中國，是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，同時也是世界上釀酒最早的國家之一。釀酒、喝酒，在中國已經有相當悠久的歷史了。
在中國數千年的文明發展史中，酒和酒文化的發展，基本是同步進行的。
但是，大家是否知道古代哪個朝代的人最會喝酒呢？
可能有人會說魏晉南北朝，竹林七賢喝酒瀟灑之極。
也會有人提名唐朝。畢竟一句“葡萄美酒夜光杯”，就足以讓後人浮想聯翩了。
據說，在流傳至今4萬餘首唐詩中，就有將近7000首和酒有關。
還有的人會推薦宋朝，理由是中國十大傳世名畫之一的《清明上河圖》中，描繪了很多沿河酒肆。
並且，這些酒肆上面設有雅座，可供客人一邊喝酒，一邊觀賞河邊風景。
大家提到的這幾個朝代，算不上是最會喝酒的朝代。其實，明朝才是最會喝酒的朝代，甚至還是酒友最想去的地方。這話不是筆者胡言亂編的，可是有史為證。大家請往下看。
在明朝初年，愛喝酒的皇帝朱元璋就下令：在南京城內建造十座酒樓。隨著酒文化深入人心，後來十座酒樓便增加至十六座，簡稱“十六樓”。
到了明朝嘉靖年間時，這股愛酒風氣越盛。有人感嘆：今千乘之國，以及十室之邑，無處不有酒肆。由此可見，明朝人非常嗜酒。
對於愛酒的明朝人來說，有些酒還是身份和榮耀的象徵。
因此，這些酒喝起來就很有門檻，不是一般人能喝到的。在朝廷中，有兩個部門是專門釀酒——光祿寺和御酒房。它們只供皇室和大臣享用。
當然了，除了宮廷官方以及酒商釀酒外，幾乎家家戶戶都會釀造一些酒。
有些精通釀酒技藝的百姓，還會出一些“限定版”酒類，絕不和別人酒品同版。不是親戚好友，那你可能就嘗不到這一杯“限定版”酒了。
明朝人那麼會喝酒，又怎麼能夠忽略酒文化這些樂趣呢？
所以明代“吳下三馮”之一的馮夢龍，就將這些遊戲玩出了新高度——以四書句配藥名為令，也就是一個人說出四書裡的句子，另一個人要說出藥名。這般玩法，沒點文化涵養，還真不敢接招啊！
明朝人越愛喝酒，就越會釀酒。在釀酒技藝發展最鼎盛時，明朝酒類至少有50多種。
其中，最為特別的是採用五糧釀製的姚子雪曲。連立下誓言不再喝酒的宋朝著名書法家黃庭堅，也因它破了十五年的戒。因此，不少酒友也想喝上這麼一杯姚子雪曲，解解酒饞。
這款酒能得如此盛讚，原因在於它的酒窖。這個酒窖位於今天四川宜賓市，也就金沙江、岷江、長江三江匯聚的地方。
由於水流日積月累的沖刷，形成弱酸性土質，再加上水源特殊，可以提供非常適宜釀酒微生物生長的環境。
其實，這姚子雪曲是五糧液最成熟的雛形。所以說，五糧液如今廣受好評，也不是沒有道理的。
陳年老酒，誰人不愛喝？除了五糧液這樣採用老酒窖外，還有一款濃香型代表的老酒，也是如此，深受老酒友喜愛。它便是在隋唐時期聲名大噪的“射洪春酒”了。
曾停留過射洪縣的杜甫，在喝了“射洪春酒”後，靈感大發，寫下了千古名句“射洪春酒寒仍綠，目極傷神誰為攜”。
從此，射洪春酒便廣為人知，引得無數人前來品嚐。而時光飛逝，當初的釀酒作坊，如今已成為了專注釀造老酒的捨得酒業。
在釀造工藝上，採用老酒窖只是捨得酒業“六老”釀造技藝之一，餘下的分別是老匠人、老酒糟、老釀藝、老曲藝、老基酒。
除了釀造技藝傳承已久，捨得酒業釀酒的地理位置也是特別優越，位於世界公認的黃金釀酒地帶——四川盆地“天然窖池”底部。
因此，捨得酒業出品的老酒，都具有“陳甜淨爽”的獨特口感。在眾多白酒品類中，尤以這款高端老酒智慧捨得的口感最為上乘。
智慧捨得酒氣濃香老陳，酒體綿軟豐滿，非常受老酒友推崇。
即便現在酒的品種很多，但我們和最會喝酒的明朝人相似之處，都是偏愛那一口陳年老酒。
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