用户43921593573

1葱油豆腐皮：首先把豆腐皮切丝后焯水，放在碗中放入葱末，辣椒面和调味料，淋上热油即可。

2葱油豆腐皮：豆皮切丝，焯水放入碗中，放入切好的葱丝，辣椒丝，淋上热油

3葱油豆腐皮：豆皮泡软后切丝，在水中焯熟过凉水，放入盘中放入葱段，蒜末，辣椒和调味料，淋上热油，搅拌

4葱油豆腐皮：首先把豆皮切丝，放入锅中焯水捞出，葱丝加入生抽和盐调味，放入豆皮搅拌均匀，

5葱油豆腐皮：首先把豆皮泡软后切丝，放入葱丝，盐，生抽，搅拌均匀，淋上热油，搅拌均匀即可。

6葱油豆腐皮：首先把豆腐片焯水后切丝，切好后放入碗中，放入盐，味精和葱丝，放上辣椒，淋上热油搅拌均匀即可。

餐饮美食大使

大家好，我是夕夏，很高兴和大家一起探讨这个问题。

豆腐皮是传统的豆制品，其营养非常的丰富，蛋白质和氨基酸的含量都很高，并且容易消化和吸收，下面来分享葱油豆腐皮的2种做法。

葱油豆腐皮第一种做法

准备食材配料

豆腐皮、香菜、大葱、干辣椒、生抽、鸡精、盐、陈醋、香油

具体制作方法

第一步：豆腐皮切成细丝，锅中烧水，水开下入豆腐皮焯水，焯透捞出控干净水分，放入盆中备用

第二步：大葱切成细丝，干辣椒切成丝，香菜切段

第三步：豆腐皮中加入香菜、葱丝、干辣椒，加入适量生抽、鸡精、盐、陈醋，倒入适量香油

第四步：锅中烧油，油烧热直接泼在豆腐皮中，然后抓拌均匀，就可以了

葱油豆腐皮第二种做法

准备食材配料

豆腐皮、海鲜酱油、蒸鱼豉油、盐、鸡精、淀粉、香油、大葱、干红辣椒、香菜

具体制作方法

第一步：豆腐皮改刀，切成丝，放入开水锅中焯水，焯透之后冲一遍凉水，备用

第二步：锅中放一点点油，油热加入海鲜酱油、蒸鱼豉油，再加入少量清水，加入盐和鸡精调味

第三步：把豆腐皮放入锅中，翻拌均匀，小火煮1分钟，调一点淀粉水勾芡，然后装盘

第四步：豆腐皮上面放上葱丝和红辣椒丝，泼上热油，加入一点香油，撒上香菜段，就可以了

小贴士

这2种葱油豆腐皮的做法，做出来口感是不一样的，可以根据自己的喜好来选择制作，也可以加入适量其他的配菜，胡萝卜丝、尖椒丝、黄瓜丝等等都是可以的，不喜欢吃辣的，可以不加辣椒。

购买豆腐皮的注意事项

1. 质量好又新鲜的豆腐皮，都是非常有光泽的白色或者淡黄色，如果暗淡发青，无光泽，不建议购买。

2. 好的豆腐皮其结构组织，非常的紧密细致，很有弹性，没有杂质，也不沾手，还有一种清香味道。

夕夏美食记

大家好，我是小辛，很高兴能与大家一起共同探讨回答楼主的问题。

豆腐皮是中国传统豆制品，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。这道凉拌菜看似简单，味道其实非常丰富，口感细致。下面我分享一下葱油豆腐皮的制作方法。

