大平头rg
妖夜行摄食光
这几天吃啥好这个问题，我的拙见就是吃蒜苔，因为每年的三月份这段时间，是新蒜苔的上市时间，这段时间的蒜苔不仅鲜香、脆嫩、爽口，而且具有丰富的营养。
最重要一点，这段时间的新蒜苔才几块钱一斤，而“过了这个村就没这个店了”，过了这段时间，大棚出来的最便宜的新蒜苔都要十多二十块一斤。
但是很多人在炒蒜苔的时候，总感觉蒜苔容易发黄，而且不脆嫩还不怎么入味。今天我就来教大家几个小诀窍，保证你炒出来的蒜苔鲜绿嫩脆还入味。
蒜苔肉丝的炒制方法：
食材：蒜苔500克、肉丝200克、老抽5克、鸡蛋一个、姜末5克、蒜末5克、鸡精、盐适量、淀粉82克。
做法：
1、先将一锅清水烧开后，加入一点盐将蒜苔焯水。因为蒜苔表皮有层薄膜，加盐煸水后不仅能破坏薄膜、保持蒜苔的脆嫩，还能更加入味。
2、将肉丝里加入盐、老抽、蛋清朝一个方向搅拌至肉粘稠，再加入适量清水再次搅拌至肉粘稠，然后加入淀粉和食用油搅拌均匀备用。
3、烧锅起油，油温六成半热，下入姜末蒜末爆香后，下入肉丝将肉丝炒好后，加入蒜苔大火爆炒30秒，加入鸡精、盐调好味起锅装盘。
一道鲜香嫩脆的蒜苔炒肉丝就制做完成了。
只要掌握好这个小技巧，什么蒜苔腊肉、蒜苔回锅等你都会比饭店还做得好。
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九哥小厨
阳春三月鲜花盛开，万物沐浴在明媚柔和的春风中。天气不冷不热，让人心旷神怡，豪放不羁，真是春光无限好，大地景色新。心情好食欲也强了。要说吃什么菜好，我认为最近几天食点柳絮还是比较好的，因为柳絮有去火，开胃，消炎等功能，如果再过几天就老了，不能吃了。
吃法是把捋下来的柳絮，先放在凉水中泡一会，然后洗静，捞出。锅里添上水烧开，把柳絮放进锅里煮几分钟，捞出放在冷水盆里一会，然后捞出沥静水，把香葱，蒜苗，切成断，把柳絮，葱放在盆里，把盐，鸡精，醋，生抽，香油，白糖，（都适量）放到盆里，搅拌后就能食了，真的很美。
春秋73439
抗疫这段日子，天天深宅，补觉追剧打游戏，俱往矣，发现头条有许多美食达人，民间大厨，天天都有美味且操作便捷的菜品面点介绍，开始时仅止于观赏，慢慢的，如同追剧不停寻寻觅觅一路跟着，再后来呢，不知不觉动起手来，在铺天盖地的菜单中挑选中意的，边学习边操作，想来最得意的有两样，一是拉条子，以前甘肃旅游时吃过，比较难忘，拉条子差不多算是面条吧，但不是擀面的，有点像抻面，手法却不用那么细腻，抻出的面条一指宽较厚实，做成功的话口感筋道，我们这里现在正是新鲜紫菜上市的季节，时不常整上顿紫菜拉条子蛋花汤，心里那叫一个雨齐（大连话，语音，意近似于舒爽）呀！二是烙油饼，过去也烙饼，可总是烙不到好处，不起层不说，还邓（音）老硬，现在好了，跟着各路大厨学做各种饼，在家换着样吃。当然还有其他尝试，不过最成功就这两款，已经在亲朋好友圈推广，得普遍好评。
注册头条不到俩月，关注28人，有关美食的10人，从来不知道自己还是个吃货。
傅聆
不冷不热吃啥最好，小胖来告诉你一套吃下去赞不决口，闻起来香气四溢的食谱，既简单好做，又清淡鲜香，废话不多，我们搞起来吧！
1、适当选择易蒸熟、又很容易出水的海鲜，例如虾、花蛤（因为花蛤长时间泡在水里，所以喝饱水的花蛤极易出水）、皮皮虾、小鲍鱼、八爪鱼等。
不易选择螃蟹（因螃蟹蒸熟的时间较长，同上述食材在烹饪过程中有着时间差异，所以不建议采用螃蟹，因为我已经自身尝试了[捂脸]）、海鱼、乌贼等。
2、接下来我们可以提前一天将大米泡水，使米粒充分吸收生命的源泉，这样煮出来的海鲜粥才会有入口即化的绵密感。当然像我这样记性不好的人可以利用电饭锅马上煮出一锅香喷喷的米饭也可以，下面的配图就是我因为记性不好而选择电饭锅的捷径，本人已亲身尝试，口感也不错，完全可以满足你不知所措的味蕾。
3、海鲜洗净，姜切片（放在海鲜上去腥）切丝（放入粥内去腥），将已煮好的米放在锅底，倒入适量的水，然后盖上蒸屉，将洗净的海鲜铺在上面，盖上锅盖，中火即可，蒸10-15分钟，期间不能灶台，因为锅底的粥极易扑锅，适当的打开锅盖即可（不要一直打开锅盖，因为这样会使海鲜的鲜味很快的蒸发掉，蒸发掉了就没有鲜香甜美的海鲜汁渗入粥内了，这都是精华呀！[爱慕]）
4、挑出海鲜，将粥剩入碗内，接下来我们来调一份海鲜粥的灵魂，就是酱料，切一些蒜末，倒入碗内，再倒入味极鲜酱油、陈醋、芝麻油、少许芥末即可，同时再用小碟放一些芥末和酱油用来蘸海鲜，这等海鲜灵魂绝对会让你吃下去回味无穷，余音绕地球三百圈！！！当然，喜欢清淡一点的也可以不加酱料到粥内，因为锅底的粥已经吸取了海鲜内的所有精华，鲜香无比！
