新大风歌
香椿原产中国，自古食用。《庄子》（公元前309～前286）中有“上古有大椿”的记载，宋代《图经本草》（公元11世纪）则明确记有“椿木实，而叶香，可噆”。中国是唯一用香椿作蔬菜的国家。山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。
香椿属多年生落叶乔木，是一种材菜兼用的树种。香椿的嫩芽、嫩梢是上等蔬菜。每100克鲜嫩茎叶中含水约84克，蛋白质9.8克，维生素C115毫克，以及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芬香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。
香椿由于其抗寒性差，多分布在我国中南部。在黄河流域一般4月上中旬发芽抽枝，此时采摘作为食用。顶芽采后，上位侧芽又萌发形成产品，3年后，每年可收2～3次，有的地方将6月中下旬采收的老叶加工成香料。
近几年日光温室内种植香椿，解决了春节前后蔬菜市场香椿的供应问题，而且经济效益可观。但是需要的苗木量很大。另外，利用香椿籽在冬季可进行“芽菜”生产。单从食用方面来看，每年能上市鲜香椿的时间在春季很短暂。
目前香椿生产多数处于庭院少量种植供自食采摘。
山区、丘陵地区分布虽广，但不集中。由于无人管理，树体高大，采摘嫩芽、嫩梢实为困难，这种自然生产方式，只能作为采种树。真正作为供采食嫩芽大面积矮化种植的，目前刚刚起步。
立达饲草
2020年农村种植什么好？种植香椿有前景吗？
香椿又叫红油香椿，因为香椿枝叶红色，嫩叶看上去油光发亮，才被人们赐为此名。香椿芽，营养丰富，含多种维生素，是无公害野菜，一年四季在市场上深受消费者青睐。在春季这个时候，市场上香椿芽每斤30到50元不等，这些香椿芽都是人们在农村门前屋后采摘的，过了春天市场上香椿芽就见不到了。
2020年如果种植香椿，是有前景的，香椿是珍稀无公害野生蔬菜，市场紧缺，它不是普通蔬菜，也不是药材，在市民的餐桌上每天都需要。香椿有两种种植方式：
一、用香椿树种子育苗。
- 秋天正是香椿树籽粒成熟时候，这时你可采集种子晒干保留，到了第二年清明后可以下种育苗。香椿种子皮壳厚实，在育苗时用白酒加水浸泡12小时(比例1：3)，一两酒三分水。香椿壳裂就可播种，撒播时盖土一厘米左右，加盖稻草或薄膜，出苗一到两寸及时揭去草膜，长到一尺左右，就可移栽大田。
二、可买香椿苗种植。
- 现在香椿苗木5寸左右，每株5角左右，这种苗买回家后就可移栽，亩栽2000株成本1000元，秋季亩可采椿苗50到100斤，每斤20元成本就回来了。到了第二年椿树逐步长高，发枝多，嫩芽产量高，一年可采多季，亩产可采收椿芽200到500斤，每斤按20元，收入可达4000到1000元，第三年第四年产量不断增加，收入会更高。
三、香椿树散发着味道，可以驱避害虫，病虫害不能侵袭。在苗期打穴施入复合肥和农家肥，这样香椿树长得快，分板多，芽多产量高。
- 如果在香椿树绽芽时喷施叶面肥磷酸二氢钾、黄腐酸、芸苔素内脂，枝叶长得快，采摘前茬后，后茬枝叶又长出了，循环采摘收益更可观。2015年春我地农民刘平福引种一亩香椿，5年来他每年春天总要采摘100到200斤椿芽到市场上买，每斤30元左右亩收入3000到6000元左右，收入是种田的好几倍。三月上旬他五天采摘了50斤椿芽，在市场卖，每斤40元，供不应求，收入2000元，现在他每天都采摘香椿投放市场，今年亩收入可超万元。
安徽农村广播听评员
香椿树头菜中比较出名的一种菜系，其主要原因由于它的功效和作用被大家普遍所认知，而且他也是比较容易种植，大多数地方可以看到，所以说乡村大家对它并不陌生，而且香椿树也一种比较珍贵的木材，种植香椿可以一举两得，非常合算，尤其是最近几年香椿在市场上需求可谓非常大，有很多的香椿中间商都会去农村大力收购，带动了农村又以产业发展
香椿芽近两年市场价值平均都在20到30左右之间每斤，香椿的种植面积相对而言比较少，所以导致市场价格上涨，1度卖到五六十元的高价，不少人抓住了商机，赚到了不少钱
香椿种植的前三年产量是不怎么高，因为香椿枝杆都没有生长出来，所以每次采收都只有那么一小点，总体来说，乡村的种植这几年还是可以发展，因为香椿这几年价格，一直偏高，没有降下来，主要是因为香椿的种植面积比较小，根据有关部门表示说，乡村价格基本上就是稳定，在30到40元之间，短期内不会下降，也不会上涨，所以种植香椿前景属于比较稳定的，再加之香椿种植的成本也比较低，所以想要创业的朋友，可以认真考虑一下
过好每一天141388379
大家好，我是三农领域创作者。我是一位土生土长的农民，我热爱农村生活，喜欢农村的寂静。我热爱农村 ，下面是我的观点和分享。\r
觉得种香椿能够的，但个人觉得比较单一，远景应该不太达观吧，你就是在收益方面也比较单一的。\r
我觉得咱们是不是在栽培香椿的一起，也能够多栽培些其他类的苗木呢？就现在来说在乡村栽培美化树木也是很好的挑选啊，美化树木的远景也十分达观。所以咱们是不是挑选香椿的同是，也能够多样化挑选些其他类的美化苗木总共栽培呢\r
以上就是关于我的分享，希望能对大家有所帮助。能够把我的经验说出来，我感觉到很开心，\r
最后祝大家能快乐种植和养殖，能够大丰收！谢谢大家\r
老谷五常大米
我觉得可以种竹子，竹子的存活率高，用途大，效率好，用的地方太多了，竹子可以来作纸，可以做筷子，还有可以编篓子，还还有很多很多的用途，竹笋我们可以拿来吃。
娅姐一天
你好我是小朵朵儿，很高兴回答你的问题。首先做为生在农村的我来说，我觉的在农村单一的种农作物已经不行了。为什么呢？下面我们就2020年在农村种植什么好做一下探讨。
在农村种植什么好呢？我说过了单一的种植已经不行了，就像说的单一种香椿可以吗有前景吗？我觉得种香椿可以的，但个人觉得比较单一，前景应该不太乐观吧，你就是在收益方面也比较单一的。
我觉得我们是不是在种植香椿的同时，也可以多种植些其他类的苗木呢？就目前来说在农村种植绿化树木也是很好的选择啊，绿化树木的前景也非常乐观。所以我们是不是选择香椿的同是，也可以多样化选择些其他类的绿化苗木一共种植呢？都是属于苗木类一起管理是不是更好，也就不那么单一了，而且收入也有所提高了[耶]，我觉得多样化这样是不错的选择。
以上就是我的观点和回答，希望对你有帮助！
小朵朵儿
香椿又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树等，分布于长江南北的广泛地区，落叶乔木，种子可以繁殖。树体高大，椿芽可供食用，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。每年春季谷雨前后是吃椿芽的最佳时间，头茬椿芽上市数量极少且时间很短，因此价格也不菲，每斤售价在30-40元，种植香椿前景好收益高，逐渐成为现在农村致富的热门项目，下面从香椿的繁殖育苗、定植管理、田间管理、越冬保护和加工贮藏几个方面详细介绍一下香椿的栽培技术。

香椿芽高产栽培技术要点
繁殖育苗
有种子育苗、茎杆扦插、根扦插及根蘖繁殖。
