馬上就要到一年一度的七夕節了，可能有些人還不知道，七夕是被中國國務院列入第一批國家非物質文化遺產名錄的，是中國的傳統節日之一。而且這個中國的情人節，也承載著男女們萬千的甜言蜜，但是，在這一天的甜言蜜語過後，還是平淡的生活，就像李宇春說的那樣，始終沒學會的浪漫，變成了一蔬一飯。所以呢，我們還是在柴米油鹽中，慢慢體會愛情，親情和所謂的浪漫吧。
七夕，又被稱為“乞巧節”或“少女節”、“女兒節”。相傳在七月初七這一天，姑娘們穿上新衣，向織女乞求智慧和巧藝。故名“乞巧”。而且乞巧節也有相應的美食哦，那就是乞巧果子，也叫吃“巧食”。乞巧果子有軟面（需要發酵的）和硬麵的，各有各的好，軟面乞巧果容易消化一些，硬麵乞巧果吃起來更像是餅乾。今天湘湘來分享硬麵乞巧果的做法，用麵粉，加上雞蛋液和麵，味道更濃郁，不過因為用的純蛋液，所以成品也比較硬一些，加上白糖，使它吃起來甜甜的，頗受小孩喜歡的甜食，另外加上豬油（如果是回民，或者家裡沒有豬油的，可以用其他的油代替），放入專門的卡果子的模具裡，一卡一扣，漂亮的乞巧果子就做好了，經過烤制之後，香脆無比，比外面賣的餅乾更健康，更美味，而且還是七夕的應景美食。
【硬麵乞巧果子】
所需食材：中筋麵粉250克，普通大小的雞蛋2個，白糖80克，豬油60g。
具體步驟：
1、在大碗中倒入麵粉，雞蛋，白糖和豬油，先用筷子攪拌成面絮，再下手揉成一個比較硬的麵糰，因為加入的只有蛋液，所以麵糰是比較黃的顏色。這個豬油，是我自己熬製的，成品雪白雪白的，比買得實惠，也更放心。
2、麵糰不需要醒發的時間，和好面之後，直接把麵糰放進模具裡，填充滿模具，向下用力按壓麵糰，這樣能保證花紋更清晰。這個麵糰的油量比較大，基本不怎麼會粘模具。但是萬一有些粘模具的話，可以在麵糰放入模具之前，可以撒適量乾粉防粘，脫模之後再用刷子刷掉多餘的乾粉。脫模的時候，只需把模具倒扣，就能取出麵糰了。
3、烤盤上鋪上油紙，把生坯放上去，等全部卡好之後，放入烤箱中層，160度25分鐘左右即可，烤箱溫度有差異，也需要看成品的上色情況決定。
溫馨提示：
1. 如果是新買的木模具，不用用清水清洗，直接塗油保養。
2. 和好的麵糰，不需要再醒發，醒發後容易變軟，就不容易脫模了。
閱讀更多 實逗嘉 的文章
