林林视频剪辑
就目前的状态，餐饮行业确实受到疫情影响比较大，但是也不至于全面崩盘，因为现在随着疫情的好转，基本都陆续的可以营业，虽然部分不能聚餐堂食，但是可以打包外卖.这时候你就可以改变策略，专做外卖的一些快餐实惠的菜单食品，满足市场需求，比如你的店如果做火锅的，你可以推出小份额好打包的菜品，炒菜餐厅就要推出快餐实惠食品，现在疫情期间食客的一般都会选择外卖点餐，只要你愿意改变，能抓住顾客的需求，生意都有得做，民以食为天，餐饮行业从古至今都是最有保障的行业，只要我们根据市场的情况，作出一些改变去顺应市场，我们就多少会挽回店面的开支，甚至你做得好还能赚钱.
阿呆的记录
2020餐饮的出路何在，成本高利润薄，经营困难？
餐饮同行大家好，我做餐饮有十五年了！这回的疫情就注定了2020年是一个不平凡的年，也可以说是一个多灾多难的年月，其实对很多实体店来说打击都很大，餐饮可能是最直接的吧！
到现在为止近两个月全国大小饭店百分之八九十都在停业状态。疫情虽然说快过去了，其实餐饮的寒冬才刚刚开始。现在各地的一小部分饭店陆续的开展了外卖的活动，其实很多店还是入不敷出。
现在的外卖扣点太高达到了二十二个点，而且现在由于疫情的原因，各地物价菜价居高不下，就直接导致成本高，利润少，再加上人工费，防疫物资费用，导致很多外卖行业都是在赔本赚吆喝。其中的滋味或许只有当老板的才能体会到吧！
我现在也是合伙开的一家饭店，经营四年多了，之前一直都很稳定。这两天我们股东在一起也在研究开外卖的事情，因为几个因素决定先暂停营业。
1，市场份额占有量。平时我们的店也有外卖服务，但是一直都不是很好，现在家家都开展外卖，市场竞争就会更加激烈，加上考虑到成本的加大，人工费用的支出，利润越来越小。
2，菜品质量。现在的快递员有很多都没有回来上岗，随着订单的增多，会导致很多单长时间送不出去，有的到顾客手中都已经凉了，严重影响了菜品的口感和色泽。顾客体验感越来越差，会给店里越来越多的差评，容易影响到将来的堂食客流。
这就是我们现在面对的问题，还是选择观望的原因。
当然，我们也在考虑下步该怎么去做。
今年可能就是餐饮大洗牌的时候了，现在为什么许多人都说餐饮越来越不好做了，其实是专业的越来越多，那些专业知识不多，还不努力学习的人自然会被时代淘汰的，浑水摸鱼的日子已经过去了！
接下来我们应该考虑如何提升我们自己，从产品结构，服务理念，包括用餐体验下多下功夫，大浪淘沙，适者生存，是金子总会发光的！
餐饮同行们，已经到了抉择的时候了，希望每一位餐饮人都能看到自己的不足，多多思考，从根本上改变自己，明天一定是个艳阳天！
加油💪
美食郭老大
2020餐饮的出路在何处？我想说的是，实体店，都应该线上线下相结合，不转型就会被淘汰。
目前多家餐饮企业陆续复工。这次疫情，对所有餐饮企业来说，这次转型实际上就是升级转型，这次疫情是挑战，更是机遇。。
做餐饮的，相信大家一定看过过年时头条文章：西贝莜面都曾担忧“公司撑不过三个月”，这次疫情对餐饮行业的影响巨大，就连一些餐饮巨头也一样。但是他们并没有坐着，而是迅速做出战略调整，拥抱线上。未来传统餐饮行业肯定是要往线上走的，美团为什么这么牛？因为顺应了用户的消费习惯，所以要拥抱线上。
举个例子，我们有一个客户，湖北400多家大店，做鲜鱼火锅的，他是怎么做的呢？：
首先，困境之中，团队是最重要的。所以每天都会开线上会议，一方面统一思想，另一方面给团队赋能、聚力，疫情反而让团队更强大了。
其次，很好地利用了疫情带来的空档期，静下心来做了很多产品的研发。而之前一些在企业经营中没有时间思考的问题，也刚好通过这段时间和团队交流，得到了解决。所以未来的发展方向更加清晰了。
另外，因为湖北也是疫情爆发的重灾区，为了支持全国抗疫，他们最早给十堰红十字捐款十万元，然后和政府合作，给一线工作人员做爱心餐。他们做的爱心餐都是炒菜和份装酸菜鱼、番茄鱼的形式，无形之中提高了产品创新的实力。
再加上一线的工作人员很多，政府合作的订单量又很大，所以疫情期间的产品反而很热销。也是在这样的机遇下，他们开始设想做居家餐饮的可能性，所以推出了几款居家型的产品，将以往的单人份的成品外卖换成适合家庭餐的半生鲜外卖模式，也完全接纳餐饮往线上做，有的老餐饮品牌可能不习惯做外卖，我们其实很早就开发了自己的电商平台，涉足线上了，所以疫情期间还是可以安稳度过。
这次转型并不是应急措施，而是长期的战略行为，我们正从经营产品向经营品牌转变。
创新就是根据市场的趋势不断进行调整，吃老本就是死亡，所以为了跟上形势，必须不断在战略上进行突破；产品上，对菜品的打磨上，并且拥抱外卖，不断迭代升级，适应市场和用户的需求才能生存并且争取超越。
希望对你有所帮助，品牌创立都不容易，没有一个冬天不会逾越，没有一个春天不会来临，更何况春天已经来领！加油！！！
连锁运营大亨
说起2020餐饮业的现状与前景，很多人都表示悲观的态度，确实，受新型冠状病毒的影响，餐饮业确实是会经历一段短暂的寒冬，但是，大家一定要相信，这个寒冬只是暂时的，也是短暂的，毕竟人们的生存是离不开餐饮业的，餐饮业作为刚需，到何时都是有市场的。所以，大家对2020餐饮业的现状与前景不需要过度背光，当然，想要创业的话，也可以将现在为一个考察期，等到“春暖花开”，餐饮业一定还会生意红火的。
在外面吃自以为是
餐饮的出路是送外卖，套餐送外卖，家庭定餐，上网本市快送！早上定中午到，几点几分都不差，就这样送外卖，也许生意会火，就是要设计好菜碗的设计餐具的回收和使用，一次定餐终身免费餐，让定过菜的人一个扫码，菜就定好，时间一到莱就送到，一个套餐上千元，上五百元二千元，只要不坑蒙拐骗定家，这生意一定好做！让节日在家的人员，吃到宾馆酒店的大菜！广告一做，本市大酒店在规定的范围内市内，服务那个地方，把全市的餐饮业联合销售路越近，就送，一个酒店一个价！那个酒店接单那个送！要么联合做，要么独家做！大酒店做大生意，小酒馆做小生意！大家试试看！
用户50873537831杭州
这次疫情是对餐饮业的一次致命性打击。
我觉得，现在餐饮业确实到了最艰难的时候了。
只有等待疫情结束，才能迎来转机。
目前看只能依赖外卖销售。
谈笑阁
我是在振鼎鸡白斩鸡的现在很多以前师傅出去开店做白斩鸡发了财
猫咪先森763
卖早餐吧 早餐永远不会受影响！
博伊卡丧鈡
在人员密集的工业园区做外卖，应该会有出路
