郭卓鑫
随着老酒市场的兴起，“酒越陈越香”的观念，已经被越来越多的人所认可。
但是很多人就会有疑问，白酒一般是没有保质期的，那么白酒是不是放的越久，就会越好喝，越有价值。
其实，一瓶白酒，从酿造出来开始，就像人的一生一样，会经历因幼儿期、青少年期、中老年期，直至死亡。所以，只有在白酒最巅峰的时候饮用，口感是最好的，价值是最高的。
目前市场上的白酒，可以说是有成千上万种，香型各异，工艺不同，所以也有不同的最佳饮用期。
目前，市场上基本上是浓香、清香、酱香占据了绝大多数的市场，一般来说，浓香的最佳饮用期是5——10年左右，清香是1——3年左右，酱香是15——20年左右，因里面含有的微量元素不一样，需要进行理化和酯化的陈年时间会有差别。
一般来说，度数越高的酒，会越适合长期存储，度数越低，一般都需要尽快饮用，这是因为里面的微量元素以及酒分子与水分子的结合不是那么的完美，时间久了容易挥发变质，反而会导致口感越来越差了。
九曲十八弯
网上流传浓三酱五清一，什么意思呢，就是清香白酒一年后最好喝，浓香三年后最好喝，酱香五年后最好喝。我也收藏白酒，清香没必要放时间长了，口干提升不大。浓香最好别超过10年，时间长了陈味大，不在乎的可以长时间存放。酱香可以长久存放，由于工艺不同，10年后酒质好极了。我给你推荐几种酒存放，清香酒:黄盖汾，老白汾10年，青花20年。浓香:泸州老窖头曲，泸州老窖特曲，泸州老窖窖龄30.60.90加上1573，普5。酱香酒:先矛系王子系列酒，贵州大曲70，赖茅传承蓝，飞天迎宾，飞天。然后郎酒普郎，盛世郎，红花郎10，15青花郎，习酒窖藏1988。上边介绍的酒高中低档都有，根据自己经济能力收藏，想了解酒，关注我，和我一起品酒，最后祝大家少喝酒，喝好酒。
德州大伟哥
不是所有的白酒存放的时间越长越好，存放白酒是要分香型，浓香型的白酒存放的时间就不宜过长，酱香型的酒存放时间越长越好，53度以上的越存放越好，酱香酒存放最好的时间段是10年到30年。低度白酒存放时间久了以后，酒的口感会变得水味重，味道寡淡。
爱尚酱香酒
白酒不是放的时间越长越好，基本上3年就蛮好喝了，超过7年逐渐进入衰退期。不同香型的略微有些区别。有人宣导白酒越久越好，其实是一种误导，是炒卖老酒的讲的故事。在理化试验面前站不住脚。
白酒之美
一般新酿造的白酒贮存期达到1年，才使用出售。调味酒贮存期达到3年以上，高端白酒贮存期会更长。 刚酿制的白酒，可以饮用，但比较刺激，酒味冲，口感不是太好。浓香型的白酒，在贮存初期，新酒味突出，但经过5—6个月后，其风味逐渐转变；贮存至1年左右，风味已较为理想，当然了，贮存的时间越长，酒的口感就越醇厚。
郑漂一族来自洛阳
人人都知道“酒是陈的香”，再加上现在老酒市场一直在炒热，所以大家都开始争论各种酒的陈放问题，争论最多的莫过于酱香型白酒与浓香型白酒的陈放时间问题了。对酱香型白酒来说一般二十年到三十年是酒质黄金时期，此时酒体如同琥珀般剔透，香气浓郁，口感柔和顺滑。可是，浓香型白酒能放多久，陈放多少年才是最佳饮用期呢？
这里我们先引用一句浓香型白酒龙头五粮液酒厂的一名员工的话——“一般五粮液的最佳饮用期是在陈放七年左右”，七年就是五粮液这样的浓香型白酒的最佳陈放时间。再来看看大家的评论，基本上对于市场上的瓶装浓香型白酒一般五到八年为最佳饮用期。而且五粮液的保质期上也有标准，保质时间为十年。由此可以得出“浓香型白酒的最佳陈放时间在五到八年”的说法可信度颇高，是不是说浓香型白酒只能存放五到八年呢？
论起浓香型白酒能放多久就要搞清楚陈放的各种要求：避光、恒温、恒湿、密封。浓香型白酒的出厂原酒基本都在60度或者65度，酒精度是非常高的。然后一般都采用陶坛贮存，密封良好；而且酒厂都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此，如果是这样的原酒在酒厂陈放最多可以达到数十年，而且大部分情况下都不会出现酸化。
但是，市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆（加水）降度勾兑了的，从酒体来说就已经不理想了，再加上透光玻璃瓶，、密封性能差的方便瓶盖等条件，市场上的浓香型白酒的陈放时间会大打折扣，因此一般不宜超过十年，而且还需要你尽可能保证陈放环境以及不能出现跑酒严重的情况。
综上所述，浓香型白酒能放多久要看是高度原酒还是市场成品酒，前者可达到数十年，而后者一般在五到八年。
老郑说吃
不同香型不同时间。清香1到3年，浓香3到11年，8年以后酒质开始有，下坡路。酱香8年已刚开始有转化。
老刘新关注
低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒都是有保质期的，存放时间过长酒的品质反而会下降，更有可能变质！陈放的酒度数需在40度以上。另外还有就是勾兑酒不宜存放，没有意义。
然而就是酒精度53度左右的，陈放时间越长越香！专业术语叫“陈酿”或“陈化”，就是将新酿制的酒放置一段时间。
陈放也还要注意适度，在70%左右为宜，温度在0-20度之间，避光也要注意，地窖最佳！还需要看你装白醋食物的瓶子密封性怎么样。一般放一个月是没有关系的，但如果密封度不够，大多时间是敞开的话，那建议在半个月内醋泡的食物可以吃，半个月后就不要吃。以免食物变味。
如果是熟食醋泡的话，那只能维持一个星期（冬天），夏季的话三五天差不多了
村姑小芳
白酒要看是不是粮食酒，粮食时间越长越好，勾兑酒放时间长短都一样。
陈文路
虽然白酒没有保质期，却有“最佳饮用期”。 存放过程中，酒中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应，产生多种酯类物质，具有特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，所以优质酒一般要贮存三四年，甚至更长时间。但是酯化反应到 了一定程度之后就会趋向平衡，出现停止状态。如果继续贮存，酒精度会下降，酒味变淡，挥发损耗增大。
对于酱香型白酒而言，最好存放就是5年到20年之间。因为本来酱香酒出厂前存放了一定的时间，所以我个人认为自己再存放个5年到8年最为合适！再高的年份的酒并不是作为饮用合适，像酒厂的那些高年份老酒都不是用来喝的，是用来勾兑新酒调味的！
