123梦凡
1972年底来到部队，1986底离开部队，入伍服役15年 ，很多事情都忘了，独独吃没有忘。有一道菜，这一辈子都深深地留在我的记忆深处，回味无穷，你要问什么菜，听我细细把故事道来！
每年春节，连队改善伙食，都要杀猪。连队杀猪，最是热闹。杀猪时间基本都放在大年三十上午进行。
杀猪流程是，先把连队养的最肥的一只猪从猪圈赶出，然后4、5个人慢慢围上去。肥猪虽笨，但已感觉情况不妙，开始到处乱窜。有经验的炊事班长就会跑到肥猪后面，迅速拽住一只猪后腿，其它人见状，一拥而上，以迅雷不及掩耳之势把肥猪的四只脚捆上，抬起几百斤的肥猪，按到已经准备好的长凳上。此时，肥猪已经意识到接下来将要发生什么，绝望的嚎叫响遏行云，顿时整个连队都回荡着肥猪的哀嚎之声，令人心悸。
连队食堂传统，杀猪的第二天早上，一准是猪头猪脚猪杂炖黄豆。这是我们最爱吃的一道早菜，猪肉烂乎、猪杂喷香、骨汤粘稠、黄豆软面，实在是一道绝美的佳肴。谁要是在这一天是“小值日”，算是抄上了。
连队小值日就是每个班每天派一名公差到伙房帮忙，开饭时候，小值日负责把食堂炒出的菜分给来吃饭的同志们。给大家分菜，自个儿理所当然可以多吃一点儿，吃好一点儿。其实也没有什么，就是多吃两块肉。
有一年大年三十，轮到我小值日。过年做小值日很累的，炊事班整个都忙得不亦乐乎、脚丫朝天，你好意思袖手旁观吗？于是，我也和大家一起帮厨。伙房很多食材的成品半成品都搁在仓库里，平日里基本没有什么，过年了，杀了猪，库房里就热闹起来。刚才说了，杀了猪，把猪头猪脚猪杂一起下锅，搁上黄豆，一阵阵香味儿在伙房弥漫飘荡，穿透了你的味觉，令人心驰神往。由于猪肉炖黄豆是第二天早上的菜，出锅后就盛在一个大盆子里，先端到了库房里。
由于我小值日有库房钥匙，又时不时要到库房取东西，进进出出时，那一盆油汪汪、黄灿灿、香喷喷的猪肉炖黄豆毫不遮掩地展现你的眼前，你看还是不看，它们就在那里。巨大的诱惑力考验着你的味觉和骚扰者你的舌尖。坚忍了数次，终于忍不住了，关上库房大门，走近大盆边，朝里面打量，看看捕捉哪一块最过瘾。一块粗粗的猪蹄筋，两寸有余，从肉汤里冒出，沾着油星子，夺人眼球，就是它了！三指撮着猪蹄筋，从盆里肉汤中拎起，迅速塞进口中，一股难以置信的香味弥漫全身，接下来就是享受了。
把猪蹄筋刚刚塞进嘴里的那一瞬间，我就后悔了！整个硬邦邦的猪蹄筋充斥着我的口腔的每一个角落，连舌头都无法挪动，牙齿上下咀嚼的动作根本无法完成。之所以出现上述情况，一来由于猪蹄筋有点大，二来是最要命的，猪蹄筋炖的时间太短根本不烂哪里嚼的动！嚼不烂就吞不进，吞不进又舍不得吐出来，真是进退维谷啊！唯一值得庆幸的就是我一个人在库房里，没有人看到我此刻的狼狈样。倘若此时有不速之客光临，后果肯定很喜剧，也算不幸中之大幸吧！最后，没煮烂的猪蹄筋还是被我坚韧不拔的决心和毅力消灭了！
故事讲完了！答案出来了，本人当兵生涯最最难忘的一道菜——猪杂肉炖黄豆。
一风2008
哈哈，这个我有发言权！
1979年，我从上海入伍抵达河南南阳，新兵连里的伙食就没啥好说的，在分配到师部机关工作以后的干部食堂，里面的菜也没啥特色。倒是一个周末，我去下面一个连队找同乡玩，当晚就在这个连队里吃饭，然后体验到了一道至今我都特别喜欢的菜。那就是胡萝卜炒五花肉。
