听说太原有家火锅集市，逛过菜市场，却没有逛过火锅集市，看这门面，有点故事，进去给老板上一课。
我刚走进来，怀疑自己是不是走错门了，弥红灯的照射下，雨帘闪闪发光，傻傻分不清这里是街头还是室内，一种非常“江湖”的感觉。
走近一看才发现，这里是“贰麻蔬菜生鲜超市”，火锅里的菜“现买现做”，超新鲜耶。
小窑洞让我一下穿越到陕北高原，满满的历史年代感，墙上不知是哪位“麻友”的杰作“三缺一嘞”。
店里真是一步一景，眼光转向这个角落，我仿佛坐在上世纪七八十年代的屋檐下，木门、木窗、砖头墙，一盆火锅愣是让我吃出了历史的味道，妙哉。
领略过独具特色的氛围，再来看火锅，看看，这一锅，满满的油块、辣椒，端上来还没煮就已经被它的味道迷倒，我问了老板这些都是什么调料，奈何老板说：独家秘制。
起锅烧油，哦不，起锅开火，满满一锅的底料在高温的作用下，，咕噜咕噜翻腾着，锅里冒腾出来的香味，已经让我的鼻子屈服，这种鲜辣简直吸到上瘾。
吃火锅怎么能少得了蘸料，蘸料越是简单，越能突出食物的原汁原味。
在碗里舀上几勺蒜泥、葱花、辣椒段，然后在倒上一罐秘制的香油，轻轻搅拌，充分混合，就坐等食物“出浴”了。
肥牛切得很薄，肥瘦相间，夹起一片，只需来回在锅中涮上几个来回，嫩嫩的肥牛就会冒着汁水向你的嘴奔来。
在看这圆滚滚的贡菜丸子，为了在口感上做出创新，特地在制作丸子时加入蔬菜，虽然制作工时增加了，但味道没辜负师傅的辛苦，棒！！！
煮熟的丸子在油碟里微微一涮，趁着那股热乎劲儿放入嘴中，嗞，丸子瞬间在嘴中“炸裂”，汁水在口腔中瞬间四散开来，肉香中带有一丝丝蔬菜的清香，唯美。
牛肝在闪闪的发着红光，都是现点现切，吃之前把蛋黄和牛肝搅在一起，呲溜呲溜，这柔滑度快赶上泥鳅了，牛肝就适合放入辣锅中，裹着蛋黄和辣汁的牛肝又滑又嫩，它在你的嘴里是很调皮的呦。
要说这油豆皮也是“厉害”，越煮越劲道，越嚼越来劲，在量上，老板也绝不含糊，给上了整整一盘，这是怕我们吃不饱吗。
吃饱之后，别动，看看墙上的小广告，千万不要让机会，与你擦肩而过。
吃完火锅，来娱乐一下，这里的游戏机让你重回童年，不知道你是喜欢魂斗罗还是忍者神龟。
如此有意思的火锅集市，值得体验！
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