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紅薯怎樣保存、在農村是非常普通的事、農村家家種紅薯、都保存的很好。
隨著生活水平的提高、人們對養生有了認識、知道了怎麼吃更健康。而紅薯是養生食品、可以煮著吃、熬粥、做紅薯幹、紅薯粉條等多種吃法。在農村一般家都能產幾千斤紅薯、多得上萬斤紅薯。
秋天、紅薯收回來以後、要把帶傷的挑岀來、剩下好的紅薯要曬幾天、要把紅薯表皮曬乾、然後裝進坉子裡、上面蓋好、溫度控制在10度以上、能存一個冬天。如果是自己家買的幾十斤紅薯、用紙殼箱保存就行、細心的可以一層紅薯一張紙這樣放最好、溫度也控制在,10度以上25度以下、能保存一個冬天。
老劉談健康
紅薯不需要剝皮儲藏,紅薯想要保存的好,要保證溫度合適,溫度過低時，紅薯會受凍，因而形成硬心，而當溫度過高時，紅薯又會發芽。當紅薯潮溼時，容易受到病菌的侵害，容易腐爛，當紅薯買回家時的第一時間把新鮮的紅薯放到陽臺上面晾曬三天左右，這樣可以把紅薯裡面的一部分水分給減去，這樣可以讓紅薯裡面的一些糖分得到充分的沉澱著，紅薯吃起來就會更甜了，不過在曬紅薯的時候，一定要把那些表面有上有斑點的紅薯挑出來，這樣可以防止那些紅薯變質而影響到其他好的紅薯,然後按照下面的方法保存效果最好的
1、報紙保存法，用報紙將每一個紅薯包裹住，放在陰涼乾燥處，報紙和棕色紙袋的作用主要是遮光，但是可以提供充足的空氣流通，這樣可以很好地防止紅薯腐爛或發芽，有利於紅薯的保存。
2、做棚窖；如果你家是農村 ，而且有條件的話可以做一個棚窖，它和地窖是比較類似，但是更簡便一些，先在地上挖出一個長5米左右，寬在3米左右，高在1.5米左右的地坑，注意不要挖的過高，會容易坍塌。我們在放紅薯進去的時候要先鋪一層秸稈，可以防止潮溼。這樣儲存紅薯能久放不壞。
3、找到一個空的紙箱子，在紙箱子下面鋪上幾層衛生紙，然後把紅薯表面的泥土去掉，用手搓一下就可以了，不要用水清洗，然後就把這些紅薯整整齊齊地擺放在箱子裡面，擺滿之後紅薯上面再蓋上一層衛生紙蓋上蓋子放在一個陰涼但是不潮溼的地方就可以了。這個原理就是隻要紅薯少接觸空氣，就不會爛掉。
4、放置乾燥透氣的房間；紅薯放在家中，可以放在乾燥透氣性好的房間進行儲存，儲存的前幾天把紅薯放在室外進行晾曬，蒸發一定的水分，然後再儲存不容易腐爛。將擺放紅薯的四周牆壁放上一些秸稈可以起到防潮的作用，然後再把紅薯整齊地碼放好，如果是在冬季可以在紅薯上蓋一層被子或是毯子防止凍壞紅薯。
我是大敏兒
紅薯是植物的塊根，只要溫度適宜，水分充足，就非常容易發芽，因此保存紅薯要從以下方面入手：
- 紅薯收割後，應當放在陽光下先曬一天，如果沒有陽光，應當保證紅薯表面的水分儘快乾燥；
- 紅薯經過太陽光或者其他手段乾燥後，應當存儲於溫度較低的地方，有條件的話放於冰箱冷藏，或者置於乾燥陰涼處。
紅薯根據烹飪目的的不同，視情況決定是否削皮：
- 如果是保存的狀態的話，紅薯是不能削皮的，因為削皮就破壞了塊根的表皮組織，導致外面的細菌、氧化物很容易進入紅薯內，破壞紅薯組織，導致紅薯變質；
- 烤紅薯、蒸紅薯是不用削皮的，烤紅薯如果削皮的話，容易導致紅薯肉應溫度過高而碳化，水分丟失嚴重；蒸紅薯如果削皮，外面的水蒸氣會進入紅薯內部，導致紅薯肉鬆軟；
- 煮紅薯粥或者紅薯糖水，是需要削皮的。因為紅薯皮比較粗糙，且裡面含有較多泥沙等雜質。通過煮的方式，紅薯皮上的雜質就會進入粥水或是湯水中。而且吃這一類煮的紅薯，如果沒削皮，會嚴重影響口感。
以上就是小編的回答，希望對您有幫助！
Kaleidoscope330
農村裡從地裡挖來的紅薯，到冬天天氣冷了會凍壞，中間起硬心，春天天氣熱起來會腐爛。我們農村，9-10月份番薯豐收了從地裡挖回家，到11月天氣冷了把番薯放入地窖裡，先在地窖裡燒火🔥，然後放些稻草，洞口密封，地窖有保溫功能，在地窖裡過一個冬天。到了2月份再把番薯拿出來，這是我們農村保存食物的古老辦法。現在我們從超市買來的紅薯，只要放在通風，乾燥的地方，潮溼的地方容易發芽，放通風有陽光照射的陽臺是很好的地方。
南方迦木
紅薯如何保存更長久，這樣做保證新鮮也更甜
