太子參小故事
春秋時期，鄭國國王的兒子，年5歲，天資聰慧，能辨忠識奸，深得國王厚愛。但這位王子卻體質嬌弱，時不時生病，宮中太醫屢治不效。後國王張榜遍求補益之藥，並懸以重賞。一時間，各地獻寶薦醫者絡繹不絕，但所用皆為參類補藥，卻並未奏效。
一天，一位白髮老者揭榜獻藥，聲稱非為懸賞，而實為王子貴體、國家大計著想。國王對老者說：“爾誠心可鑑，然若藥不靈驗，怕有欺上之罪吧。”老者呵呵笑道：“王子貴體稚嫩，難受峻補之藥，需漸進徐圖之。吾有一藥，服百日必能見效。”於是，王子如法服用老者所獻的這種細長條狀、黃白色的草根。三個月後，果見形體豐滿，病恙不染。此時，國王始信老者所言，大喜之餘，晉封王子為太子，又急尋老者以封賞，但老者已行蹤難覓。國王問所獻之藥何名，眾皆搖頭不知。近臣諫曰：“藥有參類之性，拯挽太子之身，就叫太子參吧。”於是，“太子參”的美名就由此傳開了。
太子參小百科
太子參為石竹科植物孩兒參的乾燥塊根。《本草再新》：治氣虛肺燥，補脾土，消水腫，化痰止渴。
【性味歸經】甘、微苦，平。歸脾、肺經。
【性能特點】太子參平而偏涼，甘補苦洩，入脾、肺經，補中略兼清洩。功似人參，而藥力甚弱。能補氣生津，多用於氣津兩傷之輕症或兼熱者更宜。
【功效】益氣健脾，生津潤肺。
【主治病證】
1、脾虛食少倦怠，氣津兩傷口渴。
2、肺虛咳嗽。
3、心悸，失眠，多汗。
【用法用量】9～30g。
【使用注意】本品味甘補虛，故邪實者慎服。
【產地】主產福建、江蘇、山東、安徽。其中，福建省柘榮縣是全國最大的太子參產地。
【採收加工】夏季莖葉大部分枯萎時採挖，洗淨，除去鬚根，置沸水中略燙後曬乾或直接曬乾。
【真偽鑑別】
太子參以肥潤、黃白色、無須根者為佳。
①細長條形或長紡錘形，稍彎曲，長約3～10cm，直徑約2～6mm左右。②表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有鬚根痕，頂端有莖痕，下端漸細如鼠尾。③質硬而脆，斷面較平坦，周邊淡黃棕色，中心淡黃白色，角質樣。④氣微，味微甘。
太子參偽品：①石竹科植物石生繩草的乾燥塊根。②百合科植物寶鋒草的根。③石竹科植物白花紫萼女類菜的根。④百合科植物雞爪蓮的塊根。⑤百合科植物長蕊萬壽竹的根。⑥石竹科植物雲南繁縷的根。
【品質鑑別】
1、看外形
太子參從整體來看，一般比較細長成條形或者紡錘形的，稍微帶有一點點的彎曲程度，一般的長度在2～6釐米之間，只有極品的太子參可以達到12釐米的長度，直徑在3～6毫米之間。在太子參的頂端一般會留下一些莖基，但是很短，需要細心觀察才可以發現，越往下太子參的半徑就越小，就像一個尾巴一樣，一般比較粗的太子參會更好一些。
2、看顏色
一般太子參表面的顏色都是在白色和土黃色之間，並且摸起來不會有磕手的感覺，還是比較光滑的，也有不規則的細紋分佈在太子參的表面。
3、看質地
太子參本身具有的性質是硬中帶脆，想要折斷它是一件輕而易取的事情，並且斷開的橫切面十分的平整，顏色也是白色或者淡黃色，呈角質狀態。
【現代藥理研究】
太子參含太子參多糖、多種氨基酸及微量元素，太子參皂苷、磷脂類、環肽類（太子參標誌性化學成分）、脂肪酸類（棕櫚酸、亞油酸等）、油脂類、甾醇類及揮發油類等成分。研究表明具有增強免疫力、抗脂質過氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、降血糖、降脂、延緩衰老等作用。
【臨床配伍應用】
1、配麥冬，補肺並潤肺養陰，用治肺陰虧虛的肺虛咳嗽最宜。
2、配黃芪，補益之效大增，常用治勞倦乏力為效。
3、配白朮，共奏補脾肺之功。同治虛勞，勞倦乏力者。
4、配山藥、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的藥物，可用於久病、體弱之人脾胃被傷，出現飲食減少、乏力、自汗等症。
5、配生地、知母、麥冬、竹葉等，可用於發熱疾病的恢復期出現氣陰兩傷症狀，如口乾舌燥、煩躁、氣短乏力等。
6、配沙參、麥冬、百合、貝母等滋陰、潤肺、止咳化痰藥，秋季或暖冬，肺臟極易受到溫燥邪氣的傷害，起病多出現發熱、口鼻乾燥、口渴、乾咳、氣短、少痰等症狀。
太子參食療方
太子參是一種常見的保健食品，既可以作為中藥材入藥，也可以日常食療使用。
1、泡水法：直接泡水喝，但是太子參水味道苦澀。
2、泡酒喝：選用優質白酒，找一個乾淨的器皿，將適量太子參（100克左右）放入，密封。大約需要泡製2~3個月即可飲用。
3、製作菜餚：
黃芪紅棗太子參湯
材料：黃芪15g、紅棗7枚、太子參10g。
做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹，代茶給孩子喝。
功效：這款湯有補肺健脾的功效，適宜反覆感冒的孩子吃。
太子參無花果瘦肉湯
材料：豬瘦肉、太子參、無花果、蜜棗、生薑、精鹽、料酒
做法：將太子參洗淨;無花果洗淨切片備用;瘦肉放入滾水中，大火3分鐘，取起過冷河備用;太子參、無花果、瘦肉、蜜棗放入鍋內，加適量清水，大火煮開後小火1個小時，，湯成下鹽調味即可。
功效：健脾理腸、益氣潤肺，可用於脾胃虛弱、食難消化或消化不良等症。
太子參燉雞湯
材料：太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽。
做法：將母雞宰殺乾淨之後切塊，然後放入開水中焯一遍，取出瀝乾水分;將母雞以及太子參一起放入鍋中，隨後放入蔥姜。料酒，加入清水小火燉煮兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽調味。
功效：這道藥膳補充人體所需的蛋白質和鈣質，而且也可以有很好的滋補的作用，特別是一些體質虛弱的人群來說有很好的改善的作用，適合女性滋補食用。
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