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這句話我不認為是情感方面的，就是個生活經驗和技巧問題，的確面發好了才能蒸好饅頭。
饅頭是日常生活中必不可少的主食，尤其是在北方饅頭是必須的，饅頭主要原料就是小麥麵粉，食用饅頭可以補充身體每天所需要的營養，還可以補充身體維生素以及多種微量元素和礦物質。蒸饅頭時發麵（即麵粉發酵）非常重要，發麵發不好就會影響到饅頭的鬆軟程度，還會影響到口感，要多注意發麵和發酵的問題。
發麵要有引子，引子主要使用商場裡賣的酵母或家裡留存的酵頭（即已經發酵的麵糰，各處稱呼不一樣，還有稱麵肥、老面的）。
使用市售酵母發麵，按照其說明的麵粉和酵母的比例使用即可，使用酵母蒸饅頭相對簡單的是發好的面沒有酸味，所以不必使用食用鹼面中和酸味。
我們家自己做饅頭喜歡用酵頭髮面，各種食材比例經過摸索已固定下來了。我們家乾麵粉和食用鹼面的比例基本是1000克：7.5克，酵頭每次留半個至一個饅頭大小的一團面（大約50克至100克）。發麵時，先把酵頭用溫水泡軟、調成麵糊，然後把酵頭和麵粉揉在一起，著急發麵的話就用溫水和麵（水溫不能超過40度）。發好的面會比初始麵糰膨大2倍以上，裡面有大量的蜂窩孔，非常稀軟且有酸味。所以發好的面還要加入食用鹼面去掉酸味，並加入一定量的乾麵粉揉製成饅頭坯，發麵中加入多少乾麵粉也是根據各家喜好，比如我家要加入發麵時的四分之一的乾麵粉，這樣的比例蒸出的饅頭會起層、有嚼頭，麥香濃郁，類似高莊饅頭。
如果家裡沒有酵頭，用發麵饅頭替代也是可以的，只是發麵時間比用酵頭的時間長一些。
蒸饅頭必須大火，水開後把饅頭坯放入蒸籠上鍋，上汽後大火再蒸一刻鐘就好了。
翟姥姥家volg
這句話它可以只是字面上的意思，面發得好了做饅頭，發不好是死麵。不過我覺得面要是沒發好還是可以做麵條的～
所以這段話引申出來的意思，我也有不同的看法。有些事情做好了大家喝彩，沒做好你也可以努力去找好的一面，至少可以吸取教訓，不要因為是團死麵而喪氣。
rebeccalinyy
我覺得感情需要時間來檢驗，和最初相遇時你的目的有關，如果當初你是其他目的，在時間的勾沉中可能永遠成不了你想要的“饅頭”。所以我覺得感情需要好好打磨，希望每一段情都能被善待，每一份真心都不被辜負。
朝來仙閣
我覺得這個是個人生的學問，很多都可以用這句話來說。同樣的東西，給了不同人，那麼結局會不一祥。孩子生來都是一張紙，經過不同的家庭，出來的都不一樣。所以說中間的過程很重要，你中間的努力，中間的付出，都會有在後期提前出來的。
