寫在前面：金鳳智慧餐飲是為孩子做的項目，雖然是無意中走入這個領域，但通過我們數學博士團隊合力做這個事情，一定會盡量找到一個最優的解決方案。——李金良
“一個為孩子做的項目”
從上海復旦大學畢業後，李金良先在北方交通大學數學系任教5年，隨後留學美國，拿下北卡大學計算機科學碩士學位和應用數學以及金融學博士學位。
此後，他開始進入華爾街做金融，從業25年，從芝加哥美洲銀行數量研究部副總裁，到紐約雷曼兄弟公司衍生品研究部高級副總裁，再到渣打銀行全球市場董事總經理和CVA 全球主管，一個“偶然”創下了“金光閃閃”的履歷。
按常理，他會將金融就這麼一直做下去。
但“意外”還是來了。2011年，李金良前往舊金山富國銀行總部出任固定收益部董事，孩子們轉到加州讀書，由於國外的學校食堂並不像國內一樣開放很多窗口，加上二女兒的高中人數又多，半個小時的隊排下來，喜歡吃的菜幾乎都沒了。
“我們老二比較挑食，不喜歡的食物吃幾口就不吃了，她早上很早起床去學校，晚上回到家可能也就7、8點了，中午又不好好吃飯，如此幾個月下來，大概在感恩節前後，身體就吃不消了，醫生診斷說是營養不良。”李金良說道。
瞭解到事情原委之後，做爸爸的瞬間“愛心氾濫”，便開始想辦法來解決這個問題。
“未來每個人都會有一個機器人為自己服務，他（她）會根據你的身體狀況、天氣狀況和周圍的時令蔬菜來為你進行營養配餐！但現在還做不到，那麼如何去逼近這個狀態呢？”李金良陷入深思。
就這麼琢磨了一段時間後，直到第二年的9月份，他帶自己的小女兒去麥當勞吃飯時，麥當勞針對不同人群設定的10個套餐意外地點醒了他：在這10個套餐中，男女老少都能找到自己喜歡的配搭。
那麼，是不是可以針對一些較為封閉的場景，例如學校、工廠、醫院等由一個或者幾個食堂集中供餐且就餐對象固定的消費場景，設計出一套智慧餐飲系統，由營養專家預先搭配好5-10個營養科學的套餐來供人們選擇呢？如此一來，豈不是既解決了個人的口味和喜好問題，也能保證營養均衡？
於是，他便聯繫了國內的一個復旦同學，兩人一起展開了相關的市場調研工作，調研中他們發現，集體食堂的浪費率竟高達30%-40%。
“我們當時就想，像中國這種體量的國家，若能將浪費掉的糧食節省下來，非洲的缺糧問題不就解決了嗎？這麼一想覺得挺有意義，就開始動手設計這套系統。”
從“0”到“1”的突破
立項不難，但項目落地卻並不容易，一直到2016年，他們的第一套系統才在浙江舟山群島的一個學校上線。
系統上線後，從最開始單一的訂餐取餐，又增加了學生的健康檔案以進行營養分析，並引入了智能採購。
至此，終於實現了從“0”到“1”的突破。
2017年，李金良回到國內。
“十九大”前夕，浙江杭州十一中正式上線智慧餐飲系統，成為全球第一家“刷臉吃飯”的學校，人民日報、新華社、美國世界日報、新加坡聯合早報、浙江衛視、遼寧衛視等各大媒體爭相報道，“靠臉吃飯”一時成為新的熱詞。
6月，李金良正式成立河南金鳳電子科技有限公司，並將總部設在鄭州自貿區，成為自貿區第一家外商獨資企業，研發中心分別設在了英國倫敦、浙江杭州和美國濱州，來負責各類數據模型的研發，同時也正式將這套涵蓋提前訂餐、刷臉取餐、精準採購、消費充值、營養分析、智能監管等六大模塊的“刷臉”系統命名為“金鳳智慧餐飲系統”，並確定了“科技改變生活，讓生活更美好”的企業願景。
