前两周的海南之旅还是引起了不少朋友的关注
DAY 1：郑州——海南——文昌
DAY 2：文昌
DAY 3：文昌——博鳌——陵水清水湾
DAY 4：陵水——三亚
DAY 5：三亚
DAY 6：三亚——文昌——海口——郑州
差不多触及到了海南游玩的边边角角
是不是感觉不去都对不起自己
也有朋友开始畅想自己的海鲜之旅
但是
难道海南只有海鲜吗
你有把我这个资深吃货领队放在眼里吗
不信？
请欣赏我的表演
文昌篇
行程第一天下午到达海南文昌，我们到达的第一顿是......海鲜......
嗯......也是情有可原的嘛，但是第二天，如果还是海鲜，那绝对是我的错，以我肚子上的十斤肉发誓，文昌绝对是美食的聚集地！！！
酸辣甜咸铺前味
溪北四堡，琼北邹鲁。东寨港的波光嶙峋、七星岭的斗柄风云、木兰湾的虎威急水，铺前人世代生长于斯、耕作于斯。在这里，一脉相承的不仅仅是历史文化，还有那道尽溪北人一生的“酸辣甜咸”。
酸辣：铺前糟粕醋
经过米酒酿造后的米醋，有一种别样的香甜，再加入油炸后的大蒜、本地出产的辣酱和油熬煮，一锅新鲜的糟粕醋就出炉了。正宗糟粕醋，其酸，不强烈呛人，不伤齿蚀嘴；其辣，能增强味道，刺激口感，排除油腻。这样一碗糟粕醋，醋面油花漂浮，醋色黄中映红，醋香浓郁贯鼻，醋味酸辣爽口。
糟粕醋配制好后，将煮熟的牛杂，海贝海螺海带海藻之类的海鲜，矫葱（胡葱）、空心菜、椰子菜（包菜）盛入碗中，以沸腾的香醋淋浸，酸辣之香扑鼻。有趣的是，当地人吃醋，不紧不慢。因为在铺前吃糟粕醋，添醋免费，食客们先大口喝下碗中醋汤，又让店家再盛，如此反复二三，方才吃下干货。铺前人也因此而自嘲，这种吃法叫“添油加醋法”。
甜：西瓜与米粑
铺前西瓜的名头在当地已经叫响多年，甚至早在民国时期就已销到南洋诸地，并编进了琼剧的剧本当中，广为传唱。这里的西瓜体圆而饱壮、色红而多汁、肉脆而沙甜。
与西瓜不同的甜，来自铺前当地的另一道小吃——米粑。铺前人婚嫁迎娶、添丁贺喜、年节祭祀，米粑与“三牢”（牛羊猪）可是“平起平坐”的案上贡品，米粑以糯米粉为原料，配以烘干的花生米末或椰子肉丝作馅。铺前人至今还有一句关于吃粑的“口诀”：“热薯凉芋、热粑凉糊”。
咸：鱼鲊与虾酱
鱼鲊是铺前一大特产，主要原料就是海鱼块加上海盐，要以大石压在鱼块之上，逼出汁后才能更快地发生酶变的化学反应。鱼鲊对于食客而言，好比臭豆腐、榴莲，喜者谓之香，厌者谓之臭，而瘾者谓之不足。
和鱼鲊制作异曲同工的就是大名鼎鼎的虾酱了。铺前虾酱的制作，精选一种当地人称为“微虾”的小虾作为原料，以盐水清洗之后沥干水分，再加入海盐搅拌均匀，装入陶罐坛中，并在坛盖边加水封坛隔绝空气，让其自然发酵直至成“熟”。
椰子文昌鸡
“鸡肥啵咧？”这是文昌人在春节前后特有的问候方式。“无鸡不成宴”，过年过节尤甚，肥美丰腴的文昌鸡腿，是许多文昌人儿时最期待的美食。
关于文昌鸡，坊间流传着一个故事。相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡奉送皇上。皇帝品尝后称赞道：鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！“文昌鸡”由此得名，誉满天下。
俗话说“海南椰子半文昌”，文昌不仅文昌鸡出名，椰子也是名满四方。用文昌椰子和文昌鸡搭配，简直就是天造地设的美食。
椰子文昌鸡的做法就地取材，就是用新鲜的椰子水煮文昌鸡，但椰子水中除加盐巴、少许枸杞，几乎不用添加其他调料，文昌人喜欢原汁原味鸡肉的鲜香和椰子汁的甘甜滋味。不过，椰子要选老椰，老椰肉经时间积累出的养分与香气最为浓郁丰富，质地也最扎实，椰肉可以挖出切片放椰子水中一起煮。
文昌鸡的选择则因人而异，一般选用小母鸡和阉公鸡，小母鸡不能下过蛋，阉公鸡不能超过一年，否则肉粗韧，嚼起来费牙口。小母鸡个头小，肉细骨酥软，适合小孩、老人和女孩子；阉公鸡个大肉厚，味道浓，适合年轻人。
陵水篇
第三天下午到达陵水，正正好的吃饭的时间，那就跟着我去探索一番吧......
陵水酸粉
陵水酸粉出自陵水县民间，是以大米磨浆制成的线状粉条，加入各成熟的配料和味料搅拌而成，因其用米醋调味而得名。味香甜微酸，质柔润爽滑。一般为凉食，加辣椒更起味，刺激食欲，也可加热汤掺着吃。
琵琶蟹
琵琶蟹是海南名特产，学名“蛙形蟹”。因其貌怪异，产地渔民又称之为“琼兽蟹”。其头胸甲呈蛙形，状似琵琶琴，琵琶蟹生活于近海10～30米深处的沙底上，多潜伏沙中。
鸡腿螺
鸡腿螺，俗称“美人腿”，为海南特产贝类海鲜，主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月，10月至12月为生主旺季，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。
什么？吃不过来，等第四天从呆呆岛上下来，吃完再去三亚，绝对来得及。
三亚篇
虽然我们的行程没能免俗，安排了三亚的行程，但是我们对于吃当然不能落入俗套喽~
甜酸粉
三亚的粉类小食很多，凉拌类的却不多，其中甜酸粉是常见的一种。滑滑的粉丝是地瓜粉做的，几块白白软软的米糕和它构成了甜酸粉的主料，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到“画龙点晴”的作用，让甜酸粉更加香甜可口。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的。
苗家三色饭
三色饭是苗族最具特色的食品，是用山兰糯米、桑叶、红蓝藤叶、黄姜、椰浆、小山棕叶若干包制而成。
姜糖汤圆
选用当地的优质糯米，浸水1小时后捞起晾干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮；选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎细小块，渗入粉红糖，用粉片包紧成手拇指大的圆形汤圆；在铁锅滚水中加入适量的生姜片，汤圆落锅后15分钟便可捞起；在碗里食用，加入适量的姜糖水。
好啦好啦，把口水擦一擦
再想吃也要稍稍准备一下的
咱们在回顾一下行程吧
DAY 1：郑州——海南——文昌
DAY 2：文昌
DAY 3：文昌——博鳌——陵水清水湾
DAY 4：陵水——三亚
DAY 5：三亚
DAY 6：三亚——文昌——海口——郑州
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