昨天讲了小朋友们在家时饮食的注意事项。今天上午跟营养科的同事聊天，说起他一个病例。一名39岁的男性患者，因头晕4天，在这个非常时期去看诊脑血管病，脑血病门诊医生建议他看营养门诊。
患者自觉头晕、头沉，无天旋地转、肢体不利等其他症状，因近期在家休息，除了吃饭就是看手机、电视，体重增加，身高175cm，体重92kg
膳食调查发现患者每餐吃得不多，但餐后看到有剩下的肉和饭又会都吃了，夜里感饿了还要加餐泡面和火腿肠。
既往高血压1年，规律服药，高脂血症、脂肪肝、血糖异常，未规律治疗。
同事给了他一份每天1700kacl的食谱，指导他在家进行有氧运动+无氧运动，减脂增肌。他说以前也做运动，但这次假期就一直没动了。
同事嘱咐他监测血压、血糖和血脂。还有，不要总看各种疫情报道和信息，放松心态，不要过于紧张。然后他说，跟聊会儿我好像不晕了。
每年春节前我们都要提醒患者切忌“每逢佳节胖3斤，仔细一瞧3公斤”。
防止春节时生活不规律、暴饮暴食等不良生活方式造成血糖、血脂、血压、尿酸等指标的不稳定，进而引发胰腺炎痛风、心脑血管病等疾病。
强调规律作息、均衡饮食、适当运动，按时服药，监测自己的体重、血糖、血压等情况。
拿小本本记下来重点来了，对于宅在家的人群，日几餐的关键是看每天的作息时间。
如果你每天9、10点才起床，而且不工作、不学习、不锻炼，10点多才吃完早餐，建议早餐尽量丰富。下午3点左右加餐酸奶、水果，然后5、6点再吃顿均衡的晚餐就够了。尽量晚上12点前入睡，避免再加餐、更晚睡再晚起这种恶性循环。
那么，每天应该摄入多少能量?真的要因人而异，每餐有主食、肉蛋奶、蔬菜，适量加餐水果、酸奶、坚果。能量是否超标或不足看看体重和腰围变化就知道了，或者是感觉到饿了再吃东西。
健康包括身体和心理2个方面，保持平和心态很重要。在疫情面前，大家都有或多或少、或大或小的心理波动，严重的会出现焦虑、抑郁等情感障碍。
疫情当前，看到有一些营养科普，有说要在现有营养基础上加量，有说建议多吃n-9脂肪酸、双黄连或某种抗病毒有奇效的食物。其实，不要迷信所谓的抗病毒超级食品，只有多种食物组成的平衡膳食模式才能最大程度维护人体健康。在特殊时期推荐每天食物种类尽可能四大类12种以上。四大类分别是粮食类、蔬菜水果类、优质蛋白质食物类和油脂类。
1.平衡膳食，种类多样
在特殊时期推荐每天食物种类尽可能12种以上。
2、谷薯类食物要保证
谷薯类食物是主要的能量来源，建议按照指南每天摄入谷薯类食物250～400g，其中全谷类、杂豆类和薯类可多选择。
3、摄入充足的优质蛋白质
蛋白质摄入不足会降低机体免疫力。推荐每日摄入瘦肉类、鱼、虾、蛋等富含蛋白质食物150～200g，奶类300g。此外，大豆及制品除了是优质蛋白的良好来源外，还含有黄酮类抗氧化物质，有助于增强抵抗力，可以多选择。
4、多吃新鲜蔬菜和水果
新鲜蔬菜和水果中富含维生素(维生素C、胡萝卜素等)、矿物质、膳食纤维和植物化合物，具有较强的抗氧化、调节免疫作用，有助于增强抵抗力。推荐水果每天200～350g，种类尽可能多样;蔬菜每天超过5种，最好摄入500克以上，其中一半为深色蔬菜类(绿色、紫色、红色、橙色等)。此外，蘑菇、海带等菌藻类食品含有丰富的多糖，具有提高免疫力的作用，也是不错的选择。
5、保证充足饮水量
人体在缺水的情况下，抵抗力就会下降。推荐每天饮水量1500～2000ml，多次少量，不要口渴了再饮水。可以选择温开水、淡茶水、大麦茶或适合自己体质的各种花草茶。依然不推荐以可乐等含糖软饮料代替饮水。
6、注意食品安全与卫生
不购买和食用野生动物，不在家宰杀和处理活的动物如鸡鸭等;厨房要生熟分开，肉蛋类食物要烧熟、煮透;餐前洗手，就餐时采用分餐制。
7、居家也要吃动平衡
居家期间也要保持规律的生活作息和适量活动，可以根据自身情况选择运动种类，如跳操、跳绳、打太极拳、瑜伽等，不推荐长时间高强度运动，以运动后微微出汗能轻松与人交谈为宜。
8、摄入不足者可适度补充营养补充剂
对于进食不足及营养不良者，应考虑经口摄入特殊医学用途配方食品来改善营养缺乏。此外，还可以适度补充复方维生素、矿物质等营养补充剂。
9、不囤菜
非常时期很多人抢购了大量的蔬菜囤在家里，十分没有必要。
一则蔬菜如果放置时间过长，不但营养素有损失，还容易产生人健康不利的亚硝酸盐(尤其发生腐烂时);
二则超市和菜场的供应其实还比较充足。因此，每次买够两天所需的蔬菜足矣。
对成年人来说，一方面保证适当的营养同时，更多的要做好以下工作：做好隔离、切断传播途径、避免传播、避免感染，已经感染的给予对症治疗就够了。
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