视频来自一雷诺特厨艺学院中方：ayo
法国雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）是法国厨艺界的“哈佛”，更是孕育众多厨艺大师和 MOF (Meilleur Ouvier de France 法国最佳工匠奖）的摇篮。
雷诺特也是巴黎圣日尔曼俱乐部，历届奥运会，足球世界杯，网球、高尔夫公开赛等体育赛事指定餐饮服务商；Colbert 奢侈品牌联盟秘书长单位，与爱马仕，香奈儿，路易威登等进行跨界合作。
法国国宝级大师 雷诺特王牌 双料MOF大师Guy krenzer
雷诺特厨艺学院目前是法国高端烹饪艺术学校之一——始创于1957年，创始人Gaston LENOTRE被誉为法国现代甜点的开山鼻祖。雷诺特厨艺学院于1971年在巴黎创立，学院位于巴黎市中心（巴黎第八区），坐落于世界最美大街——香榭丽舍大街。学院被认为是法国厨艺界的“哈佛”，更是孕育众多厨艺大师和 MOF (Meilleur Ouvier de France 法国最佳工匠奖）的摇篮。
2018年9月6日赴法国巴黎雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）进行厨艺交流。
法国考察风光分享
波尔多圣埃米利永（Saint-Emillion），世界文化遗产。
波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。 波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候
圣埃米利永（Saint-Emillion）合影
洞藏红酒
洞藏红酒
参观洞藏红酒
波尔多红酒博物馆
窖藏红酒
圣埃米利永（Saint-Emillion）的历史最早可以追溯到史前时代，那里有迷人的罗马式教堂和延绵到陡峭山壁的狭窄街道，它是一座世界遗产的城市。 罗马人早在2世纪就在圣埃米利永发展葡萄园了。在4世纪的时候，著名拉丁诗人Ausonius就开始写诗称赞丰收的葡萄果实了。
这个小镇驻扎着全世界最有名的五大酒庄，并出产世界最贵的酒之一——米歇尔罗兰（Flying Wine Maker Michel Rolland）。
圣埃米利永（Saint-Emillion）
圣埃米利永（Saint-Emillion）小镇
波尔多酒庄
法国圣埃米利永（Saint-Emillion）——白马酒庄，是法国波尔多八大酒庄之一，位于波尔多圣埃米利法定产区，是两个顶极A等园之一，也可以说因为有了白马庄而使圣埃米利产区增色不少。酒庄的Baron Frère 和Bernard Arnault希望新建一个卓越，拥有突破的新酒庄建筑，与自然的风景和传统的业务达到一致，其在葡萄园里是一个谦逊的存在，同时能够实现严格的酒庄标准，同时将这里的历史体现。
白马酒庄
法国波尔多著名酒庄——白马酒庄
法国波尔多酒庄
波尔多圣埃米利
波尔多是位于法国西南的一个港口城市，人口925,253人（1999年），是法国位居巴黎、里昂、马赛之后的第四大城市。
波尔多
波尔多有轨电车
波尔多美食
波尔多餐厅
波尔多
波尔多
波尔多水镜广场
汽车电影
阿卡雄位于阿尔让(Argent)海岸的凹入处，是一座环境幽雅的小城。自十九世纪以来，它以温和的气候，连绵数里的白色沙滩及广袤的森林，成为欧洲王公贵族的滨海度假胜地。此外，这里也是世界上最大的牡蛎苗产地，牡蛎是这里最具特色的美食。
阿卡雄海滩
阿卡雄海滩
阿卡雄
欧洲第一个大规模人工养殖生蚝的国家，法国拥有约2000 英里海岸线以及依附这些海岸线建立起来的世界顶级生蚝河床。要以更划算的价格品尝更原汁原味的生蚝，法国西南部的阿卡雄（Arcachon）海湾养殖场便成了我们此趟旅途的首要目的地。
Le Royal Moulleau
阿卡雄著名的Le Royal Moulleau牡蛎餐厅-网红餐厅
牡蛎餐厅-网红餐厅
牡蛎餐厅-网红餐厅
牡蛎餐厅-网红餐厅
牡蛎餐厅-网红餐厅
巴黎（Paris）
法国首都巴黎（Paris）是欧洲大陆上第二大城市，也是世界上最繁华的都市之一。
巴黎铁塔
巴黎凯旋门
巴黎街道
巴黎市容
巴黎市容
巴黎建筑
巴黎古建筑
巴黎的自由女神像（法语：Liberté éclairant le monde，英语：Statue of Liberty），坐落在塞纳河（Seine River）中狭长的人工小岛天鹅岛（法语：Île des Cygnes，英语：Isle of the Swans）西南端，这是美国人民回赠给法国人民的一件礼物。
巴黎塞纳河（自由女神像）
巴黎圣母院大教堂 （Cathédrale Notre Dame de Paris），是天主教巴黎总教区的主教座堂，位于塞纳河畔、法国巴黎市中心、西堤岛上，在法兰西岛地区的哥特式教堂群里具有关键代表意义，是历史上最为辉煌的建筑之一。 其为宗教建筑，始建于1163年，历时182年建成，因堂内所藏的13～17世纪的大量艺术珍品而闻名于世，是古老巴黎的象征，反映了人们对美好生活的追求与向往。2019年，院内突发大火令珍贵文物、彩色玻璃窗与艺术品损失惨重。
巴黎圣母院
巴黎圣母院
卢浮宫（法语：Musée du Louvre）位于法国巴黎市中心的塞纳河边，原是法国的王宫，现在是卢浮宫博物馆，拥有的艺术收藏达3.5万件，包括雕塑，绘画，美术工艺及古代东方，古代埃及和古希腊罗马等7个门类。
巴黎卢浮宫博物馆
巴黎卢浮宫
《蒙娜丽莎》
《蒙娜丽莎》是意大利文艺复兴时期画家列奥纳多·达·芬奇创作的油画，现收藏于法国卢浮宫博物馆。
维纳斯女神雕像
法国美食
法国亚洲餐饮联合总会合影
雷诺特厨艺学院目前是法国高端烹饪艺术学校之一——始创于1957年，创始人Gaston LENOTRE被誉为法国现代甜点的开山鼻祖。雷诺特厨艺学院于1971年在巴黎创立，学院位于巴黎市中心（巴黎第八区），坐落于世界最美大街——香榭丽舍大街。学院被认为是法国厨艺界的“哈佛”，更是孕育众多厨艺大师和 MOF (Meilleur Ouvier de France 法国最佳工匠奖）的摇篮。
