--------“农产品精深加工十大产业集群发展”之我见
作者：秦晋冀 山西省品牌研究会非遗品牌发展中心常务副主任 资深非遗工作者
为深化农业供给侧结构性改革,促进我省乡村振兴, 省政府近日出台《关于加快推进农产品精深加工十大产业集群发展的意见》，提出依托山西杂粮、畜禽、蔬菜、鲜干果、中药材等特色农产品资源优势，打造特色鲜明、链条完整的农产品精深加工十大产业集群。2020年，全省农产品加工业产值达到2100亿元；2022年，全省农产品加工业产值达到2500亿元；到“十四五”末，农村居民人均可支配收入达到1.8万元左右。
随着全省农产品的品种增加和产量提升，如何将农产品的地头物产经过含有科技引领环节的精深加工，提高市场消费需求的适应度、契合度，增加相关产业环节的附加值和驱动力，同时助力产业品牌建设和集群发展，将农产品及农产品精深加工提到我省产业推进的日程高度，是非常及时和重要的。
经过对文件的学习，结合与农业、农副产品生产企业的接触交流，笔者略谈一些粗浅建议：
一、敬畏传统
这里所言“传统”，有两层含义，一是指每个市、县都有自己相对的小地理环境，无论是土壤、水质，还是传统粮种或新品种的适应，均有本地域生长的独特农产品，如“沁州黄”小米（纯种）等。为此发展农产品，各市、县应严格按照文件的精神，理智面对和分析研究本地域农产品的生长环境，真正种植、养殖适合的农副作物，以确保从产业集群建设的源头环节，就有良好正确的开端，切忌个别地方出现的照本宣科搬弄别人的成功之品，不适自己的生存环境，而成为初始农产品的错位，给农户和养殖户带来不必要的损失；二是指精深加工的传统技艺特点，这更是已提到非遗技艺的保护范畴。无论是地理环境，还是非遗技艺，我们都应怀着敬天法祖的从业发展心态，敬畏自然环境，尊重老祖宗留下的非遗技艺核心，传承本真，形成品牌特色的精深加工产品，以此满足消费者认知与购物需求。同时，农产品精深加工产业集群还应与时代新科技接轨，以市场需求为导向，在精深加工新产品上增品种、提品质、创品牌，求发展。
二、匠心奉献
“精深加工”笔者理解为是对农产品及养殖品的地头物品经过产业集群与时代新科技元素接轨，精深加工而形成更具消费特点的新品。为此，建议精深加工环节要深度挖掘区域品牌和地域特色农副初级产品的历史文化与内涵，提升综合传播能力，树立正确的文化基准要素，实实在在坚守奉行“良心、用心、苦心”的“三心”执着信念。在产品选料上要良心处世对待、核心传统技艺上要用心传承，产品品质上要下苦心保证、持之以恒。只有在生产产品初始就能够牢记真心对待消费者，做到匠心奉献，只有严谨按照生产规则流程操作，只有及时导入时代新科技元素、执着地经受时间的历练，才会有本真的农产品精深加工新产品问世。
三、品牌引领
任何一个产业，都应抓好榜样的作用即品牌引领。为此，众合理念、联手发展、合作共赢，就成为产业集群建设的前引。推进发展中应坚决摈弃单打独斗、独家老大的“井底之蛙”偏见，行业众企应进行供给侧结构性改革，强强联手、资源整合，形成新的产业集群；还应政、企、媒联手，运用多种传播途径，发挥各种新媒体的推广作用，共同营造社会宣传与导引传播的大氛围；同时，由行业已形成的品牌（如杏花村汾酒、东湖老陈醋、甚喜茶叶等品牌企业和山西陈醋、山西小米等公用品牌）引领，注重品牌的社会效应，提升社会消费认知度，加快推进农产品精深加工十大产业集群发展。
以上，笔者的拙见只欲起到抛砖引玉的效应，共同联手，推进落实全省农产品精深加工十大产业集群发展的建设。
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