糖尿病患者主要目标是保持血糖水平得到良好控制。因此，食用有助于预防糖尿病并发症和有助于降糖的食物非常重要
富含脂肪的鱼类
富含脂肪的鱼类是地球上最健康的食物之一。
鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼都含有丰富的DHA和EPA -3脂肪酸，对心脏健康大有裨益。
对于糖尿病患者来说，定期摄入足够的这些脂肪尤其重要，因为他们患心脏病和中风的风险更高。
DHA和EPA可以保护血管内的细胞，减少炎症标志物，改善进食后动脉的功能。
一些观察性研究表明，经常吃富含脂肪的鱼的人患心脏衰竭的风险更低，死于心脏病的可能性也更小。
年龄较大的男性和女性每周吃5-7天富含脂肪的鱼，坚持8周，他们的甘油三酯和炎症指标都有显著降低。并且，鱼也是高质量蛋白质的重要来源，它能让你有饱腹感，增加你的新陈代谢率。
划重点
富含脂肪的鱼类含有欧米伽-3脂肪酸，可以减少炎症和其他导致心脏病和中风的危险因素。
绿叶蔬菜
多叶的绿色蔬菜营养丰富，热量很低。
菠菜、甘蓝和其他绿叶蔬菜富含多种维生素和矿物质，包括维生素C。
在一项研究中，增加维生素C的摄入量可以降低2型糖尿病或高血压患者的炎症标志物和空腹血糖水平。此外，绿叶蔬菜是抗氧化剂叶黄素和玉米黄质的良好来源。
这些抗氧化剂可以保护你的眼睛免受黄斑变性和白内障的损害，这些都是常见的糖尿病并发症。
划重点
绿叶蔬菜富含营养和抗氧化剂，可以保护你的心脏和眼睛健康。
3.肉桂
肉桂是一种香料，具有强大的抗氧化活性。
几项对照研究表明，肉桂可以降低血糖水平，提高胰岛素敏感性。长期的糖尿病控制通常是通过测量糖化血红蛋白来确定的，它反映了你2-3个月的平均血糖水平。在一项研究中，服用肉桂90天的2型糖尿病患者与只接受标准治疗的患者相比，糖化血红蛋白降低了两倍多。
最近一项对10项研究的分析发现，肉桂还可以降低胆固醇和甘油三酯水平。不过，你应该限制你的肉桂摄入量——每天少于1茶匙，因为它含有香豆素，高剂量的香豆素会导致健康问题。
划重点
肉桂可以改善2型糖尿病患者的血糖控制、胰岛素敏感性、胆固醇和甘油三酯水平。
鸡蛋
鸡蛋提供惊人的健康益处。事实上，它们是能让你饱腹数小时的最佳食物之一（水煮蛋）。经常吃鸡蛋也可以在几个方面降低你患心脏病的风险：
鸡蛋可以减少炎症，提高胰岛素敏感性，增加“好的”高密度脂蛋白胆固醇水平，改变“坏的”低密度脂蛋白胆固醇的大小和形状，并可以改善胆固醇和血糖水平。
此外，鸡蛋是叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂的最佳来源之一，这两种物质可以保护眼睛免受疾病的侵害。
需要注意的是，一定要吃完整鸡蛋，鸡蛋的好处主要来自于蛋黄中的营养成分，而不是蛋白。
划重点
鸡蛋可以改善心脏病的危险因素，促进良好的血糖控制，保护眼睛健康，让你有饱腹感。
奇亚籽
奇亚籽对糖尿病患者来说是一种很好的食物。它们的纤维含量极高，但可消化的碳水化合物含量很低。
事实上，一份28克的奇亚籽含有12克碳水化合物，其中11克是纤维，不会提高血糖。
奇亚籽中的粘性纤维可以降低你的血糖水平，方法是减慢食物通过你的肠道并被吸收的速度。从而帮助你达到健康的体重，因为纤维可以减少饥饿感，让你有饱腹感。此外，纤维可以减少你在同一餐中从其他食物中吸收的热量。
此外，奇异子被证明可以降低血压和炎症指标。
划重点
奇亚籽含有大量的纤维，低碳水化合物，可以降低血压和炎症。
姜黄
姜黄是一种有益健康的香料。
它的活性成分姜黄素可以降低炎症和血糖水平，同时降低心脏病风险。此外，姜黄素似乎对糖尿病患者的肾脏健康有益。这很重要，因为糖尿病是肾脏疾病的主要原因之一。
不幸的是，姜黄素自身不能很好地吸收。需要同时加一些黑胡椒，才能保证好的吸收率。
划重点
姜黄含有姜黄素，可以降低血糖水平和炎症，同时防止心脏和肾脏疾病。
希腊酸奶
希腊酸奶是糖尿病人的最佳乳制品选择。
已经证明它可以改善血糖控制和降低心脏病风险，可能部分是因为它所含的益生菌。
研究发现，对于2型糖尿病患者来说，酸奶和其他奶制品可能有助于减轻体重，改善身体成分。
此外，希腊酸奶每份仅含6-8克碳水化合物，低于传统酸奶。它还含有较高的蛋白质，可以通过降低食欲和减少卡路里摄入来促进减肥。
划重点
希腊酸奶促进健康的血糖水平，降低心脏病的风险因素，可能有助于控制体重。
坚果
所有种类的坚果都含有纤维，而且可消化的碳水化合物含量都很低，尽管有些种类的碳水化合物含量比其他种类的要高。
