如果有家965
材料准备：
鸡蛋6个、无盐黄油20g、牛奶（常温）500g、低筋面粉100g、糖粉40g、玉米淀粉60g
（此份量在280mm内径平底锅约摊出10-12片）
【步 骤1】面糊皮，即班戟皮
1、黄油隔水融化。
2、鸡蛋中加入糖粉手动打蛋器搅打混合均匀。
3、将融化的黄油加入蛋黄液中，边倒边搅拌至混合均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄液中。
5、边搅动蛋黄糊，再加入牛奶至混合均匀，轻轻搅拌，尽量不激起泡沫。
6、把混合好的面糊过筛三遍。
7、将面糊静置10分钟，至表面光滑平整无气泡。
8、小火预热平底锅，进行摊皮。锅中倒入少量的蛋液，轻轻晃动锅，让蛋液均匀的铺满锅底。小火加热，待饼皮表面出现小气泡，用锅铲轻触边边的面皮，可以很轻松的铲起，面皮即熟了。翻转平底锅，薄皮可轻松地掉落下来，再摊下一张皮。
9、摊好的面皮用油纸包好，冷藏约30分钟。
【步骤2】做芒果内馅
需要材料：淡奶油500g、糖粉20-30g、芒果适量
（也可依据个人喜好，做榴莲馅或其他水果馅）
1、把淡奶油和糖粉打发。
2、芒果洗净去皮，切丁备用。
3、用一层班戟皮铺上，表面抹上奶油，均匀放入芒果粒，抹面表面，就这样一层一层地耐心叠加。自己家里制作一般是铺8-10层可以了，但是芒果粒不能每一层都有，为了避免切件时候坍塌，应该是一层是纯奶油，一层奶油加芒果粒，每一层都必须间隔。
4、制作的过程中奶油回暖了，马上切就会软软的不好切，切面也不好看，做完把蛋糕放入1-2度冰箱冷藏1小时以上，再拿出来切件食用效果和口感最好！
阿莉美食
大家好啊😜，今天就教大家做一款芒果千层蛋糕，浓浓的芒果味+奶油的丝滑口感。一口下去回味无穷。下面就给大家看看需要哪些食材：\r\r\r
牛奶 (250克)
鸡蛋 (2个)
低筋面粉 (100克)
黄油 (15个)
芒果肉 (350克)｛芒果可以用榴莲、草莓替代｝
糖粉 20克
淡奶油 400克
细砂糖 30克\r\r步骤如下：\r\r\r1.先把鸡蛋加入糖粉打入碗里。搅拌均匀.\r\r2.加入牛奶搅拌均匀.\r\r3.筛入低筋面粉拌匀.\r\r
4.黄油隔水加热后加入.拌匀之后过一下晒（口感回更加细腻），然后放进冰箱冷藏半个小时.\r\r5.平底锅先擦一遍油.\r\r
6.把面糊倒入，最好就用一种勺子。这样煎好的饼皮30克糖打发（甜度可以自行调整，此方甜度减量）. \r\r
7.煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上，裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入30克糖打发。打奶油的照片没拍。\r\r8.取一张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油，铺一层芒果，在抹一层奶油。依次类推。可以挑一张最好看的饼皮最上面一层用。光滑的一面朝上.\r\r9.做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用.\r\r10.冷藏好的蛋糕。切的时候形状比较好.
初夏末雨1
你好，我是小强，很高兴能回答你的问题。
千层蛋糕，欧洲大陆的美食之一，近年来受到多数国内年轻人认可，喜爱。千层蛋糕口味种类很多，做法也很多，我相信爱吃的人都爱榴莲千层蛋糕了！我来说说在家怎么做出美味的千层榴莲蛋糕。
需要准备的材料有:鸡蛋5个，牛奶500ml,低筋面粉250克，榴莲400克，淡奶油，盐适量，糖适量，黄油30克，(黄油可提前融化备用)
烹饪步骤:
1 准备一个大盆将低筋面粉过筛，鸡蛋打入牛奶中，用手动打蛋器将鸡蛋和牛奶充分混合，快速混合不宜用力太大，不然会起泡
2 将面粉倒入鸡蛋牛奶溶液中，用打蛋器混合均匀，静置20分钟左右，让未打散的面糊充分吸收，是让蛋皮饼更薄更有弹性
3 面糊制作完成后将融化的的黄油倒入面糊中，再次用打蛋器混合均匀，使黄油完全融入到面糊中，不出现分离状态。
4 制作蛋皮，使用平底不粘锅制作，受热均匀，火力方便控制，这个步骤一定要有耐心，做出来的蛋皮才会光滑有弹性。
5 将提前冷藏的淡奶油和榴莲弄好备用，500克的淡奶油中加入20克左右的细白砂糖，打到坚挺的状态，把榴莲肉用勺子轻轻的碾碎倒入淡奶油中用打蛋器混合均匀
6 准备一个裱花台个一个大盘子，将一张蛋皮整齐的铺在盘子里，上面摸一层奶油榴莲，保证尽可能的均匀光滑，依次的这样一层层的摞起来，直到把蛋皮和榴莲用完即可，轻轻盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少3小时就可以了！
以上就是我最爱的榴莲千层蛋糕，谢谢！
山野香食小强