此等美味即清淡又鲜美甘甜，最适合这种不冷不热的天吃什么都感觉很鸡肋的心情，简单易学，居家必备[大笑]。
以下为配图
小胖爱甲蹦
你好我来回答一下你的问题。
因为刚过完年，大家估计都对肉类比较反感，大鱼大肉的都该吃的够够的了，所以就不推荐荤菜了。推荐几到下饭下酒的素菜。
1-酸辣土豆丝，土豆丝切细的泡一下水，除去淀粉这样炒的更清脆，多放点干辣椒，吃的过瘾。
2-茄子豆角，茄子切成条不要太细不然就炒没了，豆角切段炒的时候加点甜面酱黄豆酱炒出来更浓更香，
3-黄瓜蛋汤，黄瓜切丝，越细越好这到汤特别简单，谁来了下黄瓜丝，下去搅拌好的鸡蛋加入盐味精，最后勾一点薄欠就可以滴点香油就可以出锅了，清香下饭。
美食作假老王
感谢提问，这几天不凉不热，韭菜又特别鲜，适合烙水煎包。
做法:
1.面粉300g，酵母粉1.5g，把酵母放在小碗里用温水（35度）和匀。面粉里加入2g白糖，倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵。
2.洗净晾干水分的韭菜200g，切成小段，倒入2g的熟油搅拌腌制。热锅凉油，鸡蛋3颗破皮搅散，倒入锅里炒至凝固，加入洗净的虾皮和木耳，炒至块状，加入少量盐，胡椒粉，十三香搅匀放凉。加入腌好的韭菜(韭菜用油腌制，不出水）
3.发好的面团排气，分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚四周薄的面片，填入馅料，包成包子丕。
4.饼铛加热放少许油，放入包好的包子丕，等底面焦黄，加入适量的面浆水(水里放一点面粉），水淹过包子一半就可以了。
5.等锅里的水分蒸干，包子就烙好了。撒上葱花和黑芝麻点缀出锅。
浇上辣子料汁，再配上一碗红豆稀饭，完美。
谢谢阅读！
爱美食的陶小淘
[心]久违的阳光透过窗台照进我的房间，一丝丝暖意舒服的敲打在我身上，推开茶具，烹煮开水，泡壶刚收到的新茶，品上一口，感觉周遭一切都是那么地滋润。不一会儿，已快到午时，在这样惬意的日子里，时间是过得很快的，总感觉不够用，所以人们总是放不下对美好的留恋，对于我而言放不下的就是那沁人心脾的美食诱惑。
这个时节吃什么好？我推荐两个江南的美味佳肴吧：蟹粉河虾仁、雪菜肉丝烧百叶。
南方河蟹的母蟹膏肥而不腻，蟹黄油光发亮，味道鲜甜，首先在“色”上就已经得以高分，古人亦曾表达对于蟹的喜爱之情，“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”的优美诗句，说明蟹在美食中的地位，再加上河虾这种水中尤物的搭配，可谓是到了一个鲜美的至高境界，“鲜”的定义更上了一层楼。那说到雪菜这种历史悠久的草本植物，在古今的餐桌上可谓是争奇斗艳，伴随着各种美食闪亮登场，如雪菜蒸黄鱼、雪菜炒豆瓣、雪菜鲈鱼羹等等，有百花齐放百家争鸣的形式征服着一代代对美食的爱慕者，雪菜的咸鲜味加上百叶的豆香在肉丝里翻滚缠绵，于是乎煮出了一碗盛气临人的汤汁菜，所以雪菜肉丝烧百叶没有汤汁是不成功的，这道菜无论是下酒还是就饭同样不失她雅致的风味。
好了，就说那么多，希望在这个不冷不热的时节这两道美味能给您带来好胃口。
物之食堂
春天是不冷不热的天气，这样的天气细菌繁殖得比较快，适合吃一些健康，含维生素高，营养丰富的美食，同时可以增强免疫力。
下面我来分享一下，在这样的天气里，我家最爱吃的火锅，老少皆宜。
准备食材：
100g土豆，2个西红柿，适量姜片、油、盐，少许生抽，1勺子淀粉，100g鱼肉，100g豆腐。
下面来详细讲解做这个火锅的步骤与过程，大家可以看一看哦。
在这不冷不热的天气，最适合吃这样的火锅了，老少皆宜，吃起来爽口开胃。
小贴士：
1.鱼肉提前加少许面粉、盐腌制一下，再煎一煎去掉腥味。
2.这道火祸，荤素搭配均匀，含维生素高，营养丰富，大人小朋友都适合吃，好吃不上火
3.多吃西红柿这样含维生素高的食物，可以增强免疫力。
注意事项：
喜欢吃辣的朋友可以加入一些小米辣调配一下，配菜可以自由搭配的。
你可以参考一下哦，希望可以帮得到你。
刘一椤的生活vlog
中医养生讲究的是阴阳调和，所以在天气冷的时候，体制虚寒的人应该吃一些热补的食物，天气热的时候，虚火旺的时候应该吃一些凉血，败火的食物。现在天气虽然不冷不热，但根据中医理论还是应该注意自身的体质，尽量不要乱吃。所以我建议先诊断自己的身体状况，再查一下食物的热凉分类，再决定吃什么。
