文化是旅游的灵魂，旅游是文化的载体。潮州凤凰茶文化悠久，其茶树栽培至少有1600多年的历史。潮州坐拥良好的地理环境，是全国著名的优质凤凰茶产区。加快潮州凤凰茶产业发展，对促进潮州农业经济结构调整，增加山区茶农收入具有重要的意义，对保护农业生态环境、带动茶文化旅游等相关产业发展、建设生态潮州也将起到积极的作用。
当前，潮州市旅游开发过于强调游客自助大自然体验项目，忽略了潮州茶文化休闲娱乐项目的开发。在融合当地民俗、节日等文化资源等活动上，缺乏广度和深度的挖掘，导致游客到凤凰山停留时间不长、重游率低，其他潮州茶文化相关产业的驱动效应略显疲弱。
与先进地区相比，我市茶产业发展还存在较大差距，集中表现在：投入不足、基础薄弱，无性系良种茶园比例小；茶叶清洁化加工水平低，规模企业较小，设备落后；品牌知名度不高、市场份额低；茶文化氛围不强，缺乏潮州特色的茶文化作为统一对外宣传推介的媒介；茶旅游、茶食品生产才刚刚启动，产业链延伸不够。
固有的茶文化生产销售经营较少，不成规模，经营品类和服务项目缺乏多样性，无法建立特色气氛；茶文化行业还处在待萌芽的初级阶段，致使茶文化旅游项目和种类缺乏多样性。
墨沫建议，借鉴台湾茶馆的成功做法，采用“挖掘文化内涵+功能改造提升”的开发模式，潮州地区茶文化旅游应以观光旅游为重点，辅以生态旅游。加强潮州凤凰茶产业与潮州文化旅游业的结合，编写《潮州茶业志》，建设潮州茶城、茶博馆，制定精品茶旅游路线，形成潮州特色的凤凰茶文化与生态文化相结合的旅游产品，从而吸引更多的游客来潮州观光、旅游。提高茶馆茶主题民宿等休闲功能，从而开发以商养文化的新形态；利用创新展会模式，使展品更加多样化，做出更多富有创意的茶食品；举行讲座和培训；通过创新的本地茶歌、茶舞表演，使休闲设施和功能空间得到优化配置，从而实现茶文化旅游的文化传承和提高茶文化旅游的休闲功能。
如让游客体验潮州采茶制茶活动、品茶鉴茶、欣赏潮州茶艺表演、听茶歌谣和观看茶舞等方面。悠扬的潮州乐曲声缓缓响起，身穿旗袍的潮州美姿娘登场，温杯、注水、点茶……一举手一投足，诠释着潮州“纯雅礼和”的茶艺观念，令游客从赏心悦目的功夫茶茶艺中领略到潮州文化的博大精深。通过收集地方茶种和茶制作技术，开办茶厂和茶叶博物馆，加大茶叶开发技术的研究，提高对凤凰茶文化的科普教育，利用潮州优质的山泉水资源发展茶水结合的体验游，发挥潮州天然水资源的实用价值和文化价值，使游客了解茶和水之间的联系，引导游客对资源环境的保护。
在潮州地区独特的资源优势和长期建立的健康休闲模式下，茶文化旅游具有独特的文化价值和体验价值，其中高品质的服务和休闲生活的文化体验更能满足游客对于旅游的需求。旅游与茶文化的有机结合不仅会拓展了旅游资源和市场，还会进一步增强了游客的体验感，在旅游者旅游过程中直接促进凤凰茶文化的传播和消费，促进了区域凤凰茶业的经济发展。
茶文化旅游开发是促进潮州市旅游业的可持续发展的一种有效途径。墨沫建议应不断探索可持续茶业发展的概念，改善旅游业，提高旅游质量。为此，希各相关部门提高认识，切实增强责任感和紧迫感，加大扶持力度，振兴潮州凤凰茶文化产业。未来需建成茶文化旅游的龙头产业，把茶文化旅游项目和内容、茶品消费、茶食品鉴、茶会以及茶乡民宿等项目结合在一起，构成以凤凰茶文化为基础的全方位的茶文化旅游产业。
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