隨著疫情緩解，
河南餐飲業復工有序開展，
已有多地推進堂食就餐。
可以下館子啦
新鄉
3月17日，新鄉市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室印發了《關於新冠肺炎疫情防控期間零售、餐飲 服務業復工復業的指導意見》的通知。通知有條件的堂食餐飲經營單位，可推進堂食就餐。
關於新冠肺炎疫情防控期間零售、餐飲服務業復工復業的指導意見
為全面貫徹落實黨中央、國務院，省委、省政府和市委、市政府統籌推進疫情防控和經濟社會發展的決策部署，在做好疫情防控的基礎上，按照“兩個有序、兩手一起抓”的總要求，根據新疫情防指〔2020〕12號文件意見，推動我市零售、餐飲經營單位安全有序復工復業，現就零售、餐飲經營單位復工復業提出指導意見。
1、 全市所有餐飲經營單位在復工復業前必須成立疫情防控工作組，由企業法定代表人全面負責，制定應急方案，防護物資到位，做好信息採集，建立報備制度。在公開作出疫情防控承諾後，可即時復工復業。
2、 各餐飲經營單位要對經營場所、設備設施、餐具等進行徹底的清洗消毒，杜絕採購、飼養和現場宰殺活禽活畜。禁止採購不明來源的食材，嚴禁經營、儲存野生動物或野生動物製品。營業期間，對經營場所、保潔設施、人員通道、電梯間、衛生間等場所設施定期進行消殺通風。
3、 零售、餐飲經營單位要落實人員管控要求，做到員工到崗排查登記。全體上崗員工須佩戴防護口罩、堅持體溫篩查監測，要保持員工個人清潔衛生，做好健康防護。發現有發熱、咳嗽等症狀的員工，應要求其立即停止服務工作及時就醫，並同時向屬地疫情防控部門報告。
4、 強化網絡餐飲經營單位主體責任。餐飲經營單位從事網絡餐飲供餐服務不得超出市場監管部門許可標準的經營項目，供餐數量與自身規模和供應能力要相適應。第三方平臺要加強對送餐人員的崗前健康檢查，嚴禁患有發熱等病症人員從事網絡送餐，工作期間必須佩戴口罩上崗。送餐人員應當保持配送容器清潔，每日早晚不少於兩次對配送餐箱、車輛進行消毒。配送餐食應當加裝食安封籤，保證食品配送過程不受汙染。鼓勵實施“無接觸”式交接配送，嚴防交接過程交叉感染。
5、 各零售、餐飲經營單位要根據疫情防控需要，嚴格控制人員流量。有條件的堂食餐飲經營單位，可推進堂食就餐，按照“1米線”距離控制，嚴格遵守疫情期間“餐桌隔位坐，大廳隔桌坐”的原則，避免人員聚集。提倡公勺公筷，形成良好衛生習慣，文明就餐。同時，在店堂等顯著位置增設消費者執行疫情防護相關要求提示、提醒牌，要對進店顧客進行測溫，發現有發熱現象的及時勸其就醫，並做好異常情況登記上報。在疫情防控解除前，未經上級部門允許，停止接待大規模聚餐活動。
6、 食品加工製作要符合《餐飲服務食品安全操作規範》規定，所有餐飲經營場所要配備、配齊應有的消毒櫃等消毒設施。
7、 切實做好企業安全有序復工的服務保障工作。各縣(市)、區要在做好防控工作的前提下，一手抓疫情防控，一手抓經濟發展，全力支持和有序指導餐飲經營單位復工復業。要按照屬地管理原則加強監督，對具備復工復業條件的企業，任何單位和個人不得人為設置門檻延遲恢復營業。要強化企業服務保障，指導企業做好疫情防控工作，切實做到防控機制到位、聯動機制到位、員工排查到位、設施物資到位、內部管理到位、清潔消毒到位。
8、 加強事中事後監督。市、縣(區)兩級市場監督管理、衛生監督、商務等部門對零售、餐飲經營單位，要做好宣傳解釋工作，點對點幫助企業解決實際困難，並根據各相關職責做好監管督導和指導服務等工作。