胡萝卜大家都知道，可以生吃的，但炒菜吃我是第一次。而且因为连队的食堂都是用大铁锅炒的，当时我的感觉是，胡萝卜特酥软，五花肉特别香。那一次我第一次吃了整整两碗饭，就这一个小塑料盆（盛菜的）的菜，一个人吃了好多胡萝卜和五花肉。
由于吃的特别香，因为这道菜也被我永久的记下来了。回到家里自己也做过，虽然感觉也蛮好吃的，但总感觉不如不对那个连队食堂炒的好吃。直到今天，我偶然还会炒这个菜吃，当然比以前炒得也更好吃了。
我是财经领域创作者沈坤，也是一个退伍老兵，几十年来从未忘记过在部队里的点点滴滴，尤其是这道胡萝卜炒五花肉，一直印在我的脑海里，并永久被我保留在我的生活里！欢迎关注我的头条号，感谢大家点赞！
沈坤
其实在军营吃的什么并没有多难忘，因为每周吃的伙食基本上没有多大变化，标准的四菜一汤，不过说起让我最难忘的，当属在部队的两次午饭。
第一次是在当新兵的时候，训练了一上午，终于等到了饭点，平时班长经常教育我们吃饭吃多少打多少，可能是因为训练太累，班里有个新兵拿了三个馒头又打了一碗米饭，这是饿到了什么程度？结果到最后，剩下半块馒头吃不了随手丢到垃圾桶里了，这下可害惨了我们，其他班都已经带回宿舍了，我们几个蹲着把垃圾桶围成一圈，听着班长一顿狂骂，这次班长是真的恼了，竟然让他把剩下的半块馒头从垃圾桶里捡出来当着我们的面吃了下去，可算是长记性了。这还不算完，班长又让我们把饭堂卫生彻彻底底搞了一遍，让原先留下搞饭堂卫生的那个班回宿舍休息了，从此之后班里再也没有浪费的情况出现。
第二次是在当义务兵的时候，同样是在中午，饭堂纪律不太好，有的战友一直在吃饭时说说讲讲，连值班员在强调了一次饭堂率后，仍然没有改善，不过这一切都被正在吃饭的队长看在了眼里，这简直就是在无视纪律，随后只听队长一声“全体起立”的口令，饭堂终于安静了下来，先是站了15分钟军姿，在队长一顿批评之后，本以为能坐下安安稳稳吃饭了，没想到队长竟然没有开恩，就连排长在内我们所有人端着盘子站着把饭吃完了，一家人规规矩矩的站着吃饭的场景至今让我难忘。
战友们，你是否也经历过这些难忘的“用餐之苦”呢？
戏中人中戏
我曾是一位军嫂，想起80年代初期我的丈夫是一个通信连的小排长、一到星期天我家里就来了好多战士，那年月我的工资30元一个月加上老公六十来块一个月上有老下有小每当战士们来时我最好的招待他们就是一锅鸡旦青菜面，有时候就每个战士分一个5分钱一个的光苏饼，现在想起来也是有愧对不起这些战士们，但是当时的确是条件有限啊。一个月有几次这样都很吃力我们也知道战士们不易我们也是有心力不足，几十年过去了常常想起来心里总是过意不去。
青青园园
70年代，我在浙江普陀山猎潜艇72大队服役时，吃的最多的一道菜是舟山大黄鱼，几乎天天吃，味道和淡水鱼桂鱼相似，一辨一辨的，那个年代，0.25元一斤，在公海护渔，一桶淡水也可换10多大黄鱼，谁知今天舟山大黄鱼1.5斤一条的，每斤二千元以上，且有价无货，真是想不到的事情。
列兵人
退伍二十多年了！让我最难忘的一道菜是白水煮鸡肉粘盐......新兵连训练时俩个月吃不到肉，实在馋了，就到老乡家鸡棚偷鸡吃，身上没钱就把毛衣脱下放在鸡棚上（毕竟咱们是人民子弟兵啊）第二天老乡拿着我的毛衣送到连队，怕我冻着。说“吃只鸡不算什么，都是城里孩子没吃过苦”班长知道了差点没把我打死，关了三天禁闭，三天不给饭吃！[绿帽子]三年后我也当了班长，每年新兵都和他们说：我柜子里，床底下有饼干，火腿肠.......你们可以拿着吃，如果去老乡家偷鸡摸狗我打折他的腿.......
