在我們的餐桌上，有一個圓滾滾的小可愛——丸子。很多人鍾愛它，不只因為它呆萌的外形，更是因為它的口感，咬一口Q彈軟滑、鮮香滿口，男女老幼無人不愛～
什麼？說到丸子你只想到肉丸子？
丸子可是個百變和百搭的喲，肉丸子、素丸子、豆腐丸子、土豆丸子、魚丸、蝦丸，還有甜的南瓜丸子、紅薯丸子，甚至章魚小丸子...丸子的做法也很多樣，蒸、炸、紅燒、煮湯，怎麼做都好吃！
今天宛爸就來和大家一起做“時蔬炸丸子”，這種經典不難的做法，智慧又巧手的你怎能不會？炸好的丸子可切片代替肉和蔬菜搭配製作輔食。同時丸子可以搭配選擇西葫蘆、南瓜、土豆、冬瓜等蔬菜放入碗中一起蒸或煮熟食用。
快來學一學，讓美味的丸子驚豔全家老少的胃吧～相信寶寶都會喜歡。
視頻觀看步驟更直觀
時蔬炸丸子
食 / 材
原料：
豬肉500克
（6份瘦肉、4份肥肉）
胡蘿蔔末100克
蔥末20克
薑末10克
澱粉30克
雞蛋0.5個
鹽1-1.5克
十三香1克
工具：炸鍋
熟練耗時：20分鐘
（不含醃製時間）
參考月齡：12個月及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
肉餡放入鹽順時針攪動3-5分鐘
- 2 -
肉餡放入雞蛋順時針攪動3-5分鐘
- 3-
肉餡放入澱粉順時針攪動3-5分鐘
- 4 -
肉餡放入蔥、姜、胡蘿蔔攪動拌勻，放入冰箱冷藏10分鐘
- 5 -
熱鍋冷油升溫到300度，轉小火放入丸子，有大油泡開始炸制。丸子炸到飄起，表面上色撈出。
- 6 -
丸子控油待涼冷凍保存
小 提 示
1、丸子炸好後待涼分裝冷凍保存。
2、食用前放入冷藏自然解凍。
3、丸子做湯放入時需要在解凍後用，避免煮散。
4、炸丸子首選花生油為宜，花生油耐高溫。
5、不會擠丸子可以選用飯糰搖搖樂工具，或者是雙手搓揉圓丸子後炸制。
6、推薦寶寶每天食用30-50克（1-2歲），50-75克（2-3歲）
7、寶寶咀嚼不好時丸子要切碎或切片食用。
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