鶴壁
關於恢復餐飲行業堂食服務的公告
為紮實做好新冠肺炎疫情防控期間餐飲企業和商戶復工營業工作，方便廣大市民和外地客人生活，根據當前疫情形勢和我市實際，經市疫情防控指揮部“日會商”機制第十六次會議研究，即日起我市恢復餐飲行業堂食服務。現將有關事項公告如下：
一、恢復堂食服務的餐飲企業和商戶要組織員工加強學習疫情防控相關要求並嚴格遵照執行，必須建立健康管理制度，保證返崗從業人員身體健康，嚴禁帶病上崗。工作期間佩戴口罩，每天要進行體溫檢測至少2次，並做好相關記錄備查。
二、餐飲企業和商戶要保持公共區域室內通風、環境整潔，公共區域及餐飲用具要進行定時消毒，公共區域每天定時消毒不低於3次，並做好消毒記錄備查。企業和商戶要提供公筷、公勺，倡導消費者採取分餐形式就餐，避免交叉感染。
三、餐飲企業和商戶要對入店的消費者採取必要的防疫措施，對其身份進行確認，確保入店消費的消費者為非疫區返回人員。要對消費者進行體溫測量，並對身份信息進行登記、記錄、保存，不得接待發熱、咳嗽等相關症狀人員入店就餐。
四、餐飲企業和商戶要採取客流限制措施。根據營業面積核定最大客容量，確保人均不低於2平方米。在飯店出入口、收銀臺等易造成人員密集的區域劃定引導線，排隊間距不低於1.5米。
五、餐飲企業和商戶要對入店消費者採取導流措施。企業和商戶要根據餐桌座位數量核減一半提供餐飲服務，入店的消費者要隔座就餐、隔桌就餐，減少人員集中扎堆。
六、各縣區政府和開發區、寶山經開區、城鄉一體化示範區管委負責做好屬地餐飲企業和商戶的服務監管，確保防控措施落實到位。
七、以上內容由市商務局(張翠芳：13503927653)、市場監管局(劉冰洋：13939255775)、衛健委(錢峻：17603802972)負責解釋。
市企業項目復工復產服務專班(組)
2020年3月18日
商丘
商丘市餐飲與住宿業各商戶：
接商丘市政府市商務局的通知，為了切實做到保障餐飲消費市場供應和滿足居民生活需求，最大限度的減少疫情對餐飲經濟帶來的影響，維護餐飲業正常有序的發展。商丘市區及各縣餐飲與住宿企業，鼓勵大家儘快正常復業復工，按原來正常經營模式經營，並做好各項安全消毒工作，復業有困難的商戶及時向協會反映，特此通知！
商丘市餐飲與飯店行業協會
2020年3月10日
濮陽
3月11日，濮陽市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室發佈關於允許餐飲行業復工復業的通知，即日起允許做好防控工作的餐飲單位復工復業。濮陽全市所有餐飲經營單位(含酒店、餐館、早餐店、夜宵店等)，在滿足復工復業相關條件的前提下，可全面恢復營業。
通知要求，用餐人員必須佩戴口罩進店消費，體溫超過37.3℃的一律不準入店。
此外，通知還要求實行預約就餐、錯峰就餐，結賬時提倡使用手機掃碼支付。推行分餐制，鼓勵為每桌客人提供公筷公勺，防止交叉感染。鼓勵線上經營、外賣和份餐。暫不舉辦婚宴、喜宴、年會等聚集性用餐活動。
安陽
3月14日，安陽疫情防控指揮部發布通知，要求全市餐飲服務業復工復業的同時，做好疫情防控工作。
該通知要求，全市所有餐飲經營企業在復工復業前須成立防控工作機構，由企業法定代表人全面負責，各餐飲經營企業應準備好相應的防護物資，並公開作出疫情防控承諾後，即可復工復業。
