最近有很多小夥伴在後臺留言說，自從看了我們節目後，想嘗試給家人做一些營養餐，像山藥、菠菜、蘑菇這類家常的食材，主婦們在廚房變著花樣做來做去還是那幾樣，有沒有更有新意的組合方式呢？
今天這道料理就可以如你所願，把家常的食材做出不一樣的味道。
中國人的飲食講究“不時不食”，吃東西要講究時令和季節，才能更營養、少生病。現在就有一種食材，再不吃就要等到秋季才有啦，沒錯就是山藥。
山藥是一種藥食同源的食材，富含膳食纖維，能給身體補充營養，還能補氣健脾、強身健體、滋補腎臟，是護胃養胃佳品。
當然山藥最重要的就是好吃，燉湯、清炒、煮火鍋都百搭！
但大多數人也只會以上幾種做法，其實只要把食材做一些改變，山藥也能吃出新花樣。
今天小編就教給大家一道營養餐——焗山藥菠菜牛肉。除了用到山藥，還有香菇、菠菜和牛肉，都是超級營養健康的食材。
將香菇、菠菜和牛肉汆湯調味後，鋪上山藥泥，再撒上起司絲，放進烤箱烤，便可呈現一盤香噴噴的焗烤山藥牛肉。
既有蔬菜的清香，又有肉類的鮮美，最加分的就是山藥了，山藥配合起司絲烤出來，焦焦脆脆的，還有淡淡的奶香味，一口就上癮！
滾水鍋、烤箱
山藥 80g
牛肉 80g
菠菜 80g
香菇 2朵
蠔油 1大匙
起司絲 80g
【1】汆燙香菇
香菇切片後進鍋汆燙。
【2】汆燙
整把菠菜和牛肉片依次進鍋汆燙。
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菠菜汆燙後可以去除澀味。
波菜要整把直接汆燙，
快速方便，又能保留營養。
【3】撈出
汆燙好的牛肉、菠菜、香菇依次撈出。
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牛肉變色就可出鍋，
水回滾後菠菜出鍋，香菇可煮久一點。
【4】調味
汆燙好的菠菜切段放入碗中，然後放入香菇、牛肉片，再加入蠔油攪拌均勻後盛入焗烤盤中。
【5】製作山藥泥
山藥切塊削皮後裝進保鮮袋，用重物捶打成山藥泥。
【6】鋪山藥泥
將山藥泥鋪在調好味的香菇菠菜牛肉上。
【7】放起司絲
將起司絲均勻撒在山藥泥上。
【7】進烤箱烤
將烤盤放進烤箱230℃烤15分鐘後，這道焗烤山藥牛肉就可以享用啦~
食材換種方式處理，便可呈現不同的美味，就像今天這道料理，山藥搗碎成泥，用焗烤的方式處理，就能感受到和平時不一樣的風味。烤好的山藥牛肉看著金黃誘人，外皮吃起來焦香酥脆，裡面的香菇、菠菜、牛肉仍然保持鮮嫩的口感，肉香和蔬菜香融為一體，舀一勺吃下，滿口濃香！這樣創意的吃法你學會了嗎？快跟著我們一起把這道營養美味的料理做給家人吃吧~
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焗山藥菠菜牛肉：“我長這個樣子！”
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