何冬琴
鸽子肉营养丰富，配以黄芪、党参、天麻、红枣、枸杞、虫草花炖汤更加滋补。
【做法】：
（1）鸽子宰杀，去毛、在火上烫去绒毛，再去除内脏、清洗干净。
（2）锅中放姜片、料酒，加水放入鸽子焯水去腥。
（3）将焯过水的鸽子，放入炒锅中，加入所有上述药材，再加上几片姜大火煨开，转小火慢炖2小时。
（4）待鸽肉炖至软烂，加盐调味，再加点胡椒粉即可。
岁月如歌168
自古就有一鸽胜九鸡的说法，鸽肉肉质鲜美，营养丰富，还有补肝强肾，益气补血，清热解毒的功效。
那么鸽子配什么料炖汤好呢？
1 要想补钙，可加些猪骨与鸽子一起炖既美味又营养。
2 要想补气血，可加当归、党参或黄芪、红枣等：
当归补血活血调经止痛，与鸽子同煮，可以补肝壮肾，益气补血，尤其适合气血虚弱的女性食用。
党参补中益气，健脾益胃。与鸽子同炖，有很好的补气血的功效。
黄芪固表止汗，补气要药。与鸽子同炖滋补气血，鸽子的滋补功效锦上添花。
红枣补益脾胃，滋阴养血安神。红枣也是鸽子营养美味的好搭档。
3 要想补脾强肾，加板栗、山药、枸杞子等
板栗有肾之果之美称，养胃健脾，补肾强筋。要想增强鸽子汤的补肾效果，加入板栗准没错。
山药有滋补脾胃，固肾益精的功效，与鸽子同炖，有很好的补肾助阳，健脾益胃，补血养血的功效，男女老少皆宜。
枸杞子有滋补肝肾，益精明目的功效，与鸽子同炖，更是使滋补之功效，更上一层楼。
4 要想滋阴润肺，百合莲子银耳鸽子汤是也。
百合润肺止咳，补气血；莲子利肺健脾补肾；银耳滋阴润肺，活血养气。百合莲子银耳与鸽子同炖，共同起到润肺养血，美容养颜的奇效。
5，天麻炖乳鸽，具有健脑补脑的功效。
鸽子是一种非常有营养的美食，配什么料炖汤好？要看自己的身体状况来决定，希望大家都能吃出一副好身体！
食尚老厨
炖鸽子的做法
一，党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。
做法：
1、将鸽子清洗干净，切大块。
2、与猪肉及药材入锅同煮。
3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
二，花胶当归炖鸽子
材料：花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜。
做法：
1、鸽子一只洗净后分四块，淖水。
2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味。
三，枸杞炖鸽子
材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。
做法：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
四，大枣鸽子汤
材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油。
做法：
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
五，绿豆鸽子汤
材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片。
做法：
1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。
2、绿豆提前半天泡。
3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。
解秘味道
鸽子用于炖汤效果都挺好的，不同的食材搭配会有不同的营养保健功效。下面我来分享一道肉味鲜美，营养价值丰富的香菇煲鸽肉吧！
准备食材:乳鸽1只，干香菇、枸杞、葱、姜、食盐各适量。
做法:
1.将乳鸽宰杀后洗干净、控干水分，干香菇洗净、泡发后挤干水分，枸杞洗干净，姜切片，葱切末、挽结；
2.砂锅内加入清水烧开，水开后把乳鸽放入锅中汆水，捞起冲洗干净血沫；
3.把姜片、葱结、乳鸽放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开转小火慢炖约1个半小时；
4.1个半小时后把香菇、枸杞放入砂锅内继续小火慢炖半个小时，加入适量的食盐调味，撒入葱末即可关火装起食用。
梓臻
红枣，枸杞，当归，参，
油桶美食汇
我有不是做菜的师傅，我怎么知道呢？不好意思了，无法回复你的话。
