们国家应该有千年的历史吧。因酒而成的千古佳作，千古佳话很多很多，至于品酒能品出什么境界，我想也应该没有几人能参得透，能说得清吧。以上纯属个人愚见，望条友们指正！谢谢阅读，欢迎评论！
千面人生之来过
我是山东聊城冠县，家乡酒，就是冠宜春，品种有蓝冠，珍珠白.，珍珠王，品种很多，价位从几元到几百元，不等，口感还行，，
品酒，本人不行，这跟个人爱好不一样，我最喜欢五十二度，其次三十八度
蔚蓝天赐
你好！我是小强，很高兴能回答你的问题
我家乡是四川宜宾，说到家乡酒品牌，那必须是世界知名品牌“五粮液”了，作为国家的优秀酒企业和知名酒品牌，五粮液提现了中国酒的独特味道，让世人感受到白酒的魅力。
说到品酒，个人感觉首先是自己爱喝，喜欢喝，品酒怎么品，以个人爱好为例可以从充分的调动自己的视觉，嗅觉，味觉和触觉等感知器官来引发自己精神上的共鸣，从传统的“白酒六观”色 香 味 格 养 意，去品鉴白酒，从而体会其中酒的真谛。
初学品酒，只知酸，甜，涩，辛辣这几种味道，喝的如同酒精饮料，酒好不好，首先是闻着香不香，喝着是不是在嘴里味道是否平衡，是过于辛辣，或过于苦涩等等这是初学者
有经验者品酒，随着喝酒的时间长，接触的酒种类增加，逐渐明白就不仅是品味道，更要观色泽，闻酒香，感受酒入口，入喉，入胃的变化和鼻腔散发的余香。还得看酒产地，年份，品牌，酒所酿造的工艺，香型等是否有独特之处。
资深品酒者 ，品酒能力越来越丰富，对酒了解颇深，这时可以不看酒的年份，产地，品牌，价格等等因素，喝到嘴里再细品就知酒的好坏，年份，产地，味型等等，这是品酒的高境界“盲品”品酒主要还是在于喝，闻着香不香，看着美不美，都不如亲自品鉴一番
传统医学认为“酒乃水谷之气，辛辣性热，入心肝，有活血化瘀，疏经通络，去风止寒的功效”
以上就是我的看法，希望对你有所帮助，谢谢
乡野美食小强
第一，肯定是茅台，酱香型代表！然后就是董酒，药香型代表！鸭溪窖，青酒，湄窖！
酱夫子
我的家乡最出名的酒就是青岛啤酒，驰名中外。
下面我来介绍介绍青岛啤酒
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。2018年12月18日，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》，青岛啤酒排名第310。
要说青岛啤酒喝的最爽的时候那就是夏天，夏天青岛啤酒节，无论是哪里，青岛啤酒节都是当地市民的节日:万人空巷、满城酒香，节日的城市，到处都弥漫着欢乐的气氛。不分国籍、不分肤色、不分文化背景，同享激情。同时，每年的青岛啤酒节也会对当地城市的旅游、食宿、购物、交通、会展等行业产生强劲的拉动作用，让每一位参与其中的人都深刻的感受到了啤酒所带给大众的激情与快乐，让整个世界一同与青岛啤酒狂欢!