在店內管理上，要求各餐飲經營企業要做好店堂全面打掃，進行消毒消殺，並保持餐飲經營場所空氣流通。店內有衛生間的，應每日清潔消毒並做好記錄，保持空氣流通。店內有電梯的，要定期做好消毒，每日公示消毒情況。要免費為顧客提供洗手液或消毒酒精，店內所有餐桌必須配備公筷(匙)。
在員工管理上，要求對從疫情發生地返回的員工，要進行社區登記、測溫並落實防疫管理要求。店內要建立持續記錄每名員工體溫的監測臺賬。所有員工須佩戴口罩上崗，保持個人清潔衛生，接觸公共物品後及時進行雙手消毒。發現有發熱、咳嗽等症狀的員工，應要求其立即停止工作並及時就醫，同時向屬地疫情防控部門報告。
在顧客管理上，已復工復業的餐飲經營企業要對進店顧客進行測溫，發現有發熱現象的，應及時勸解就醫並做好異常情況登記。餐飲經營單位需開放堂食的，進店人員間隔必須控制在1米距離，限制客流，登記就餐人員信息，按照“餐桌隔位坐，大廳隔桌坐”的原則安排就位用餐，要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》，確保顧客就餐安全。
在經營管理上，要求加強食材採購管理，做好索證索票，確保各類食材、食品的安全。嚴禁經營野味，不在廚房宰殺家禽。嚴格執行、嚴格檢查餐飲經營企業原有的食品安全、環境衛生規範的落實。特別強調燒熟煮透，確保餐飲具、工用具等器具消毒後使用。每日須對經營場所、電梯、傳菜梯空間進行消毒，但要避免消毒液體接觸到菜品、成品。
針對外賣管理上，該通知要求企業製作半成品銷售的，應當在包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯繫方式，以及食品名稱、加工製作時間、保存條件、保存期限、在家裡加熱製作時要求等內容。餐飲經營企業從事外賣供餐服務的，不得超出市場監管部門許可核准的經營項目，供餐數量要與自身規模和供應能力相適應。外賣外送餐食要加“食安封籤”，使用的保溫箱、配送車輛及週轉用具每天清潔消毒。
焦作
3月5日，焦作市發佈通告，凡具備復工復產營業條件的經營企業，按照《焦作市新冠肺炎疫情防控指揮部關於印發新冠肺炎系列防控技術方案的通知》（焦防指〔2020〕22號）文件的規定，認真落實《新冠肺炎系列防控技術方案》，防控技術方案未涉及的行業，由行業主管部門結合實際制訂具體的防控技術方案。
其中《賓館飯店新冠肺炎防控技術方案》要求：
1．餐廳、房間勤開窗通風，使用集中空調通風系統時，應保證集中空調系統運轉正常，關閉迴風，使用全新風運行。
2．在賓館飯店大廳、電梯、走廊等位置醒目張貼健康提示，利用顯示屏宣傳新冠肺炎和冬春季傳染病防控知識。放置口罩回收垃圾箱，張貼標識。公用物品及公共接觸物品或部位要加強清洗和消毒。
3．在前臺和餐廳採取分流措施，合理控制賓客數量，確保防控能力與接待能力相匹配。
4．減少培訓、會議等聚集性活動，賓館飯店內健身、美容美髮、娛樂等場所不得開放。
5．客房配備體溫計和洗手液，保持衛生清潔，保證水龍頭等供水設施正常。
6．禁止聚餐，餐廳實行分餐模式，加大餐桌座椅間距，保證人與人間距1.5米以上。
7．客房、餐飲、廚師等一線服務人員保持個人衛生，勤洗手、消毒，制服須每日清洗更換，與他人交流時保持安全距離。
8．餐廳落實餐具、熟菜案板等重點用品有效消毒措施。食物成品、半成品和原材料分開存放，冰箱食品必須生熟分開，食品確保安全衛生。
9．禁止經營、貯存野生動物或野生動物製品，不採購、使用需現場宰殺的活禽畜動物。
外出就餐要注意！
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