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您好，我是熱愛美食的奶爸。很高興能回答您的問題。下面由我開回答，我們先來了解一下香茅草。
香茅草
香茅草，又名檸檬草，在東南亞料理中廣泛使用，有獨特香味，。一般可作為的調料和做咖喱果子露、湯、甜酒的配香是大家熟知泰國冬陰功湯的重要調料。
咖喱魚蛋
咖喱魚蛋是一道地方小吃，屬於閩菜、粵菜。口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘製醬料，將正宗的潮汕魚丸、臺灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，可食用。
咖喱魚蛋通常做法是不放香茅草的，因為香茅草的味道非常特殊，有的人視為珍饈，有的人卻難以下嚥，所以可以根據自己口味來決定是否添加。
做法
1.魚蛋放置室溫正常軟化。
2.起鍋燒油，油過放入蒜末和洋蔥末爆香，放入咖喱塊，炒化後放入魚蛋，翻炒大約兩分鐘後，加水沒過魚蛋。
3.大火煮開，轉小火再煮5-10分鐘，關火悶10分鐘即可。
希望我的回答能給您帶來幫助，最後祝您吃啥啥香，幹啥啥成成
奶爸帶你吃
準備材料：魚丸260g、咖喱4塊、椰漿80ml、清水200ml、青辣椒1根、紅辣椒2根、洋蔥80g
製作步驟：
1、準備材料，魚蛋解凍
2、洋蔥切碎備用，預留少許切方塊
3、青，紅辣椒剖開去籽
4、切碎備用，預留少許切方塊
5、熱鍋熱油爆香洋蔥碎
6、再倒入辣椒碎翻炒出香
7、加入清水，投入咖喱塊
8、咖喱融化下魚蛋翻炒兩下
9、倒入椰漿，中火燉煮
10、咖喱汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋
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