1、种子育苗。香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。其方法：
①温水浸种。3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内， 放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50％以上露白即可播种。
②催芽。将种子与河沙按1：2的比例混匀，并适当洒入清水，湿度掌握在以手握成团，松手即散为宜。将混好沙的种子，堆放在一起呈馒头状，每日浇少许水，并不时翻倒均匀，待种子有70％露白即可播种。
2、茎杆扦插。秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20ｃｍ长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露1／3。
3、插根繁殖。移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。
4、根蘖繁殖。香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。其方法：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可刺激根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。
5、苗床准备。选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土做苗床，施足有机肥4000公斤，撒匀耕翻，整细、平，作畦宽1.2米，深沟高墒。种子播种，按行距20厘米开浅沟5厘米，沟内浇足底水，渗透后，将催好芽的种子，均匀撒播在沟内，每亩用干种1.5～2公斤，覆土2～3厘米，然后畦面覆盖地膜，盖严压实，以便提高地温，提早出苗。
6、苗期管理
①种子播种出苗后，于傍晚立即将地膜揭掉，轻浇水一次，注意保持畦面湿润。
②及时间苗、匀苗，除去过密的及并株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5厘米，结合拔除田间杂草，追施磷酸二铵每亩10公斤，浇一次透水，浅松土，注意不要伤根。
③间苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真叶，高8～10厘米时，为改善幼苗的光照及土壤营养条件，需间苗移栽，距按10～15厘米，掌握留强去弱、留壮去细的原则。间苗前1天畦面浇透水，使拔苗尽量少伤根，间出的壮苗按行株距25×15厘米，及时进行移栽到整好的苗床，浇定根水，促使活棵。
④移栽活棵及扦插繁殖成幼株后，及时追施肥水，中耕除草，促进幼苗生长。后期则通过摘心，喷施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，调整株形，增加苗木养分贮备，促进形成饱满顶芽。
香椿定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2～2．5米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩6000～8000株，最高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。
田间管理
1、肥水
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。
2、病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬～7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。7月下旬～8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打项，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应吃早、吃鲜、吃嫩，有谚言"雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质"。采收标准以芽色紫红、芽长10～15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋装好封口，防止失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收3～4次，产量400～500公斤。
越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株，连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处。其方法：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株，倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到沟底 为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内（行、株距同上）。棚内白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，第一批椿芽即可采收上市。保护地栽培要加强肥水管理，提高椿芽产量。
加工腌制和贮藏
椿芽通过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。方法简单易行。采收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每100公斤加20公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。3～4小时以后进行翻缸，再经5～6小时后，进行第二次翻缸，前后共翻5～6次，约经20～30天即可腌好，取出摊开凉1～2天，加少量米醋，增加光泽和脆 度，再晒至5～6成干时，每100～150克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存2～3年。
农耕于野
种甘蔗吧，因为甘蔗每一年都有收入 ，也可以解决家庭生活问题，不过看看每个地方能不能种甘蔗的问题了。
广西阿才哥
觉得种香椿可以的，但个人觉得比较单一，前景应该不太乐观吧，你就是在收益方面也比较单一的。
我觉得我们是不是在种植香椿的同时，也可以多种植些其他类的苗木呢？就目前来说在农村种植绿化树木也是很好的选择啊，绿化树木的前景也非常乐观。所以我们是不是选择香椿的同是，也可以多样化选择些其他类的绿化苗木一共种植呢？都是属于苗木类一起管理是不是更好，也就不那么单一了，而且收入也有所提高了[耶]，我觉得多样化这样是不错的选择。
家乡的冬春夏秋
香椿也不错，市场前景也很好。
