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黑米作為一種比較常見的營養食物，它擁有堅韌的外皮，通過幾分鐘的沖洗和燜煮是不能夠將之烹煮熟透的，所以我們需要提前一天來浸泡黑米，這樣才能夠鬆軟黑米的外殼，保證黑米容易被煮爛。我們在烹調食物的時候也能夠保證營養物質的充分吸收，用小火烹煮會更加的美味營養。
如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡一夜，如果是在炎熱的夏天，我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏，保證黑米的保存溫度，不會影響黑米變質和營養物質。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱裡冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。
經過本文我們瞭解了關於黑米的一些營養做法，烹煮黑米之前需要浸泡。為了保證黑米的營養吸收應當保證泡製黑米的溫度，黑米水裡面含有非常豐富的營養，我們在日常可以用來煮米湯，充分利用黑米的營養為我們提供健康的美食。
小杰1982
您好，很高興能夠回答你的問題，黑米，紫米，紅米適合用溫水泡嗎，我的回答如下:
1.首先黑米，紫米，紅米的營養價值很高，泡米一般都是用冷水的，這樣可以減少營養流失。溫水不宜用來泡米，因為溫水容易破壞黑米，紫米，還有紅米的細胞，從而會有大量營養流失。
2.其次溫水泡過之後，如果在夏天的話，很容易產生食物腐敗。溫水可能會讓米半成熟。
最後為了保護黑米還有，紫米，紅米的營養價值，建議不要用溫水，冷水即可！
張大胃
要用溫水泡，都屬於粗糧，泡下更容易煮爛
