奶製品是寶寶補鈣的重要來源，但是總會有寶寶不肯乖乖喝奶的時候，今天小編教大家做一款又好吃，又簡單，又補鈣的小甜品——雙皮奶，讓寶寶換換口味吧！
小知識：
雙皮奶之所以叫做雙皮奶是因為做的過程中，會兩次形成奶皮。
第一次起奶皮：奶煮好後，放涼的過程中形成；
第二次起奶皮：攪拌好的奶液緩緩倒回原來的蒸碗中，原來的奶皮浮起，放入開水鍋中蒸，不久又會形成一層奶皮。
選材小建議：
蒸奶器具：不建議使用玻璃碗，很容易開裂，建議選擇陶瓷碗或者不鏽鋼碗（導熱性好）。
選擇什麼奶：雙皮奶是廣東順德的特色美食，當地人做雙皮奶，用的是水牛奶，脂肪含量是一般牛奶的 2~3 倍，口感也比較醇厚。但是不太好買，1歲以下寶寶不能吃。
我們在家自己做，選擇全脂純牛奶和配方奶就可以。
挑對碗、用對奶，自己在家做雙皮奶，就基本零失敗啦。給寶寶做的雙皮奶的原則是：少糖或者無糖，寶寶吃著更健康；
來做雙皮奶啦
01
將一盒全脂奶奶倒入鍋中，中小火加熱，慢慢攪拌；
02
可以在純牛奶裡，加入少量的糖也可以不加
03
煮到周圍冒小泡，把火關掉；
04
將奶趁熱倒入蒸碗中，放涼；這個時候，奶表面就會慢慢結出一層奶皮。
05
把奶放涼，趁著放涼的空隙，分離蛋清，把蛋清攪拌均勻；
06
輕輕挑起剛才煮好的奶皮，把奶倒入蛋清中（第一層奶皮繼續留在原來的碗裡哦）；
TIP：想嘗試不同口味的，可以在這個時候，在蛋清里加點果泥（南瓜泥、胡蘿蔔泥等），營養更豐富，口感也會更好哦。
07
攪拌均勻蛋液：
08
過篩；這一步可以讓口感更細膩（也可以選擇不過篩）～
09
把攪拌均勻的奶液緩緩倒回到原來的蒸碗中，碗底的奶皮浮上來了；
10
用保鮮膜包住蒸碗，再用牙籤扎幾個孔，水開後上鍋蒸15分鐘。蒸好後取出，掀掉保鮮膜，營養美味的雙皮奶完成啦~
上榜理由：
用到的牛奶、蛋清，都是
高鈣高蛋白的好食材，春天吃正合適；口感軟嫩，水分又很足，可以給娃補補水；做起來簡單，一顆蛋，半杯奶，自己在家就能做。閱讀更多 米氏孕嬰童官方號 的文章