“我們的系統通過優化，提前訂餐滿足了學生個性化需求、精準備餐讓食堂更加節約成本、秒鐘取餐讓學生不再排隊、智能化管理讓管理部門更加高效，從而實現省食材、省時間、省人力和更營養、更健康、更環保的‘三省’、‘三更’效果。”李博士為金鳳智慧餐飲系統做出了這樣的總結。
科技引發的革命
在服務過程中，他們發現食品安全問題也非常為大家所重視，於是就與食品安全領域相關的領導和部門通力合作，並在他們的指導下，開發出了一整套食品安全智能監管系統，可以完整監測到每一樣食材從田間到餐桌的全部環節。
“食材、糧油等相關原材料從哪兒來的，系統都可以精準溯源採購時間、批次、菜品價格，同時，還可以通過大數據的分析，精準預測這一週或者明、後天應該定多少食材。總的來說，實現了從需求到採購再到供應商，包括生產廠家，都處於一個完整清晰且全程可追溯的全鏈條中。
在這個鏈條上，各企業利益均衡，拒絕超高額暴利，從而實現良性競爭；再加上都是按需生產，對環保也非常好，基本沒有浪費；同時，對於生產而言，過去農藥化肥用得毫無節制，現在則可以通過物聯網技術、區塊鏈技術來追溯，所以整體來說，這種全鏈條打通的整套服務，可能會引發第三產業撬動第二產業、第一產業的偉大革命，因此我個人覺得是非常有意義的，同時這也是一個利國利民的項目。”李金良娓娓道來。
至此，“金鳳智慧餐飲系統”（涵蓋學校智慧點餐飲系統、辦公樓宇團餐系統、社會餐飲綜合管理系統三大系統）通過對前、中、後三個環節全部打通並形成閉環：前端的集體食堂或社會餐飲，可以通過點餐系統精準計算需要採購食材的量，將以往被動的供應鏈改為主動，減少不必要浪費的同時也科學預測並指導接下來的生產；中端有完整的集採平臺，方便採購的同時也能對食材進行一系列相關檢測，保證其安全性；而在後端，當食材送去前端之後，又都可以經過掃碼自動進入系統，食材的生產基地、生產廠家全都一清二楚，成功打造了整個食品安全的閉環，並形成良性循環。
“社會進步靠大家”
民以食為天，吃飯問題從來都不是小事情，因此“金鳳智慧餐飲系統”的現實意義顯而易見。
僅食材可追溯這一點，便足以打消無數人對食材安全性由來已久的顧慮。
不但可以吃得更加開心、營養和健康，同時又能按需生產減少浪費，以及利用大數據預測需求量，並由此指導生產，實現真正的“計劃經濟”。
同時，智慧食堂無疑也是智慧城市的一部分，當整個食堂實現全部數據化，那麼一個區甚至一個城市的各種統計大數據，例如青少年健康統計數據之類，將為政府的各項管理工作提供非常大的參考價值。
可謂一舉多得！
“2020年，我們將重點推廣河南市場的學校智慧餐飲系統，並解決各地市辦公樓宇白領吃飯難、無營養、不健康的問題，同時也正針對社會餐飲進行新的開發和應用，希望更多合作者能夠參與進來，畢竟，社會進步需要大家的共同努力嘛。”李金良笑著說道。
後記：採訪最後，對於創業者，李金良也給出了自己的建議，“要解決社會真正需要解決的問題，做真正對社會有用、對大家都有用的項目，同時也要去掉一味追求‘短平快’的浮躁心理，靜下心來紮紮實實做事情，你只要把事情做到極致，其他問題自然就都解決了，收益自然也就來了。”
注：李金良承諾文中數據無誤，為內容真實性負責。大豫創業者作客觀真實記錄，已備份速記錄音。
採編｜曹星潔
校對、排版｜曹沛沛
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