埃莉斯941
您好，我是吃货的美食日记本，很高兴给你解答这个问题。
首先准备：无盐黄油 100g细白砂糖 40g淡奶油/或一个鸡蛋 20g泡打粉/或小苏打也行 3g盐 1/4 小调羹的量低筋面粉 160g巧克力豆 140g香草精 1小勺可可粉 25g
步骤 1
准备好材料，预热下烤箱，170-180区间都行，5分钟左右。
步骤 2
常温融化黄油，放入细白砂糖，也可以加入红糖少许，我没放哦。
步骤 3
用打蛋机，或者像我这样手动打蛋（不容易起泡哦），把白砂糖和黄油均匀搅拌，加入淡奶油/或鸡蛋（要常温的哦）。再加入香草精、泡打粉（少许一点温水晕开即可），继续搅拌，不要过度噢。不能起泡。
步骤 4
分2、3次加入面粉，均匀搅拌～
步骤 5
加入可可粉～继续搅拌。
步骤 6
加入巧克力豆～均匀搅拌，然后就变这样啦。放进冰箱30分钟～
步骤 7
揉成一个个小圆团，放几粒巧克力豆子按上去，多可爱，不要压扁它噢，过会烘培时候自己会延伸的。
步骤 8
调节烤箱，上下管都是175度，10分钟～拿出来是软软的…想要外面酥点，再加热5分钟～ 外酥里软的超好吃哦！
步骤 9
成型后样子～是不是很棒！
有问必答，大家满意又喜欢就关注我吧，每天为您送上简单又好吃的美食
吃货的美食日记本
曲奇饼干是以黄油、低面为材料制作的点心。
食材：低筋面粉125克，黄油85克，红糖55克，鸡蛋1个，盐1克，耐高温巧克力豆50克，泡打粉3克。
做法步骤：
1、黄油室温下充分软化， 加入红糖一起打体积变大蓬松（黄油软化一定要到位，软化到牙膏的状态）
2、分两次加入蛋液，每次打至蛋液完全吸收后再加入下一次蛋液。记得一定要用室温下的鸡蛋，因为黄油对温度非常敏感，如果直接使用冰箱里拿出的鸡蛋，会因温度的骤降导致黄油状态变化。且蛋液一定分次加，不要打成油水分层。
3、筛入低粉面粉和泡打粉。
4、翻拌至无干粉，无需过度翻拌，只要无干粉状态就可以了。
5、加入耐高温巧克力豆。戴手套或用勺子舀入烤盘整理成稍厚的圆形。烤盘里要垫油布防沾。
7、入预热好的175度烤箱中层，上下烤18-20分钟。
刚烤好的时候饼干是脆脆的，放入密封袋子密封回潮两天，软软糯糯滴~
可加入蔓越梅等果干口感也非常好。
果宝妈妈依然
1.将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。
2.搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。
3.把蔓越莓干用剪刀剪碎。
4.蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。
5.蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。
6.开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。
7.然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。
8.筛入低筋粉和抹茶粉。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。
11.取一块饼皮材料按压成小饼，放入夹心。
12.慢慢的包裹起来，揉圆。
13.稍微按压一下成小饼状，然后用牙签按压出花纹。
14.放入预热好的烤箱。180度中层烤15分钟。
15.出炉了。咬一口，夹心好软糯。软曲奇(⊙o⊙)哦
巧克力软曲奇的做法
主料：黄油100克、黑巧克力100克、红糖100克、鸡蛋80克、高筋面粉150克
辅料：耐高温巧克力豆80克、可可粉1茶匙、牛奶1茶匙
步骤：
1.软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中
2.隔热水加热融化成液体，搅拌均匀
3.加入可可粉
4.继续搅拌均匀
5.再加入牛奶，仍是顺着一个方向拌匀
6.加入盐，继续搅拌均匀
7.红糖使用之前放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀压，把受潮结的小颗粒擀开
8.鸡蛋放入另一个容器中
9.加入红糖
10.用手动打蛋器顺着一个方向搅打，直到变得均匀浓稠细腻
11.把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中
12.搅拌均匀
13.均匀之后的状态
14.将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中
15.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
16.加入耐高温巧克力豆
17.翻拌均匀；将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上
18.取出以后将面糊分成等量小块
19.然后揉成小圆球，放在铺了锡纸的烤盘上，略按扁