硬皮壳
在火热军营待过的人都知道这样一句俗话，“一个好食堂，顶得上半个指导员”。食堂的作用太大了。没有什么辛苦和委屈，是一顿好饭不能解决的。如果有，那就来两顿。
在军营待过将近二十年，印象深刻的饭菜无数。如果只限定为一道，无疑是困难的。我这里把自己记忆深刻的菜品和就餐活动列举出来，欢迎战友批评指点。
最常见的一道菜：炒大白菜。
我在北方某军校进修，天天吃这道菜。其实炒得还可以，但是架不住天天吃，以致于后来闻到味道就感到恶心。大白菜在北方非常普遍，价格便宜，炒大锅菜不费太多精力，所以成为食堂最爱。当然，大白菜也有地域区别。北方是大白菜，南方是土豆丝。
最期盼的一道菜：吃鸡腿。
每次吃鸡腿都会引起大家兴奋，刚一上桌就一扫而空。卤鸡腿更受欢迎，居然百吃不厌。领导桌上一般会有多余的鸡腿。机灵者趁领导不注意，提前就划拉几个过来。老实人等到领导吃完走了，一把抓过来。
最难受的一道菜：猪肉炖粉条。
猪肉炖粉条本身是道好菜。但是我军训时，有一次在菜里吃到一块四四方方的肥猪肉。我嚼了几下居然没有嚼烂，吐出来一看，上面有个乳头，搞得我差点呕吐。我给同桌的全班同学看，他们都差点吐了。现在想起来，我们可以告食堂，居然用母猪肉招待我们。这道菜就是我在军营里最难忘的一道菜。
最可口的一种食品：煮面条。
吃面条本来是病号的专利。可能是源于对宿舍长期泡方便面的反感，不知道从何时起，大家都渐渐喜欢吃面条，借着帮助病友打面条的机会，趁机多捞一些面条，还要抢着吃。一会儿，面桶就捞干了。
最消极的就餐配合：帮厨。
帮厨是出公差里比较不受待见的一种任务。食堂人手不够用了，借一个班的人来帮忙干活，这就是帮厨。帮厨一般要占用节假日休息时间，干活又比较麻烦，比如打扫卫生、x洗碗、搬运大米、铲煤、择菜、包饺子或包子，容易引起反感。有的故意搞怪，做的包子或饺子大得惊人。
最主动的就餐活动：小值日打饭。
现在实行现代后勤，食堂社会化承包，有专门人员打菜，没有这项活动了。以前不是。每逢开饭前10分钟，各班都要派出2人提前去打饭，这些人就是小值日。小值日轮流担任，责任重大，代表本班在就餐时的最高利益，必须依靠膀大腰圆或者眼尖手快冲在最前。打饭时，食堂里一阵碗筷叮当作响，甚至大呼小叫，场面分外壮观。平时训练很大，饭菜不够就容易饿得慌。如果谁没有抢到饭或者好菜，要被其他人埋怨，一整天日子都不好过。同时，军队注重荣誉，抢不到饭也被认为没本事，要被鄙视。
最想念的就餐时刻：会餐。
逢年过节，迎来送往和离别时，单位都要组织会餐。那一天吃得最好，鸡鸭鱼肉，饮料一应俱全，想吃多少吃多少。早些时候还可以喝酒，吃饱喝足，齐声呐喊，感觉就像冲锋打仗一样。
认可我的说法，就关注我，分享更多信息吧。
朴素文明
我是2014年当兵，由于在艰苦边远地区伙食很好，排骨经常吃不了，伙食制度落实的很好，冬天有水果夏天有饮料西瓜，炸肉段，炸带鱼，白菜炖羊肉卷，炸里脊鸡腿经常吃不了，每个月有一次烧烤或者火锅，八一五一有时候杀羊杀野猪，过年会餐菜很多很好吃，战士每个星期可以吃一次家乡的特色菜，主食馒头米饭都有，早上有麻花油条鸡蛋牛奶奶茶稀饭还有两个炒菜两个咸菜两个凉菜，我刚下连的时候一顿饭能吃十个馒头或者七碗米饭还有时候吃不饱就这样一个月还瘦了十斤，班长早上牛奶鸡蛋不吃给我吃怕我不够吃。
