庙子全羊西至济南东至胶东，比较有名气，是地道的家乡大菜。
1，做法，取新鲜山羊肉洗净，把水淋干。
2，把新鲜山羊肉入锅加水漫过羊肉我2—4公分，用木柴开始加热至开锅出现沫。
3，捞出羊肉洗净（不得有残存沫）再次入锅适度添加老羊汤，生姜块，花椒，大葱段若干，白芷等，用木柴慢火炖3—4个小时。当嗅到带有浓厚膻味的羊肉味道时，停火盖锅盖外闷半小时。
3，我们这地区少雨气候干燥，不太吃太辣的辣椒，一般吃货都喜欢加胡椒粉和香菜。
4，根据吃货嗜好，有的愿意吃大锅羊肉，
就把制作好的熟羊肉，切好，放上点老汤，姜末，葱花，胡椒粉，香菜末，添加羊汤。
用大盆盛上羊肉加汤，直接上端上餐桌。
5，有吃货愿意吃熟羊肉块，不要汤，切好熟羊肉块，盛盘子内，
沾大蒜泥吃。
6，也有些吃货炙烤羊肉，取生羊肉涂上调料在木柴烤至羊肉出油，看到羊肉油光淋滴即可。
我建议还是吃大锅炖得羊肉最具特色，有味地道有特色，羊肉味道纯正，羊汤富有营养，相得益彰。
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