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豆汁，老豆腐，油条，小笼包，庆丰包子，手抓饼。鸡蛋灌饼，煮肝！都是北京人常吃的早餐！
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北京吃早餐的地方不多，最典型和最地道的，算「護國寺小吃」了。吃的都是回民的風味，證明回民是比較勤力的。
「護國寺小吃」給華天飲食集團購買，一共開了七家，每一間都要加上「華天」這兩個字，應該已是半官半私，自負盈虧的經營。
到哪一家好呢？當然是去龍頭，在護國寺街，人民劇場附近的那一間去。
賣的有艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、撒子麻花、麻團、麵茶、雜碎湯等等，一共有八十種小吃。
從小看老舍先生的作品，對豆汁的印象極深，第一次到北京就到處去找，結果給我在牛街找到，現在流行懷舊，每間風味小館都賣豆汁了。
當地人吃了幾百年幾千年的東西，一定有它的文化，我一向對當地小吃都要嚐一下，這是對這個地方的一種尊敬。
豆汁是榨了豆漿之後的渣，再發酵後加水煮出來的東西，當然帶酸，也很餿，吃不慣的人一聞就倒胃。我照喝，喝出個味道，還來得個喜歡，喝豆汁時一定要配焦圈和鹹菜。
甚麼叫焦圈？這和麻花、開口笑等等，都是用澱粉炸出來的。從前生活困苦，有點油已是美味。從小吃的話，經濟轉好也會記得，長大了就一直要吃下去，看你是不是土生土長。外來的人吃不慣，就覺得不好吃。
肉類很少，我叫了一碗羊雜碎，算有點內臟吃，但湯極羶，愈羶愈好，不喜歡羊肉的朋友最好迴避。又要了一碗羊肉麵，只有幾片薄得像紙的肉，但也覺得很滿意了。
蔡澜的花花世界
我们大淮南的早餐。淮南牛肉汤
淮南爷们Cc
北京作为首都是非常繁荣的，它也是这个星球上最为繁华的城市之一，所以几乎不只全国各地美食，全世界的各地美食很多也都找的到。不过现在这也是一个繁忙快节奏的城市，不少忙碌打拼的人可能很少有时间慢下来品尝一些传统早餐了，所以我们下面分享一些比较传统的本地特色的早餐。
【面茶】
这算是一种不太多见的早餐了，名字里带这个“茶”字但是其实是一种米糊状的食品。现在它一般是由糜子面、小米面做的，然后上面淋上用一点香油稍微澥开的芝麻酱，再撒上点芝麻盐，进餐的方式其实准确的说是“喝面茶”，沿着碗边用嘴“忒喽”着就吃到香浓的面茶了。
【豆汁、焦圈】
说起豆汁那就是鼎鼎大名了，哪怕很多没吃过的人可能也听过，在早餐小吃中也是有着“榴莲现象”的美食，就是喜欢的人觉得过瘾、够味儿，不喜欢的人是真的一口都接受不了。焦圈就是跟油条稍微有点类似的东西，一种炸的金黄酥脆的椭圆形的面粉油炸食品，可以搭配蘸着豆汁吃，不过哪怕接受不了豆汁的人来个焦圈还是不错的。
【糖油饼】
不同于一些以糖做馅，或者把糖揉进面粉里的做法，这种糖油饼是把一层糖面贴在油面饼的外层，然后油炸成诱人的红色，口感上是香甜松软的。不过现在好像不那么多见了，有些人可能去护国寺那边吃，但是普遍还是觉得黑窑厂街的好一点吧。
【豆腐脑】
这个是我个人来讲最爱的一种了，不管是口蘑、羊肉打卤的，就还是猪肉、黄花菜打卤的都不错，再来点辣椒油或者蒜汁也很棒。我个人是喜欢豆腐脑搭配油条的组合，觉得比豆浆油条还好吃，当然了我们上面说到的糖油饼搭配也不错。
上面这些早餐美食有没有你喜欢的呢？也欢迎评论分享你最喜欢的或者你家乡有哪些特色的美味早餐美食哦！