对各种坚果的研究表明，经常食用可以减少炎症和降低血糖、糖化血红蛋白和低密度脂蛋白水平
在一项研究中，在一年中每天饮食中含有30克核桃的糖尿病患者体重减轻了，身体结构得到改善，胰岛素水平显著降低。这一发现很重要，因为2型糖尿病患者的胰岛素水平通常较高，而这与肥胖有关。
此外，一些研究人员认为，长期的高胰岛素水平会增加患其他严重疾病的风险，如癌症和阿尔茨海默病。
划重点
对于糖尿病患者来说，坚果是一种健康食品。它们的可消化碳水化合物含量低，有助于降低血糖、胰岛素和低密度脂蛋白水平。
西兰花
西兰花是最有营养的蔬菜之一。半杯煮熟的西兰花只含有27卡路里和3克可消化的碳水化合物，以及重要的营养成分，如维生素C和镁。
对糖尿病患者的研究发现，西兰花可能有助于降低胰岛素水平，保护细胞免受新陈代谢过程中产生的有害自由基的伤害。更重要的是，西兰花是叶黄素和玉米黄质的另一个好来源。这些重要的抗氧化剂有助于预防眼疾。
划重点
西兰花是一种低热量、低碳水化合物、营养价值高的食物。它含有健康的植物化合物，可以预防各种疾病。
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油对心脏健康非常有益。
它含有油酸，这是一种单不饱和脂肪，已被证明可以改善甘油三酯和高密度脂蛋白，这在2型糖尿病中通常是不健康的水平。
在一项针对32项不同类型脂肪的大型研究分析中，橄榄油是唯一被证明可以降低心脏病风险的食物。
橄榄油也含有一种叫做多酚的抗氧化剂。它们可以减少炎症，保护血管内壁的细胞，防止低密度脂蛋白胆固醇被氧化破坏，降低血压。
特级初榨橄榄油是未经提炼的，保留了抗氧化剂和其他使它如此健康的特性。一定要从有信誉的来源选择特级初榨橄榄油，因为许多橄榄油是和便宜的油如玉米和大豆混合在一起的。
划重点
特级初榨橄榄油含有健康的油酸。它对血压和心脏健康都有好处。
亚麻籽
其部分不溶性纤维由木酚素组成，可降低心脏病风险，改善血糖控制。
在一项研究中，服用亚麻籽木酚素12周的2型糖尿病患者的糖化血红蛋白A1c有显著改善。另一项研究表明，亚麻籽可能降低中风的风险，并可能减少预防血栓所需的药物剂量。
亚麻籽富含粘稠纤维，可以改善肠道健康、胰岛素敏感性和饱腹感。虽然你的身体不能完全吸收亚麻籽，但你可以买一些磨碎的或者自己磨碎。记住，要把亚麻籽紧紧地包裹在冰箱里，防止它们腐坏。
划重点
亚麻籽可以减少炎症，降低心脏病风险，降低血糖水平，改善胰岛素敏感性。
苹果醋
虽然它是由苹果制成的，但这种水果中的糖是发酵成醋酸的，结果产生的产品每汤匙只含有不到1克的碳水化合物。
苹果醋已经被证明可以改善胰岛素敏感性和降低空腹血糖水平。当与含有碳水化合物的食物一起食用时，它还可能降低多达20%的血糖反应。
在一项研究中，糖尿病控制较差的患者在睡前服用2汤匙苹果醋，空腹血糖降低了6%。
苹果醋也可以减缓胃排空，让你有饱腹感。然而，对于患有胃轻瘫的人来说，这可能是个问题。胃轻瘫是一种胃排空延迟的疾病，在糖尿病中很常见，尤其是1型糖尿病。
要将苹果醋纳入你的日常饮食，首先要每天在一杯水中混合一茶匙的苹果醋。每天最多增加2汤匙。
划重点
苹果醋可以改善胰岛素敏感性和降低血糖水平。它还可以帮助你延长饱腹感。
草莓
它们富含被称为花青素的抗氧化剂，花青素使它们呈现红色。花青素已被证明可以降低餐后胆固醇和胰岛素水平。它们还能改善2型糖尿病患者的血糖和心脏病风险因素。
一杯草莓含有49卡路里和11克碳水化合物，其中三种是纤维。这种食物还提供了超过100%的RDI的维生素C，它提供了额外的抗炎好处，对心脏健康。
划重点
草莓是低糖水果，有很强的抗炎特性，可能有助于降低心脏病的风险。
大蒜
大蒜除了是配菜和调味品外，还是一种有益健康的食物。
几项研究表明，它可以减少2型糖尿病患者的炎症、血糖和低密度脂蛋白胆固醇，它也可以非常有效地降低血压。
在一项研究中，血压失控的高血压患者服用陈年大蒜12周后，血压平均下降10个百分点。
划重点
大蒜有助于降低糖尿病患者的血糖、炎症、低密度脂蛋白胆固醇和血压。
南瓜
和大多数蔬菜一样，南瓜含有有益的抗氧化剂。许多种类的冬瓜富含叶黄素和玉米黄质，可以预防白内障和黄斑变性。
使用南瓜提取物的动物研究也报道了肥胖和胰岛素水平的降低。
尽管对人类的研究很少，但一项研究发现，2型糖尿病患者服用南瓜提取物后，血糖水平显著下降。
划重点
夏南瓜和冬南瓜含有有益的抗氧化剂，可能有助于降低血糖和胰岛素水平。
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