很多人喜歡吃披薩，叫上一份外賣和全家一起共享歡樂時光，可是叫不到外賣，又特別想吃的時候怎麼辦？自己動手不求人，餡料可以隨意搭配。
上週末正好做了披薩，披薩很簡單，只要家裡有烤箱，材料備齊還是可以輕鬆駕馭的，餡料可以根據自己的喜好隨意搭配，香腸口味、海鮮口味、水果口味、牛肉口味，想吃你什麼說了算。
下面來分享一下我的2個12寸披薩的做法和步驟，跟著我的步驟我已經教會身邊好多朋友成功烤了披薩。
1、披薩餅底的材料：高筋麵粉400克、雞蛋1個，酵母5克、糖20克、溫水150、色拉油20克、黃油30克，鹽2克，（2個12寸的量）
2、披薩餡料，滷牛肉丁200克、洋蔥絲少許、菠蘿丁適量、馬蘇裡拉芝士碎250克，泰式甜辣醬適量。
3、做法：用150克溫水和糖以及酵母混合一起，等待5分鐘，溫水和糖可以有效的激活酵母的活性，這一步發麵成功的關鍵。
4、將麵粉、雞蛋和鹽色拉油一起倒入酵母液體裡，活成麵糰，如果有面包機或者廚師機交給機器就可以了，
5、將軟化的30克黃油丁揉到麵糰中，只到盆光、面光、手光滑的狀態，
6、將麵糰放入烤箱發酵，40度40-60分鐘，旁邊放一小碗水，保證烤箱的溼度。
7、發酵好的麵糰，大約2倍大，手指扎一個洞進去不回縮就是完成了。
8、麵糰排氣揉圓，分成平均的2份，取兩個12寸的盤子，撒點乾麵粉防粘，或者刷一點色拉油防粘，我是用乾麵粉，比較好操作。
9、用手掌把麵糰慢慢往外壓滿整個盤子，用手指輕輕捏邊緣比盤子高一點收邊。
10、用叉子將餅皮扎洞，然後靜止鬆弛10分鐘。
11、準備餡料：將洋蔥絲和菠蘿丁放入烤箱190度烤5分鐘（水果蔬菜餡料一定不要少這一步驟哦），烘掉部分水分，避免水分太多，影響餅皮的口感。
12、將鬆弛好的餅皮放入烤箱200度烤5分鐘。
13、烘烤好的披薩皮半成品是這樣的，刷上薄薄一層泰式甜辣醬，鋪上一層馬蘇裡拉芝士，擺上餡料，就可以進入烤箱烘烤了，
14、喜歡吃雙層芝士的，可以在餡料上再撒一層芝士碎。
15、將披薩放入預熱好的烤箱200度烤25分鐘。既可以開吃了。我家人超級喜歡吃披薩，一個12寸是不夠吃的，所以一次做2個，沒有12寸披薩磨具的也不用擔心，家裡有13寸大圓盤就可以，只要你的烤箱烤架放得下就行。鬆脆香酥的餅皮，滿口芝士和牛肉，入口即幸福感爆棚。
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