本期导语：开春了，别忘多吃这素菜，简单一煮，清脂解腻，一日三餐吃不腻！
之前，家里面有一台测体重的电子秤，估计是使用年限太久了，年前突然罢工了；现在，快递基本上都通了，又入手买了一台新的，从下单到收货，只花了3天时间，开封称了体重，一看结果还好，并没有因为这一阵子的胡吃海塞而长肉肉，还是挺值得欣慰的。
俗话说：三月不减肥，四月徒伤悲。宅了一个冬天加一个春节，囤积身上的热量，是时候多吃素菜，为身体减负啦。说起素菜，精灵首推西兰花；仔细一点的人，不难发现，许多的减脂瘦身达人，她（他）们的日常饮食，几乎都离不开西兰花的。的确，西兰花确实是不错的选择，西兰花中的蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养物质远高于其他蔬菜，是最具营养价值的蔬菜之一，日常多吃西兰花，既可以保证营养需求，又能保证多吃不胖，减负减脂。
西兰花，味道清香，回味甘甜，深受大众食者的喜爱，精灵家也不例外，大小朋友都爱极了它。西兰花好吃是好吃，但身边的许多朋友，都跟我抱怨，说不太好清洗，炒食的话，也特别难入味。其实，清洗西兰花是非常简单的一件事，就平常我们厨房使用到的，就能让把西兰花洗的干干净净，让藏在里面的虫卵，还有灰尘，自动跑出来。精灵清洗西兰花，一般就是水中加盐和少量淀粉，兑匀后放入掰成小朵的西兰花，浸泡10分钟，然后顺时针搅动2~3圈，隐藏在花蕾中的脏东西都带出来了，然后再用清水淘洗2~3遍，就可以放心的食用了。因为淀粉可以通过吸附去除蔬菜表面的农药和灰尘，食盐有杀菌消毒的作用，就这两样简单的调料，就能轻松解决大家所担心的事情。
至于不入味的说法，那就可以试一试，精灵平常做西兰花的手法吧，洗干净的西兰花，下锅用淡盐水焯一焯，捞起来摆盘中，淋入生抽或者配上一碟酱油汁蘸食，不就入味了嘛。无油少盐，清脆爽口，一日吃三餐，都不觉得腻。开春了，别忘多吃这素菜，简单一煮，清脂解腻，一日三餐吃不腻，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：西兰花1颗，大蒜1头
配料：大葱1小节，剁椒10克，生抽20ML，蚝油10ML，凉开水30ML，淀粉2克，盐3克，食用油5滴
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：西兰花掰成小朵，放入兑好的淀粉盐水中，浸泡10分钟左右。然后顺时针搅动2~3圈后捞起来，再用清水清洗2~3回，装漏网中沥水待用。
3：大蒜，大葱去皮剁成末，加入剁辣椒。
4：加入生抽，蚝油，凉开水，兑成酱汁。
5：坐锅烧水，水开后滴食用油，撒盐后倒入西兰花。
6：焯烫30秒左右，关火。
7：捞起沥一下水分后装入盘中。
8：淋入兑好的酱汁，美味即成。
精灵碎碎念：
1：西兰花，不易焯煮太久，否则口感不脆爽。
2：水中加盐和油，可保持焯烫后西兰花碧绿不变色。
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