用户50857633451
最难忘的是包子。一说吃包子，拼命的抢，吃不完有带走的还有扔泔水桶的。所以，有一次指导员往泔水桶前面一坐，看谁敢吃不完扔的。好多拿多了的就老老实实把吃不了的又放回了大笼屉里。第二天早餐，居然发现还有前一天剩下的包子，又是一阵哄抢，结果抢到包子一看，底下一个大洞，馅都被挖空了！谁这么缺德，把包子馅掏走了把包子皮扣在笼屉里了。
山之行
在火热军营待过的人都知道这样一句俗话，“一个好食堂，顶得上半个指导员”。食堂的作用太大了。没有什么辛苦和委屈，是一顿好饭不能解决的。如果有，那就来两顿。
在军营待过将近二十年，印象深刻的饭菜无数。如果只限定为一道，无疑是困难的。我这里把自己记忆深刻的菜品和就餐活动列举出来，欢迎战友批评指点。
最常见的一道菜：炒大白菜。
我在北方某军校进修，天天吃这道菜。其实炒得还可以，但是架不住天天吃，以致于后来闻到味道就感到恶心。大白菜在北方非常普遍，价格便宜，炒大锅菜不费太多精力，所以成为食堂最爱。当然，大白菜也有地域区别。北方是大白菜，南方是土豆丝。
最期盼的一道菜：吃鸡腿。
每次吃鸡腿都会引起大家兴奋，刚一上桌就一扫而空。卤鸡腿更受欢迎，居然百吃不厌。领导桌上一般会有多余的鸡腿。机灵者趁领导不注意，提前就划拉几个过来。老实人等到领导吃完走了，一把抓过来。
最难受的一道菜：猪肉炖粉条。
猪肉炖粉条本身是道好菜。但是我军训时，有一次在菜里吃到一块四四方方的肥猪肉。我嚼了几下居然没有嚼烂，吐出来一看，上面有个乳头，搞得我差点呕吐。我给同桌的全班同学看，他们都差点吐了。现在想起来，我们可以告食堂，居然用母猪肉招待我们。这道菜就是我在军营里最难忘的一道菜。
最可口的一种食品：煮面条。
吃面条本来是病号的专利。可能是源于对宿舍长期泡方便面的反感，不知道从何时起，大家都渐渐喜欢吃面条，借着帮助病友打面条的机会，趁机多捞一些面条，还要抢着吃。一会儿，面桶就捞干了。
最消极的就餐配合：帮厨。
帮厨是出公差里比较不受待见的一种任务。食堂人手不够用了，借一个班的人来帮忙干活，这就是帮厨。帮厨一般要占用节假日休息时间，干活又比较麻烦，比如打扫卫生、x洗碗、搬运大米、铲煤、择菜、包饺子或包子，容易引起反感。有的故意搞怪，做的包子或饺子大得惊人。
最主动的就餐活动：小值日打饭。
现在实行现代后勤，食堂社会化承包，有专门人员打菜，没有这项活动了。以前不是。每逢开饭前10分钟，各班都要派出2人提前去打饭，这些人就是小值日。小值日轮流担任，责任重大，代表本班在就餐时的最高利益，必须依靠膀大腰圆或者眼尖手快冲在最前。打饭时，食堂里一阵碗筷叮当作响，甚至大呼小叫，场面分外壮观。平时训练很大，饭菜不够就容易饿得慌。如果谁没有抢到饭或者好菜，要被其他人埋怨，一整天日子都不好过。同时，军队注重荣誉，抢不到饭也被认为没本事，要被鄙视。
最想念的就餐时刻：会餐。
逢年过节，迎来送往和离别时，单位都要组织会餐。那一天吃得最好，鸡鸭鱼肉，饮料一应俱全，想吃多少吃多少。早些时候还可以喝酒，吃饱喝足，齐声呐喊，感觉就像冲锋打仗一样。
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