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）院区
雷诺特也是巴黎圣日尔曼俱乐部，历届奥运会，足球世界杯，网球、高尔夫公开赛等体育赛事指定餐饮服务商；Colbert 奢侈品牌联盟秘书长单位，与爱马仕，香奈儿，路易威登等进行跨界合作。
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）
欧洲地区师资水平最高的学校
学校每个部门负责人或者任课的老师基本上都是MOF或者是世界级比赛的冠军，所以LENOTRE可以说是法国MOF的集中营要教师团队11人由法国历年食品领域食神MOF（Meilleur Ouvrier de France既法国烹饪年度金奖）以及全球获奖的烘焙大师担任， 目前也是欧洲地区师资水平最高的学校。
食神MOF
教务副校长
甜点MOF大师
厨艺教程 图片来自一雷诺特学院中方：蛇蛇
厨艺分享 图片来自一雷诺特学院中方：蛇蛇
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）厨房
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）厨房
蛋糕师与巧克力师的MOF称号，比较更熟为人知一些。无论你走在法国哪里的大街小巷，看到挂有MOF名号的蛋糕店、巧克力店或面包店，那么你就可以放心的去品尝了，一定会有你值得发现的美食。就MOF PATISSERIE而言，是法国从事蛋糕师职业的最高殊荣，也是法国甜点的最高职业认证，凡是获得此殊荣的蛋糕师，一定都是拥有最高技能的蛋糕师。
图片来自一雷诺特学院中方：蛇蛇
图片来自一雷诺特学院中方：蛇蛇
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）厨房
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）厨房
厨艺交流
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）雷诺特高端餐饮集团隶属法国索迪斯集团（上市公司，世界五百强），旗下拥有全球四十家甜点连锁专卖店，十几家高级法式餐厅，一家米其林三星餐厅，一家专业厨艺学校，一间六百名厨师与甜点师的大型中央厨房。
厨师交流团队
厨艺演示
厨艺演示
而从1924年的第一届MOF比赛至今，只有117名蛋糕师获此殊荣，也只有他们，才有资格穿上秀有红白蓝法国国旗领子的厨师服，换言之，如果哪天你看到穿有红白蓝领子厨师服的厨师，你就可以敬礼膜拜了。
厨艺交流
厨艺交流
厨艺交流
LANGOUSTINE EN PAPILLOTE CROUSTILLANTE, COULIS AU BASILIC
香脆 海鳌虾 卷
香脆 海鳌虾 卷
香脆 海鳌虾 卷
小牛肉炖锅佐鸡油菌／无花果
LE VEAU EN COCOTTE, ÉTUV ÉE DE GIROLLES ET FIGUES RÔTIES EN FEUILLES.
小牛肉炖锅佐鸡油菌／无花果
古法盐焗鸡演示
古法盐焗鸡
古法盐焗鸡
古法盐焗鸡
法国雷诺特大中华区总监：LiCheng 李程
中方厨师团队合影
MOF（Meilleur Ouvrier de France译为法国最佳手工业者奖），比赛开始于1924年，如今，逐渐提上法国日程，每年法国各个大区都将举办专业比赛。比赛涉及到法国各行各业中的16个大类，具体到101个不同职业，比如厨师、蛋糕师、巧克力师、面包师、皮革制造、玻璃艺术、理发师、园艺师、建筑师、陶艺师、雕塑家等等。此奖项主要颁发给法国不同职业中的各个专业竞赛得奖的手工业者。此奖项由法国总统颁发并承认其为法国的最高荣耀。
法国国宝级大师 雷诺特王牌 双料MOF大师Guy krenzer
雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）
中方代表团和雷诺特顶级厨艺学院（Ecole LENOTRE）工作人员合影
Li Quan Chao
李权超
中国烹饪大师
Chinese Culinary Master
餐饮服务国际裁判
International Referee in Catering Service Field of the World Federation of Chinese Catering Industry;
世界中餐业联合会：国际中餐名厨专业委员会委员
Member of International Master Chef Committee of the World Federation of Chinese Catering Industry;
古法盐焗鸡传承人
Inheritor of salt baked chicken
勇攀尼泊尔南坡珠穆朗玛峰大本营
Climbing Mount Qomolangma south slope of Nepal
上海环鲜阁海鲜火锅酒家品牌创始人
Shanghai"Huanxiange" seafood hotpot restaurant brand founder
接待过国家领导人和众多国际政要名人
Host many national leaders and international dignitaries
到访全球近40个国家和地区交流考察.传承饮食文化
We visited nearly 40 countries and regions to exchange guidance and pass on food culture
閱讀更多 李權超廣東梅州 的文章