20.烤箱预热200°C，上下火，放在烤箱中层，大约烤10分钟，出炉后曲奇按上去应该是软的
杰哥p
今天分享一道软心曲奇饼干做法，色香味俱全，简单易学，孩子超喜欢吃。请大家参考！
今天给大家分享这款曲奇饼干是软心的，外面酥脆，里头松软，做法上我觉得还是非常简单的。把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。
这样子烤出来的曲奇有点像趣多多，不过好吃不止10倍，吃曲奇饼干，再配上杯咖啡，感觉人生已达到巅峰。具体详细做法与配图如下：
曲奇饼干
【所需食材】
黄油100克、红糖25克、细砂糖35克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、2克泡打粉、60克耐高温巧克力豆。
【做法步骤】
1、准备100克黄油，切成薄片，装入碗中，放在室温自然软化，软化到可以用手指能轻松按压下去就可以了。
2、加入25克红糖，红糖要记得提前过筛哦，再加入35克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
3、准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，将蛋液打散，不能用冷藏的蛋液，容易油水分离。然后分3-5次将蛋液加入到黄油中，记得每加一次蛋液，给它充分混合均匀后，再加下一次。搅成下图那样完全乳化的状态，非常顺滑，不会有液体析出即可。
4、把160克低筋面粉和2克泡打粉一起过筛加入，先切拌再压拌，拌至没有干面粉，加入60克耐高温巧克力豆，混合均匀。
5、这里也可以把一些部分低筋面粉，替换成可可粉、抹茶粉、红曲粉等等，做成其他口味的曲奇。
6、接下来把面团平均分成25克每个，搓成小圆球，然后在烤盘上稍微按扁，表面再用巧克力豆装饰一下，一共做了4个口味的曲奇。
7、使用烤箱上下火170度，烘烤15到18分钟。
8、时间到了，就可以出烤箱了，这样烤出来的曲奇饼干有点像趣多多，不过比趣多多好吃不止10倍。
9、吃着曲奇饼干，再配上杯热气腾腾的咖啡，那种感觉简直太爽了。这样做出来的曲奇外面酥脆，里面柔软，特别好吃。
10、如果做太多了吃不完，怎么办？只需要就将剩下的曲奇饼干用纸包装起来，常温保存就可以了。
——小贴士——
曲奇饼干的做法有很多，这种方法做出来的曲奇，外酥里软，既好吃又好看，孩子超喜欢吃。下面是其他三种口味的曲奇的材料表，大家如果觉得对自己有帮助，可以收藏一下哦。
（1）红糖味的：黄油100克、红糖25克、砂糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、泡打粉2克，耐高温巧克力豆60克；
（2）可可的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、可可粉8克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克；
（3）抹茶味的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉155克、抹茶粉4克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克。
陕老乔
今天给大家分享这款曲奇饼干是软心的，外面酥脆，里头松软，做法上我觉得还是非常简单的。把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。
这样子烤出来的曲奇有点像趣多多，不过好吃不止10倍，吃曲奇饼干，再配上杯咖啡，感觉人生已达到巅峰。具体详细做法与配图如下：
【在家自制曲奇饼干】
曲奇饼干
【所需食材】
黄油100克、红糖25克、细砂糖35克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、2克泡打粉、60克耐高温巧克力豆。
【做法步骤】
1、准备100克黄油，切成薄片，装入碗中，放在室温自然软化，软化到可以用手指能轻松按压下去就可以了。
软化黄油
2、加入25克红糖，红糖要记得提前过筛哦，再加入35克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
搅打均匀
3、准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，将蛋液打散，不能用冷藏的蛋液，容易油水分离。然后分3-5次将蛋液加入到黄油中，记得每加一次蛋液，给它充分混合均匀后，再加下一次。搅成下图那样完全乳化的状态，非常顺滑，不会有液体析出即可。
完全乳化的黄油
4、把160克低筋面粉和2克泡打粉一起过筛加入，先切拌再压拌，拌至没有干面粉，加入60克耐高温巧克力豆，混合均匀。
加入巧克力豆
5、这里也可以把一些部分低筋面粉，替换成可可粉、抹茶粉、红曲粉等等，做成其他口味的曲奇。
其他口味的曲奇
6、接下来把面团平均分成25克每个，搓成小圆球，然后在烤盘上稍微按扁，表面再用巧克力豆装饰一下，一共做了4个口味的曲奇。
