不少糖尿病专家建议，糖尿病患者要增加膳食纤维的摄入，所以糖友徐阿姨每日便吃很多富含膳食纤维的食物。然而，一段时间后，她却发现胃部总是隐隐作痛，到医院检查发现竟患上了胃炎，这究竟是怎么回事呢？
膳食纤维有助延缓餐后血糖上升
据广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊介绍，在治疗糖尿病的“五驾马车”中，饮食控制占据着重要的地位。在饮食控制和饱腹感之间，膳食纤维具有重要意义。
赵泳谊表示，膳食纤维中的果胶可降低食物在肠内的吸收效率，降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升。
此外，膳食纤维可增强胰岛素敏感性，改善血液中胰岛素的调节作用，提高人体耐糖的程度。
膳食纤维摄入过量，易造成低血糖
那么，糖友摄入膳食纤维是不是越多越好呢？其实不然，根据糖尿病医学营养治疗建议，糖友的膳食纤维摄入量与普通人一样为14克/1000千卡。如膳食纤维摄入过量，反而会导致人体对营养素的吸收障碍，如钙、铁、锌等。
另外，过量摄入还会导致肠胃功能损害，如胃炎、肠道吸收障碍等。所以，糖友在摄入膳食纤维时不宜超过40克/天，以免过犹不及。
膳食纤维存在于多种食物当中，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类，糖友在补充膳食纤维时也要根据血糖指数来选择。
赵泳谊表示，如糖友的餐后血糖低于11mmol/L，其膳食纤维主要由粗粮、蔬菜、水果来提供；如餐后血糖超过11mmol/L，要减少水果的摄入，以粗粮和青菜这些膳食纤维为主。
专家提醒，糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，使含能量的营养素不能被及时吸收，可能导致低血糖反应，注射胰岛素的糖尿病患者尤其应注意。
指导专家/广东药科大学附属第一医院临床营养科主任 赵泳谊
通讯员/余子媛
图/来源网络
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