你好，很高兴和你分享千层蛋糕怎么做才好吃这个问题。千层蛋糕一般是由饼皮+奶油+水果等组成的。水果呢可以根据自己的喜好用芒果、草莓、榴莲、香蕉、火龙果等等都可以。但是要说怎么才好吃我认为：首先面饼的制作要做的软硬适宜，香甜可口。其次奶油的打发也要合适，不易打的太过、太硬，否则口感粗糙。最后就是水果的选择，虽然水果可以用多种，但是从口感上来讲，还是软甜的那种适合做千层蛋糕，比如芒果、香蕉、草莓等，像是火龙果之类的口感不好，不滑，不软，吃起来我个人觉得不如芒果、草莓、香蕉等好吃。我跟你分享一下我做的芒果千层蛋糕的方法吧。一、食材清单：
低筋面粉300g、鹅蛋黄3个、糖粉15g（和面用）+30g（打发奶油用）、牛奶480g、黄油60g、雀巢淡奶油300g、盐一点点（用拇指和食指捏一小捏）、小台农芒30个
二、制作步骤：
1、牛奶和鹅蛋黄倒入打蛋盆中，搅拌均匀。2、低筋面粉、盐、糖粉过筛后加入到打蛋盆中，搅拌均匀。
3、黄油隔水化开，倒入打蛋盆中，搅拌均匀。4、平底不粘锅刷少许的油，取一勺搅拌好的面糊，倒入到锅中，慢慢晃动不粘锅，使面糊均匀的平铺到不粘锅底，然后开小火，慢慢加热。
5、注意观察饼的情况，不要走开，不要着急，一会就会发现面糊慢慢的熟透，颜色变的嫩黄了，翻面，两面都嫩黄后，用铲子取出，平铺到盘子上。
6、依次做好其他的饼，我的锅是24厘米直径的，做成千层蛋糕有些大的哈，这些我一共烙了15张饼。
7、称取奶油300g、加30克糖粉，用电动打蛋器打发，打到不流动的状态即可。
8、芒果去皮，切丁，然后按照一张冰皮、一层奶油、一层芒果丁的顺序、依次把所有的饼叠加起来。这样的芒果千层蛋糕就做好了，颜色亮丽，味道香甜，吃了一口还想吃第二口，把春天不减肥，夏天肉堆堆的誓言都忘到脑后啦。以上就是我的制作方法，希望对你有帮助，谢谢。
桔子小厨
健康饮食，从我做起！大家好，我是黑豆士食光机，很高兴回到您的问题。
在众多口味的千层蛋糕里，我唯独爱榴莲千层蛋糕，我觉得喜欢榴莲和蛋糕的朋友，碰到榴莲千层蛋糕，嘴角的口水估计按耐不住了。榴莲千层蛋糕怎么做才好吃呢？下面我来分享它的制作方法，你就知道了。
用料:
低筋面粉120g，黄油20g，奶油200g，鸡蛋2个，榴莲3块，牛奶380g，糖粉45g。
做法:
步骤1:把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
步骤2.把榴莲去核，压碎。
步骤3.奶油加小许糖粉打发，待用。
步骤4.把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子中，稍冻后使用。
步骤5.用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
步骤6.完成后放入冰箱待两小时。
步骤7.两小时过后就从冰箱拿出来切成三角形小块，就可以享受美味的榴莲啦。
小贴士:
1.牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来。
2.所有搅拌动作不宜过大，太过强烈，会有泡泡，有气泡可通过静止去除气泡。
3.静止时温度不能过低，黄油会浮出来。
4.每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底。
5.夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发。
6.不要轻易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡。
榴莲千层蛋糕多层次是它的特点，口感上饼皮的软韧、奶油的顺滑、榴莲的浓香形成鲜明对比，一口下去，层层递进，回味无穷。
好了，以上就是我的所有回答，希望对您有所帮助，不喜欢榴莲口味可以换别的哈，做法大同小异，行动起来吧，制作好吃的美食，一口下去满满的幸福，我是黑豆士食光机，祝大家都能制作出自己喜爱的食物。
黑豆士食光机
配方：鸡蛋6个
黄油20克
牛奶500克
低筋粉100克
糖粉50克
玉米粉60克
制作方法：1，黄油融化凉凉备用
2，所有液体包括黄油混合均匀再加入所有粉类混合均匀即可
3，过筛，静止一夜
4，用不粘锅摊成薄薄的饼，摊之前搅拌一下
5，夹淡奶油一定夹淡奶油不然不好吃。水果选自己喜欢的就好了
6，抹好后冷冻一下再切会更漂亮
派罗欣的魔法厨房
千层糕
印尼的一款小甜品，主要以木薯粉为主，很好吃
原料：椰浆、糖、水、木薯粉、红糖味、红糖水、抹茶粉。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材
第2步、把糖（80克）加入到木薯粉（200克）中
第3步、加水（180克）搅拌均匀
第4步、加入椰浆（80克)
第5步、完全搅拌均匀
第6步、抹茶粉（5克）加入到水（180克）中混合均匀
第7步、再如同之前原味的做法拌匀
第8步、红糖＋用热水（180克）化开
第9步、等完全冷却后
第10步、再和原味的方法一样的去搅拌均匀即可
第11步、在玻璃器皿里抹一点油使其在脱模的时候不容易沾住
第12步、用勺子先舀一勺铺在器皿的底部
第13步、锅子内水烧开，放上去蒸