曲奇生胚
7、使用烤箱上下火170度，烘烤15到18分钟。
放入烤箱烘烤
8、时间到了，就可以出烤箱了，这样烤出来的曲奇饼干有点像趣多多，不过比趣多多好吃不止10倍
烤好的曲奇
9、吃着曲奇饼干，再配上杯热气腾腾的咖啡，那种感觉简直太爽了。这样做出来的曲奇外面酥脆，里面柔软，特别好吃。
软心曲奇
10、如果做太多了吃不完，怎么办？只需要就将剩下的曲奇饼干用纸包装起来，常温保存就可以了。
保存曲奇
——小贴士——
曲奇饼干的做法有很多，这种方法做出来的曲奇，外酥里软，既好吃又好看，孩子超喜欢吃。下面是其他三种口味的曲奇的材料表，大家如果觉得对自己有帮助，可以收藏一下哦。
（1）红糖味的：黄油100克、红糖25克、砂糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、泡打粉2克，耐高温巧克力豆60克；
（2）可可的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、可可粉8克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克；
（3）抹茶味的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉155克、抹茶粉4克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克。
吃出小嘟嘟脸
曲奇饼干是一种西式奶油点心，曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，过多食用的话会引起“文明病”。所谓“文明病”是指肥胖、高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病，西方称之为“五病综合症”。所以曲奇饼干建议大家还是少吃，不过偶尔吃一下也是没有关系的。
今天给大家分享这款曲奇饼干是软心的，外面酥脆，里头松软，做法上我觉得还是非常简单的。把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。
这样子烤出来的曲奇有点像趣多多，不过好吃不止10倍，吃曲奇饼干，再配上杯咖啡，感觉人生已达到巅峰。具体详细做法与配图如下：
【所需食材】
黄油100克、红糖25克、细砂糖35克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、2克泡打粉、60克耐高温巧克力豆。
【做法步骤】
1、准备100克黄油，切成薄片，装入碗中，放在室温自然软化，软化到可以用手指能轻松按压下去就可以了。
2、加入25克红糖，红糖要记得提前过筛哦，再加入35克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
3、准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，将蛋液打散，不能用冷藏的蛋液，容易油水分离。然后分3-5次将蛋液加入到黄油中，记得每加一次蛋液，给它充分混合均匀后，再加下一次。搅成下图那样完全乳化的状态，非常顺滑，不会有液体析出即可。
4、把160克低筋面粉和2克泡打粉一起过筛加入，先切拌再压拌，拌至没有干面粉，加入60克耐高温巧克力豆，混合均匀。
5、这里也可以把一些部分低筋面粉，替换成可可粉、抹茶粉、红曲粉等等，做成其他口味的曲奇。
6、接下来把面团平均分成25克每个，搓成小圆球，然后在烤盘上稍微按扁，表面再用巧克力豆装饰一下。
7、使用烤箱上下火170度，烘烤15到18分钟。
8、时间到了，就可以出烤箱了，这样烤出来的曲奇饼干有点像趣多多，不过比趣多多好吃不止10倍。
9、吃着曲奇饼干，再配上杯热气腾腾的咖啡，那种感觉简直太爽了。这样做出来的曲奇外面酥脆，里面柔软，特别好吃。
10、如果做太多了吃不完，怎么办？只需要就将剩下的曲奇饼干用纸包装起来，常温保存就可以了。
保存曲奇
——小贴士——
曲奇饼干的做法有很多，这种方法做出来的曲奇，外酥里软，既好吃又好看，孩子超喜欢吃。下面是其他三种口味的曲奇的材料表，大家如果觉得对自己有帮助，可以收藏一下哦。
（1）红糖味的：黄油100克、红糖25克、砂糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、泡打粉2克，耐高温巧克力豆60克；
（2）可可的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、可可粉8克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克；
（3）抹茶味的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉155克、抹茶粉4克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克。