紅薯又稱甘薯、番薯、山芋等，主產於我國南方大多數省份。紅薯是一種營養價值非常高的農作物，而且許多家庭還會把紅薯作為主食的一種。由於紅薯的成分特性，所以不容易保存。那麼用什麼方法可以讓紅薯保存更久呢？
普通存儲法：紅薯對溫度和溼度要求都比較苛刻，溫度過低，紅薯易受凍形成硬心，溫度過高，紅薯容易發芽。紅薯潮溼容易腐爛。所以，紅薯買回家時需立刻放到室外晾曬，然後將放在15度左右的溫度通風乾燥的地方，保持室內空氣新鮮，防止冷風受潮，同時還要避免磕碰，造成局部腐爛。或者用報紙包起來，放在冰箱保鮮層內。
沙子存儲法：紅薯需要一定的空氣流通可以保證越放越甜，也容易保存。方法是儲存處（或找一個大紙箱）堆放紅薯後，同時用沙子（海里的沙子）把紅薯填埋起來，做到不留空隙，也保證了透氣。最重要的是避免水分進入。這個方法比較適用農村地區，而且量大的紅薯，我家裡的紅薯也是這樣存儲。
此外，如果紅薯處在不易保存的環境中也可以把它做成各種美味，如蒸紅薯、炸紅薯片、紅薯粥、拔絲紅薯絲等，或者農村地區有的把紅薯削成絲曬乾保存，或加工成紅薯粉、地瓜粉。
在吃紅薯時需要注意以下幾點：紅薯不能多吃，以免造成腹脹。紅薯不宜與甜食、柿子一同食用，容易造成血糖升高或胃部不適。
希望我的回答對你有所幫助。
街頭美食拍客
小時候家裡種好多紅薯，秋天收成，但是剛從地裡挖回來的紅薯我們是不會馬上就煮來吃的，因為水分很多，不夠甜
我媽媽的做法是把紅薯放在陰涼乾燥的地板上，放上1-2個星期，水分幹得差不多了就會煲上滿滿一大煲，吃得好滿足了！
碰上大豐收的話，那些大個大個的還會被曬成番薯幹，這樣的話能保存更久。
冬天冷得剁手跺腳時來一碗紅薯糖水，簡直暖入心！
紅薯皮是不能吃的，因為紅薯是地下種植植物，種植過程中，如果土地收到汙染則會吸收重金屬等有害物質
希望我的答案能幫到您！
愛美食愛搞怪滴無二
紅薯最好是放在陰涼通風的地方，不要暴曬，也不要放在潮溼的地方，作為吃貨的我可以給你分享幾種做紅薯的方法。
在我們四川這邊叫紅苕，有的地方叫番薯，我們這邊現在絕大部分用來製作紅薯粉（當澱粉用），以前家裡養豬就用一部分來餵豬，一部分留做種子，一部分人吃，至於吃法有很多，比如在材灶裡面烤著吃，切成小塊用來煮粥，用來放在米飯上蒸（洗乾淨切成喜歡的形狀放米上，不要太大塊，放進電飯煲，飯熟，紅薯就熟了），用來炸做拔絲紅薯，用來做紅薯扣肉等等。
美食劉先森
您好很高興回答你的問題:
第一:紅薯保存一定要在乾燥的環境中，溫度不能太高，也不能太低，溼熱的環境中，紅薯容易發芽，天冷容易凍壞，所以環境必須乾燥，而且存放的時候，不要碰到的水，這個非常的關鍵。
第二：儘量選擇沒有光線的環境，也就是比較黑暗的地方，薯洞一年四季都不會有光照，裡面完全是伸手不見五指，所以要想紅薯保存的時間足夠長，也不要讓它見光。
第三：有流動的空氣，紅薯保存也需要一定空氣，它是紅薯越放越甜的基礎，有了流通的空氣，紅薯才更加的容易保存。
滿足上面這些條件，也不是特別的難，在家裡保存紅薯的話，把新鮮的紅薯在太陽下曬幾個小時，然後找一個木箱子，也可以用紙箱子替代，放點草木灰，記住箱子一定要用那種透氣的，放紅薯箱子的周圍，放一些舊的棉絮以保證它的乾燥，圍好以後紅薯就可以防凍了。
雷子的vlog
很高興回答這個問題。紅薯保存不用削皮，用廚房紙巾把紅薯一塊一塊的包好，放冰箱冷藏儲存就可以了。
美食家裡燉
這個問題應該是問現在家庭生活中如何儲藏嗎？
記得小時候自家就種這個，那時候都是用地窖儲藏，儲藏之前還會“浸藥水”，至於是什麼已經忘記了，至少可以儲存到第二年再度育苗期間！
現在呢？因為種紅薯的人少了，即便是種也種的比較少。現在的儲藏在用噴水霧後的稻草裡面，也是春節期間在家關了一個多月才有機會發現這個方法，這種保存方法還是挺好的，取出來後還是很新鮮，適合長期保存，且量不是太大，又超過了日常生活所需。
至於日常生活所需的量，建議直接放在陰暗且溫度在10-20度密閉空間就好，當然最好還是需要的時候再去超市購買，一般的購買量也沒有必要儲藏了！
削皮的問題，不管哪種儲藏方法都不建議削皮後再儲藏，皮本身就有保護作用，削皮後在保存即便是放在冰箱也不會太新鮮的！