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哑巴美食家
我在泰山脚下，我家的早餐似乎有点单调，几乎每天都是面条，偶尔吃一顿蛋炒饭，或者油条！大部分都是因为我，我不敢吃别的，原因是反流性食管炎！为了让我能够吃点别的，老妈也是换这样给我做饭！分享几张老妈做的地道美食吧！有妈在就是幸福啊！
洋葱头141355094
兰州人的早餐！美好生活，从一碗牛大开始！
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妈妈说最近家里穷。早上就吃稀饭
马麦匹菲基尔热50999126
山西人早餐，头脑烧麦。
宇哥199212
在北京站附近吃到过一家好吃的早点店，那就以这家店的早点来举例回答这个问题吧。两年前从青岛初来北京，我一个人拖着不算厚重的行李箱，凌晨六点下了火车。对这座城市最初的印象是北京站带给我的，繁闹而拥挤。
犹记当时下了通宵硬卧，饿了一晚的肚子在咕咕乱响。本打算乘公交车直奔目的地，却在北京站东公交站附近被老式大喇叭里传来的“包子、油条、豆腐脑……”的叫卖声引到这里。
杨国福麻辣烫，有商铺的地方就有它。但这家店面却内藏乾坤。
事实上，这里只有中午和晚上才售卖麻辣烫，早上会以供应早点为主。
在和店老板闲聊时，他一直憨憨的笑，哈，店家想多赚份早餐钱的心思早就被我看透了。
店里人很多，附近的居民、来往的旅人纷纷在这里汇聚。
两年来，每个需要早起到北京站赶车的清晨，我都会提早十分钟出门，到这里吃上一顿热乎乎的早饭。
它替这座城市给了我最初的温暖。
厨房是开放着的，卫生状况一目了然。
这里早点的种类虽然没什么新花样，不过是米粥、卤蛋、油条、豆腐脑、小笼包云云。但！他家早点的味道却足以在平凡中称艳，尤其是和周围其它早餐店相比。
大众点评的榜单足以证明。
每到工作日就懒起吃早餐，正在考虑慢慢改掉这个毛病。这不，今早就专程早起，九点多到了这。
心心念念的豆腐脑已经售空，恨自己没有再多早起一会儿。旁人都不知道，它家的豆腐脑有多好喝。
其他的很多早点也都卖光了。最后没多点，一共三份东西，一个人吃足矣。
小笼包▼
小笼包一屉十个，尤以猪肉大葱馅的最香，其次猪肉香菇的也着实不错。
小笼包虽然很小一只，但馅料满满↓
肉馅足够湿润，却并不油腻。猪肉应该是事先经过了敲打，入口是掩藏不住的滑嫩。
自己在家里做包子的时候就怎么也和不出这样的馅来。打算找个机会拜师学艺一下。
油条▼
在火车站附近能吃到这么正宗的油条已经很是难得。它家油条现炸现卖，油条出锅到与牙齿相遇甚至不超过一分钟。
半月前来这里，亲眼见着两个高铁乘务员提着二三十份豆腐脑油条风风火火的从这里跑出去，想必是为了能让同伴们吃上一口焦脆的油条吧。
豆浆▼
很多人认为豆浆和油条是天生一对，但我一直认为豆腐脑才是油条真正的归宿。
甜豆浆泡着油条。比起把它们都吃掉，我更喜欢将油条浸入豆浆的过程。
吸饱了豆浆汁的油条依旧有脆韧的口感，小时候关于泡油条的记忆一股脑儿地涌了上来。
但油条泡豆浆有个坏处：泡完的甜豆浆上面漂着一层油花，油乎乎的让人看了难以下口。
这也是我不喜欢豆浆配油条的原因之一。
最后吃得超饱一共才付了十几块钱，这般价格简直可以跟小时候胡同口的早点摊媲美。
温馨提醒：杨国福（北京站店）早餐供应时段在5:00am-9:30am。
尽量早去，这里的早餐一定值得你早起。
