风语0702
岚谷熏鹅是先将鹅肉煮熟，然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油，其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米（桂叶、茶叶等）的锅中，用柴火烧到一定程度的时候，一只岚谷熏鹅就出炉了。
武夷山西林街尾、市立医院后门对面“岚谷熏鹅第一家”口味不错，这家熏鹅在当地最受喜爱，店门口经常有人排队购买。另外武夷山的大小饭馆、小吃店都能吃到岚谷熏鹅和其他鹅肉制品。
田螺 福建一带盛产田螺，肉肥鲜美，能加工成人人都爱的美味菜肴。一般田螺的做法是爆炒，通常还会加入辣椒等，劲爆爽口。田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有利水消肿作用。
文公菜800年来一直在武夷山一带的民间流传，成为当地的传统名菜。这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养，是武夷山有名的特色菜，相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作，经常要求文人墨客雅集小酌，他制作的“十锦”菜得到大家的交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”，所以又叫“文公菜”，现已成为武夷山菜系的看家菜。 来武夷山的朋友可在各大酒楼品尝到地道的文公菜。 
清明粿采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。
欢迎广大的游客来武夷山观光旅游，品尝武夷山地道的美食。
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这是我手机里面收藏的顺德美食美图，那是
百吃不厌的顺德传统名菜
图一、焖鲍鱼
这是南非干鲍鱼，先经过泡发，然后用老鸡、猪骨、瑶柱、火腿等材料熬汤底，然后放入鲍鱼煲淋，这个过程要一天以上，考足厨师的耐心和细心，煲出来的鲍鱼香软嫩滑，起糖心，最适宜用刀叉🍴享受。
图二、菜远炒水蛇片
水蛇肉蛋白质丰富，口感劲道，是顺德人挚爱的肉食。这道菜考足厨师的刀工和炒工，劏蛇仅用5分钟，炒蛇肉仅用3分钟，加上端上来的时间，蛇肉刚刚熟，口感超嫩，肉味鲜甜多汁，顺德炒菜的极品大作。
图三、顶骨大鳝
顺德厨师用了一招“偷龙转凤”，把鳗鱼的脊骨退出，换入火腿丝，再加入冬菇、烧肉、蒜头、猪网油同焖，鳝鱼的骨胶原析出，使渔汁起胶，鱼肉软淋，鱼香扑鼻，实为上上菜。
图四、大良野鸡卷
大良野鸡卷里面没有野鸡肉，是用冰肉（经过二曲酒腌制，特点去腻香化）和瘦肉卷起来，切成棋状，经过油炸而成。配上维盐和急汁，是佐酒的好菜。
图五、大良炒牛奶
水牛奶都可以炒成固态，这是顺德厨师的一绝，被列入教材，誉为“中华软炒法”经典菜式。这道菜的奥秘是加入鹰粟粉和蛋清，按顺时针方向把牛奶推城山状，凝而不泻，口感软滑。
图六、风生水起鱼生
又是顺德名菜，顺德人每年初二把它作为开年第一道菜，吃的时候把鱼生和配料一齐捞均匀，边捞边说：捞起捞起，捞得风生水起。
图七、银杏猪肚汤
把猪肚用番石榴叶清洗干净，加入猪骨、鸡脚、银杏、陈皮同煲两个小时，喝的时候加入白胡椒粉，香气扑鼻，喝一口，全身来了暖意一样。
图八、清香盐水鸡
经过盐水浸制的清远走地鸡显得原汁原味，鸡味香，鸡皮爽，鸡肉嫩，嚼骨有味，百吃不厌。
图九、盐焗水律蛇
水律肉厚有弹性，经过腌制后放入粗盐中焗熟，肉汁丰富，盐香十足。适合用手捧着用牙齿撕咬，味道一流，口感超棒！
这是我家乡的经典顺德菜，还有很多，篇幅不够，先介绍这些吧。
顺德大虎校长
我这照片太少了只能说，因为吃的实在是太多了。
图一是冷面烤肉，冷面酸甜可口，搭配烤肉鲜嫩。夏天吃上一口冰爽极了。
图二是烤拉姑，这个是我们自己在河里捞的拉姑，这个拉姑对水的质量要求极高，所以我们这里现在越来越少了。
图三是辣明太鱼，明太鱼干用水发过后用调料抹在鱼上面腌制，入味后可以当零食吃。
图四是明天鱼丝，把明太鱼撕成条，拌着吃，再搭配一口小啤酒简直没谁了！太美味了。
图五是木耳，木耳可以沾辣根，因为天气原因我们这里木耳肉质特别厚，口感特别棒。
图六蜂巢蜜，每天吃上一小口，美容保健在你手。
图七是明天鱼干。这个就是做明太鱼类的原材料。
图八是烤肉拌饭，搭配蔬菜，烤肉拌在一起，荤素搭配。
图九是我们烤肉包饭，看着色泽就知道，味道超级赞，一份够两个人吃。
跟大家先分享这些，因为有很多我们的特色是我没有照片的，只能说吃的实在太多了，不重样的吃一个月都没问题，喜欢美食的可以来我们延边转一转。延边欢迎大家。
朝鲜族哈哈妹
以下都是当地有名气，且具有代表性的面食。图一饸饹面用煮过肉的卤汤做汤底，配有胡萝卜，土豆丁和豆腐比较家常味。图二香菇面，汤底麻鲜，配有丸子和香菇。图三羊肉面，肉香不膻汤底浓厚滋补暖胃。图四，油泼面名气大，做法简单且家常。
花漾食客
鸡丝豆腐脑，牛肉豆腐脑，香肠腊肉，甜粽…
浮华如歌
1、野生菌青头菌 2、野生谷熟菌 3、红豆酸菜汤 4、青椒包谷盖饭 5、凉拌猪肝 6、家常炒菜 7、豌豆凉粉（地方特有）
南方小姚
拼盘煲汤煎炒炸，
未学厨艺味道佳，
只要用心肯吃苦，
日久年深成专家。
本人吃货一枚，几十年如一日，有时间下厨，挤时间也下厨房。
苍狼156756006刘继春
面皮，馕坑肉
随风吹下心里凉
干拌，酸奶！
彪彪马儿
提到我们重庆不得不提的美食那肯定是火锅了，大半夜的看到口水流一地😂️😂️
