關於全市餐飲行業恢復正常營業的通知
吉新冠指字〔2020〕13號
井岡山管理局，井岡山經開區管委會，各縣（市、區）人民政府，廬陵新區管委會，市委各部門，市直各單位：
在市委、市政府的堅強領導和全市上下的共同努力下，我市近一個月無新增新冠肺炎病例，疫情防控形勢持續向好。根據《江西省人民政府關於以“兩好”推進日常性新冠肺炎疫情防控工作的實施意見》（贛府發〔2020〕7號）要求，經研究決定，除影劇院、KTV、網吧等封閉性的人員聚集場所暫緩營業外，從3月18日起，我市餐飲行業全面有序恢復正常營業。現將有關事項通知如下：
一、餐飲企業法人和經營者要履行第一責任人職責。在恢復營業前，應落實《公共場所新型冠狀病毒感染的肺炎預防指南（國家版）》的要求，滿足防疫期間復工復業相關條件，制定相關防疫方案和應急預案，落實相關管理措施；必須建立返崗員工健康臺帳，每日對從業人員進行晨檢和體溫監測；餐飲從業人員原則上優先使用本地人員，暫不聘用疫情高、中風險地區人員和入境人員；具備隔離條件或1000平方米以上的餐飲經營單位要設立臨時隔離區域，不具備自行設立隔離場所條件的門店，其臨時隔離區域要服從屬地的統一安排。
二、餐飲經營單位開放堂食的，應對進店人員進行體溫測量，體溫正常人員方可進入；按照“拉開用餐距離，減半用餐密度”的要求，原則上按“圓桌隔位坐，方桌交叉坐”的要求就位用餐，避免近距離面對面用餐，包間就餐人數不能超過平時額定標準座位數的50%，必須按照“一菜一公筷、一湯一公勺”的要求配備，不開空調，並如實登記好就餐組織者聯繫方式等基本情況。暫不舉辦婚慶、宴會等群體聚集性用餐活動。
三、餐飲經營單位營業期間應做好經營場所的消殺、清潔和通風等工作；餐飲服務人員必須全程佩戴口罩，用餐人員除用餐外應全程佩戴口罩；發現有發熱、咳嗽等症狀者，須第一時間引導其到臨時隔離區域，並及時向主管部門和屬地指揮部報告。提倡以移動支付等非現金結算方式結賬。
四、餐飲經營單位要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》要求，不得經營、貯存國家明令禁止食用的野生動物及其製品或未經檢驗檢疫的畜禽生鮮肉品，加工食物時必須做到生熟分開，食物應保證新鮮、清潔、衛生。
五、各地、各相關部門要積極作為，為餐飲經營者正常營業排憂解難，市監、商務、衛健等部門要加強督導和服務指導，履行行業監管責任，落實精準監管措施，對小餐飲店要安排片長實行分片監管，對規模以上餐飲企業要安排專人實行點對點監管。
吉安市新型冠狀病毒感染的肺炎
疫情防控應急指揮部
2020年3月15日
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