准备食材

1. 豆腐皮2张
2. 大葱1根

辅料

1. 辣椒油1勺
2. 干辣椒少许
3. 生抽1勺
4. 花椒少许
5. 食盐3克
6. 蒜末10克
7. 白糖1勺
8. 小葱少许

开始制作

1. 将豆腐皮洗干净切丝备用。
2. 起锅烧水，水开后把豆腐皮倒进去煮2分钟，然后捞出过凉水后，控干水分后装入容器中备用。

3.将盐、生抽、蒜末、白糖撒到豆腐皮上。

4. 起锅烧油，5成热撒入花椒爆香后淋到豆腐皮的料头上激发出香味。

5.撒入小葱花后，将容器中的豆腐皮拌匀即可装盘

这样一道麻辣鲜香的葱油豆腐皮就制作完成了。

以上就是我的分享，希望大家能够喜欢，也希望能对楼主有所帮助，谢谢。

小辛美食日记

大家好，我是琦琦，很高兴来回答你的问题。

葱油豆腐皮的做法很简单，我是这样做的。

第一步：葱切丝切花切什么都行，备用。

第二步：豆腐皮开水煮几分钟消毒杀菌。

第三步：捞出切细丝摆盘。

第四步：豆腐皮摆好，上面摆满葱丝。

第五步：均匀浇蒸鱼豉油，不要太多，会很咸。

第六步：浇完放一边备用。

第七步：热锅烧油，放八角一起烧，待油冒烟捞出八角，将热油快速均匀浇在菜上，最好浇在蒸鱼豉和葱花的位置。

第八步：拌一下就可以吃啦，超级赞。

美食达人琦琦

大家好我是厨子杰：很高兴回答这个问题我的做法希望能帮助你

体需要，营养价值较高；这道葱油干豆腐鲜香美味，既有干豆腐的香味，又有葱油的香味，而且口感非常好。

主料

干豆腐

250g

辅料10种

盐 2g葱 30g圆葱 3g花椒 2g八角 2g味精 1g糖 1g白醋 适量油 适量干辣椒 10g

1

干豆腐切丝。

2

锅烧开水，下入干豆腐丝焯水至干豆腐变白，捞出自然晾凉，码在盘中，元葱切丝码在干豆腐上，红辣椒圈放在干豆腐上。

3

锅里放油烧热，投入葱段、花椒、八角炸黄，充分炸出香味捞出。

4

将热油淋在干豆腐上，加盐、味精、糖、白醋拌匀即可。

小贴士

1、干豆腐焯水要焯透，干豆腐才嫩。 2、烧葱油时葱要切大段。 3、喜欢吃辣克多放红辣椒。

厨子杰

你好，我是唯美食不可负哦，我平常比较喜欢吃辣的葱油豆腐皮，所以你看看我的做法你喜不喜欢。

用料

豆腐皮\t三张

盐\t 一勺

生抽\t一勺

醋\t适量

大葱 一根

鸡精\t半勺

葱油\t适量

香菜\t2根

小米椒 3颗

先将葱切丝切花，小米椒剁碎，你觉得怎么好看就怎么切，放一旁备用。

葱油豆腐皮的做法

1.爱吃这种干豆皮。泡发一下就行。

2.将泡水过的豆皮切细丝。

3.加入所有食材拌匀。

4.将锅内烧油，待油热了之后均匀的倒在已经拌匀的菜上。

如果觉得我的做法可以的话请点个赞吧。

唯美食不可负哦

我觉得这是居家非常下饭的一道菜品了，但是做好葱油是这道小菜的关键，今天也和朋友们分享一下我自己在家的做法。

准备材料：豆腐皮3张，干红辣椒，海鲜酱油，大料，植物油，圆葱，香菜。

1、将豆腐皮改刀成如图的细长条，热水汆烫可以升腾一下成品的口感更细腻，之后捞出装盘备用。

2、香菜切段，干红辣椒切细丝铺到豆腐皮上面，海鲜酱油也浇到豆腐皮上。

3、起锅小火烧油，圆葱切成小块儿和整根的香菜大料下锅熬出葱油，待葱、香菜等㸆干之后都捞出。

4、掌握好油温是关键，待热油起少许油烟之后，用菜勺将油浇到豆腐皮上面的干红辣椒丝及香菜上面，此时一股沁人心脾的辣香便升腾在厨房内。

5、迅速搅拌一下豆腐皮，让葱油都包裹着每一条豆腐皮，这样吃吃起来才会更香。

这就是我在家的葱油豆腐皮做法，希望对您有所帮助，也希望朋友们多多指点！

秦风师兄

大家好，我是老任！

1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段

2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,各式葱油豆腐皮

水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水

3.在豆腐皮上放虾皮（提鲜，营养。使这道菜加入一种虾皮味道）,盐少许,白砂糖,酱油少许（没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜）

4.将豆腐皮和这些配料拌匀

5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面

5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可

（这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好）

小提示：

1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了

2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香

3.虾皮如果多放就少放酱油，味精，太鲜就会反作用

4.我的个人经历，在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。

俗话说的好:美味不可多用!这个菜可是不能多做的,吃多少就做多少,吃不了第二天豆皮就硬了,就像玉米返生了一样!

老任的幸福日子

你好很高兴，我来回答这一题。我做的葱油豆皮是我们云南口味。如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。

用料：蒜末，姜末、小米辣末、葱末、香菜末、花椒面，粗辣椒面、细辣椒面、芝麻、生抽、陈醋，白糖，盐，味精、香油。

步骤：

1.将豆腐皮切丝，放锅中热水里边焯两分钟，捞出滤干水分备用。

2.将滤干水分的豆腐丝倒入碗中，放上姜末，蒜末，小米辣末、葱末、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面、芝麻，淋入两次热油，浇出调料的香麻辣味。

3.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精，撒上香菜末，搅拌均匀即可。

这道葱油豆腐皮在菜市场里边卖的非常畅销。自己也非常喜欢吃，因此做过很多次，没有一次是失误的。

马嘟嘟厨房

用料

豆腐皮250g小葱30g油15g盐1g蚝油10g生抽10g

做法

1. 豆腐皮切成细丝。
2. 油锅烧热，倒入葱末，小火煸炒出香味。
3. 加入豆腐皮翻炒，然后加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀就可以出锅啦。

美味的葱油豆腐皮

關鍵字: 豆腐皮 葱油 切丝