第14步、等第一层结住了（大约2~3分钟）再倒第二层继续蒸
第15步、等第二层结住了再到第三层以此类推直到最上面一层为止，最后一层加完至少蒸10分钟，以免中间没熟透
第16步、蒸完之后等冷却后即可脱模
第17步、自行选择口味哦
小贴士：
1.做完的千层糕可以切成个种形状2.做好后也可冰箱冷藏1小时左右，不能时间久，久了就变样不好吃了3.颜色可以根据个人喜欢选择
杰哥p
千层蛋糕制作方法
1.准备好原材料。
2.鸡蛋打散搅拌均匀，加入糖霜、牛奶，拌匀。
3.低筋面粉过筛加入，再加入融化的黄油，这一步最好是筛好低筋面粉后加入鸡蛋液拌匀，再加入糖霜、黄油，再分次加入牛奶，这样比较容易拌均匀，好在后面要过筛，所以这一步没完全按照优先顺序做。
4.将面糊过筛。
5.不粘锅里用黄油稍微抹一下，然后倒入适量面糊均匀摊开，小火煎熟，不需要翻面，熟了倒出来放凉。尽量煎得薄一些，分多次将全部面糊煎好。
6.用一个圆形的模具将饼皮刻成圆形，我是用煮蛋器的盖子直接一扣就切好了，没有合适模具的也可以用一个大碗扣上，然后用刀划去多余部分，最好用一个圆形的慕斯蛋糕模具，刻成和蛋糕模具一样大小，后面做夹心的时候放到蛋糕模具中做就非常好操作，做起来又平整又美观。
7.奶油里加入细砂糖，打发，打发奶油的时候看到有纹路产生时一定要低速慢打，因为稍微打发过度就成了酸奶状。
8.一层饼皮加上奶油和水果，依次往上码放。
9.完成，做好后放入冰箱冷藏两个小时定型，冷藏后口感更好。
鄧琳琳琳
1.首先你需要先准备好这些材料，平底不粘锅是一定要有的。
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2.将鸡蛋和砂糖混合，然后充分搅拌至砂糖融化。
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3.把隔水融化的黄油倒入搅拌均匀，再倒入纯牛奶搅拌均匀。
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4.慢慢加入低筋面粉，搅拌均匀后把面糊放进冰箱，冷冻10分钟（不是冷藏）。用筛子筛入面粉饼皮会更细腻，不过实测后发现，只要加入面粉时不停搅拌也是没问题的。
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5.用料理棒将榴莲肉搅碎成酱状，个人感觉搅得越细腻口感越好。搅碎后放入冰箱冷冻。
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6.从冰箱里取出冷冻过的面糊，把不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里，端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。做饼皮的秘诀只有1个：用不粘锅！用小火！
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7.小火煎至面糊成型，只煎一面，熟后可以轻易揭开，用油纸分隔叠放，全部烙好的饼皮放在冰箱降温待用。
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8.淡奶油加入细砂糖，淡奶油打发到翻倒不出，淡奶油要提前24小时冷藏至4℃！打发时动作要快，否则温度高了打不硬。
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9.待饼皮完全降温后，铺一层饼皮，抹上一层奶油，再抹上一层榴莲馅，要抹得厚度均匀。
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10.盖上一层饼皮，重复上一步。做饼皮时可以做一块尺寸比较大的，用作顶层饼皮比较美观。
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11.放进冰箱里冷冻定型半小时。
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12.不管外观怎样，自制的榴莲千层蛋糕每一层都充满绵滑细腻的榴莲肉和奶油，放到口里的时候一定感谢自己放入了满满的果肉。口感绵软细腻，入口即化，手工制作零添加。这是外面永远买不到的味道！
呀比yappy
牛奶、砂糖、甜忌廉、鸡蛋、牛油溶液、低筋面粉。1、把砂糖加入鸡蛋搅匀, 再加入牛奶和牛油溶液拌匀。
2、筛入低筋面粉，即成面糊。
3、平底锅涂抹一层油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅把面糊摊平，以点中小火煎到两面上色即可取出放凉备用, 重复以中小火煎薄饼至所有面糊用完。
4、薄饼放凉后，打发甜忌廉。
5、将打发的甜忌廉涂抹在薄饼上，再盖上另一块薄饼。重复涂抹步骤直至薄饼用完，雪30分即可食用。
