世上無難事，
只怕有心人！
有人說，
在目前的形勢下，
任何酒樓食肆，
想重現客人排隊等位的盛況，
無異於痴人說夢！
尤其是在大型的廣場店。
但是這幾天，
佛山就有這麼一家大型廣場，
卻讓商家美夢成真。
廣場內幾乎所有餐廳都開始排隊等位，
甚至有些餐廳每天的營業額超過3萬元。
令不少餐飲老闆都在歡呼：
讓“報復性消費”，
來得更猛烈些吧！
昨天，本報記者接到爆料：這幾天，佛山南海區的嘉洲廣場突然人流量回升，而且大部分餐廳都開始排隊等位！記者第一時間前往嘉洲廣場，發現廣場4樓餐飲區的餐廳幾乎都在排隊等位，甚至有些餐廳已經開始了第二輪等位！
一天營業額超3萬，幾乎所有餐廳都在等位！
昨天雖然是週一，但是記者在嘉洲廣場4樓的餐飲區裡看到，幾乎所有餐廳都要排隊等位，不少餐廳門前還坐著接近20個等位客人。
傍晚6時許，蛙小俠門外已經有16個客人在排隊等位，顧客們都自覺地帶好口罩與不同行的人隔位而坐，一位正在等位的顧客黃小姐對記者表示，已經在這裡排隊將近20分鐘，因為最近嘉洲廣場在搞優惠活動，加上兩個月都沒出門吃飯，就趁這次活動出來和朋友大撮一頓。“佛山很多購物廣場裡很多店還沒開，看起來死氣沉沉，而嘉洲廣場燈火通明，防疫衛生措施都做得很到位，讓人有安心的感覺。”
記者發現，不少顧客在結賬的時候會出示數張嘉洲廣場的電子100元現金券付款。
蛙小俠的何店長告訴記者，嘉洲廣場在3月8—9日、3月13—16日這兩個時間段搞促銷活動，女性會員可以在在3月8日當天領取一張100元現金券，同時還能用38元搶一張100元百貨現金券或餐飲現金券，並且還能疊加使用，這吸引了不少顧客前來消費。最重要的是，這些現金券全由廣場方支出，並不需要商家負擔。“這對減輕我們的壓力起到了很大的作用。”
何店長續稱，在剛剛恢復堂食的時候，店裡的營業額不到往常的30%，而這幾天因為嘉洲廣場的優惠活動，人流量明顯比之前要多了起來，在活動期間，接待了超過1000位客人，幾乎每天都要排隊等位，最高峰時一天超過2.7萬營業額。她認為嘉洲廣場搞這個活動要遠比單純的降租、減租要好，因為能夠最大程度地吸引顧客，恢復人氣。
而在另外一家友壹町壽司，門外同樣排起了超過10人的長龍，其店長黃先生表示，在3月1日剛恢復堂食的那段時間，每天只有15張臺的客人，營業額只有平常的十分之一，但是在這兩次活動期間，每天能開80多張臺，午晚飯市都要翻兩輪臺，平均營業額也恢復到了平常的6成，在週日那一天，營業額超過了2.8萬元。
同樣是在3月1日恢復堂食的江魚兒酸菜魚，在6點30分左右也在門口排起了長龍，店長告訴記者，在活動之前，店裡的營業額不足之前的4成，而在活動期間，人流量明顯上升，之前沒準備開的位置也要開門迎客。在週六那天，營業額已經突破了3萬元，比疫情前的生意還要好。平均下來，一天能有2萬多的營業額。
與此同時，記者還了解到，超過一半的餐廳在活動期間每天的營業額超過了2萬元。有商家直接表示，這幾天的生意比以往都要好！
合計投入超100萬，這家廣場與商家共度患難！
現在，不少商業廣場業主都在與商戶在“減租、免租”談判中僵持著，而嘉洲廣場不僅為商戶減租，還大搞促銷活動，據瞭解，在“三八活動”“3.15活動”這兩次活動中，嘉洲廣場送出超過2萬份現金券，總投入超過了100萬，為何他們會想到以這種形式來渡過難關呢？
嘉洲廣場董事長鍾義表示，減租、免租只能讓租戶擺脫一時的困窘，但是在疫情還沒被控制的情況下，如何恢復消費者的信心，如何讓店鋪恢復人流，才是比單純地減租、免租更重要的事。他認為，廣場應該承擔相應的社會責任，在疫情面前，要保障市民的日常需求，要保持商家的經營狀態，所謂唇亡齒寒，廣場方和租戶一直以來都是利益共同體，如果不趁現在盤活整個廣場，商家一旦關店，對後續的招租也會產生巨大的影響。
因此，他首先加強了廣場內的消毒衛生措施，保證每一個顧客的安全；其次，他通過降租、免租，保障了店鋪商戶的利益，增強他們開業信心；最後，他大搞促銷活動，直接了當地用現金券來吸引顧客、恢復人流。據瞭解，目前嘉洲廣場99%的餐廳已經恢復了堂食，同時沒有一家餐廳倒閉，現在已經恢復了75%的人流量，80%的銷售額。
鍾義續稱，這兩次活動只是我們的配套措施的其中一步，接下來他們會注重線上的營銷推廣。利用抖音等直播平臺對每一家商戶進行直播推廣，同時還大力構建粉絲群，打造成更加全面的信息發佈平臺，加大嘉洲廣場的影響力。
一位在嘉洲廣場經營著連鎖餐廳的餐飲老闆表示，嘉洲廣場為業界樹立了一個很好的榜樣，與其在“減租”還是“不減租”的問題上“踢皮球”，還不如加大力度做相應的配套措施，與商家一同共度患難！
END
圖文 | 龔智南
排版 | 彭柔琪
閱讀更多 粵粵帶你玩 的文章
