在中國的大部分地區，人們都是很喜歡吃韭菜的，韭菜蝦仁的餃子、韭菜雞蛋餡餅，用韭菜可以做各種美食。今天我就給大家講講怎麼在花盆和庭院種韭菜。
在家裡種韭菜，因為比戶外要暖和得多，所以一年四季都可以種。冬天時韭菜會長得緩慢些，但是到了開春，現在的三月份，韭菜就開始長得旺盛了。不過需要注意的是，種韭菜要經常給他們“蓋被子”和“搬家”。
什麼意思呢？我們後面再說。
一般家裡種韭菜有兩種方法。一種是買種子後直接撒到花盆或庭院的土地上，覆蓋一層薄土後，按照常規的方式先出韭菜苗，然後通過澆水、施肥、光照韭菜慢慢長大成熟。不過這種方法特別慢，非常考驗人的耐心，而且在養護過程中也容易養死。
另外一種方法比較便捷，也是我推崇的一種方法，就是用韭菜根種。韭菜根在農村種韭菜的大棚或者網上都可以買得到，有紫根韭菜和普通韭菜兩種，種紫根韭菜的比較多，可能是覺得味道更“躥”一些。
韭菜割完一次還能生長，反反覆覆能吃很多次。每次割完韭菜後我們需要往上面添些營養土或施一層薄肥，這樣以後才能保持韭菜的健康生長。這就是前面說的“蓋被子”。
為什麼這麼做呢？這是因為韭菜的根系特別健壯、發達，在韭菜生長過程中，需要不斷吸收營養。
一盆或者一塊地的韭菜種了2、3年，我們就會發現韭菜長得越來越細，沒有剛栽種時粗壯了。這是什麼原因呢？
我們隨便從花盆裡拔出一棵韭菜，發現它的鬚根已經長得又長又密，說明盆裡的韭菜根系已經把全部花盆佔滿了，“呼吸”出現了困難，土壤的營養已經跟不上韭菜的生長了，這時我們就需要給韭菜們“搬家”。
我們先把韭菜齊根剪掉，以前收穫韭菜的時候經常貼著根剪，這次要注意稍微留些苗，不要剪得太禿了。
韭菜挖出後，把韭菜的鬚根剪去，只留下主根，主根就是最粗的那條根系。剪韭菜根是個很費工夫的差事，需要耐心。
韭菜根剪好後，幾棵放一撮，重新栽到土裡，這時建議花盆要同時換土，因為原來的土基本上沒什麼營養了，如果種在地裡，需要換另外一塊空間，這就像我們常說都得“輪作”。
栽韭菜時，要間隔5公分左右，因為要給韭菜之間留點空間，以免它們的根長出來後在土下面“打架”。
栽完後，拍土，澆水。以後每次生長出來的韭菜割完後，還要給他們“蓋被子”。
這就是我種韭菜的小小心得，希望給大家有幫助。
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