庚子年不凡，新冠病毒蔓延，舉國戰“疫”。但反過來說，“宅家防疫”為全民按了一次暫停鍵，給了我們一次靜心沉思的機會：什麼都不重要，唯獨健康和親情最重要！
經過數日的“防疫”，處於偏隅的鄉村才逐漸恢復了農耕秩序。春暖花開，清風和暢，商議和妻子去爬山，一來登高望遠，透透新鮮空氣；二來掐點多年未吃的苜宿芽，享受一下大自然饋贈的美味。
三月的春風稍冷，抵擋不住萬物復甦，枝丫青草都帶著活力逐漸舒展。我們一路直奔苜蓿地王家溝，它是由蒼老的堡子山與毛獅嘴梁，兩道山形成的夾溝。家到溝門相隔一條長流不息的岇水河，溝兩旁的王家崖，住著二十來戶人家，小二樓錯落有致，琉璃瓦相間。苜蓿地在後溝腦，要走好幾里路。山樑那邊屬於秦州區地界，時不時可相互翻過樑，像串親戚似的坐在田埂，對換著抽一支老旱菸，互通耕種經驗。
七八年了，這是我第一次去王家溝。這道溝曾是我童年的信天游。如今走到溝門口，卻發現面目皆非。只見荒草成林，荊棘當道，坡滑無徑，山色慼慼，滿目蕭然，卻依舊迎送著四季。
曾經滿山溝麥浪翻滾，菜子花開，蝶飛蜂往，山泉淙淙，杜鵑聲聲。如今山坳沉寂，多年未聽見耕作農民吆喝耕牛牧馬的雄厚聲音，卻是一番無奈感覺。
改道山樑，一路走一路停，在荒草中前行，枯草中不時雉飛兔竄。後溝苜蓿地是紅河村一組二組六組相接攘的成片地，苜蓿便是備給農本——牲口的精飼料。從生產隊到劃到戶，都有專人護理，前溝是三個組相互對望的責任田。多年後，隨著經濟的飛速發展，溝中的薄田，人們失去了耕種的信心，逐漸淡出了視野變成荒地。如今退耕還林，新栽的核桃未見發芽，一棵棵枯枝杆在風中呼嘯。苜蓿芽就躲藏在枯草中，綠綠的、嫩嫩的探著頭，靜靜的生長。好像在等待我這個有緣人的採摘。
掐苜蓿芽還是祖母逼著出來乾的活。小時候，每年驚蟄一過，祖母就催促我掐苜蓿芽，說不早掐待到清明後，苜蓿就護了不讓掐。祖母是裹著“三寸金蓮”，而且是“素口”的佛家虔誠弟子，行動不便，去不了地。苜蓿芽在“換餓”的年代，曾是救命菜，也是“素口”之人最好的一道素菜。尤其苜蓿芽做的“清下鍋”，味鮮清淡，一種禪境脫俗的清香，至今讓人回味。
別小瞧苜蓿芽菜，引退多年的本家族祖父(街房都稱趙老師，清宣統年間曾任靜寧州教習，民國九年任禮縣首屆教育局局長)曾在“尚友齋”招待過禮縣縣長。因縣長辦事路過，拜訪祖父，家中無食材可待，正值三月，便上了一道主菜“寬苑妙蛋”（實為苜蓿芽妙雞蛋)。那種獨特的清香、鮮嫩，讓他大開胃口。也許是“尚友齋”的“無絲竹亂耳，無案牘之勞形”的雅緻，讓這位大人物吃出了一份心的平靜，吃出了情趣，隨口問：此菜叫啥名？“寬苑炒雞蛋”祖父隨之回答。又道：這個“寬苑”長大了幹啥用？“長大了…長大了就瞎大了”祖父急中生智應道。當地農人皆知，苜蓿芽長大人不能食用只能做飼料，但當時祖父急中生智一句話便可見智慧修養。祖父雖說逝去久遠，但他的人生傳奇與“長大了就瞎大了”流傳成當地一段佳話。
往事如煙，早已遠去。今天總算掐到苜蓿芽了。回家倒在簸箕中，邊聊邊看妻子做菜的流程。擇菜、洗菜後，開水中煮幾分鐘，出水捏成圓球，待胡麻油熟與早做好的純士豆粉條及苜蓿芽混合，涼拌入盤，一碗小米粥，幾張攤的餅餅饃，多種清香味撲鼻而來。妻天天做菜，每道菜都精心蒸飪，“治家如烹小鮮”，溫柔的對待每頓飯菜，無聲無息，溫暖著自已，溫暖著家庭。畢竟，這世間陪自己下飯館的人很多，但心甘情願能為我做一輩子飯菜的人，恐怕不多吧。
苜蓿芽菜的清香在屋中飄蕩，彷彿又回到了童年。終於忍不住，便用“臥牛式”筷子，“餅餅卷苜蓿芽”，實在爽口極了。人生莫不如這一碟苜蓿芽，吃著簡單，吃著平淡，時間久了卻依然能品出千萬滋味。
閱讀更多 記攝人間 的文章