贪图幸福D小女人
配方
红糖 140g
黄油 140g
白砂糖 120g
鸡蛋 1个
低筋面粉 120g
高筋面粉 120g
泡打粉 3g
小苏打 4g
黑巧克力豆适量；
模具
香港OIKO 电子称
步骤
将容器擦干，按配方称好材料，黄油室温软化；
将称好的红糖、黄油、白砂糖全部混合，搅拌均匀；
加入鸡蛋，快速混合搅拌均匀，至蓬松状态即可；
将低分、高粉、泡打粉、小苏打加入容器搅拌均匀，直至无干粉；
Tips：低筋面粉需提前过筛，把面粉的杂质结块筛掉；
拌入黑巧克力后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少20分钟；
Tips：冷藏是为了让面团不粘手，好塑性；
把冷藏好的面团捏成10g大小，按压成饼干状，放在铺好烤纸的烤盘上；
Tips：饼干烘烤过程会膨胀变大，所以烤盘预留的间距要略宽一点；
烤箱预热175°，烘烤12-18分钟即可；
无聊的胖虎
昨天一位美丽的粉丝朋友，想让我分享个曲奇饼干的教程。既然这位朋友对我这么信任和支持，那我就一定不能辜负她。曲奇饼干是一种西式奶油点心，曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，过多食用的话会引起“文明病”。所谓“文明病”是指肥胖、高血压、高血脂、心脑血管病、糖尿病，西方称之为“五病综合症”。所以曲奇饼干建议大家还是少吃，不过偶尔吃一下也是没有关系的。
今天给大家分享这款曲奇饼干是软心的，外面酥脆，里头松软，做法上我觉得还是非常简单的。把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。
这样子烤出来的曲奇有点像趣多多，不过好吃不止10倍，吃曲奇饼干，再配上杯咖啡，感觉人生已达到巅峰。具体详细做法与配图如下：
曲奇饼干【所需食材】
黄油100克、红糖25克、细砂糖35克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、2克泡打粉、60克耐高温巧克力豆。
【做法步骤】
1、准备100克黄油，切成薄片，装入碗中，放在室温自然软化，软化到可以用手指能轻松按压下去就可以了。
软化黄油
2、加入25克红糖，红糖要记得提前过筛哦，再加入35克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。
搅打均匀
3、准备一个小碗，打入一颗鸡蛋，将蛋液打散，不能用冷藏的蛋液，容易油水分离。然后分3-5次将蛋液加入到黄油中，记得每加一次蛋液，给它充分混合均匀后，再加下一次。搅成下图那样完全乳化的状态，非常顺滑，不会有液体析出即可。
完全乳化的黄油
4、把160克低筋面粉和2克泡打粉一起过筛加入，先切拌再压拌，拌至没有干面粉，加入60克耐高温巧克力豆，混合均匀。
加入巧克力豆
5、这里也可以把一些部分低筋面粉，替换成可可粉、抹茶粉、红曲粉等等，做成其他口味的曲奇。
其他口味的曲奇
6、接下来把面团平均分成25克每个，搓成小圆球，然后在烤盘上稍微按扁，表面再用巧克力豆装饰一下，一共做了4个口味的曲奇。
曲奇生胚
7、使用烤箱上下火170度，烘烤15到18分钟。
放入烤箱烘烤
8、时间到了，就可以出烤箱了，这样烤出来的曲奇饼干有点像趣多多，不过比趣多多好吃不止10倍。
烤好的曲奇
9、吃着曲奇饼干，再配上杯热气腾腾的咖啡，那种感觉简直太爽了。这样做出来的曲奇外面酥脆，里面柔软，特别好吃。
软心曲奇
10、如果做太多了吃不完，怎么办？只需要就将剩下的曲奇饼干用纸包装起来，常温保存就可以了。
保存曲奇
曲奇饼干的做法有很多，这种方法做出来的曲奇，外酥里软，既好吃又好看，孩子超喜欢吃。下面是其他三种口味的曲奇的材料表，大家如果觉得对自己有帮助，可以收藏一下哦。
（1）红糖味的：黄油100克、红糖25克、砂糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、泡打粉2克，耐高温巧克力豆60克；
（2）可可的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、可可粉8克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克；
（3）抹茶味的：黄油100克、砂糖45克、鸡蛋1个、低筋面粉155克、抹茶粉4克、泡打粉2克、耐高温巧克力豆60克。
孔祥鲲
软曲奇饼干怎么做？
准备黄油80克、鸡蛋1个、高筯粉150克、低筯粉50克
准备糖80克、苏打粉一勺、可可粉80克（可可粉可以不加，）
1:鸡蛋+糖+软化后的黄油一起打发，打至奶油状
2:加入高筯粉和低筯粉，有香草精的话可以滴一两滴，拌均匀
3:烤箱预热3分钟，把拌匀的面团做成一个个稍厚的饼干状
4:放烤箱中层170度上下火20分钟就可以了
可以在烤前放些巧克力什么的，注意要耐高温的，要不然就化了
有点饿了
把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。
