身为8090的我们周末在家休息，可以好好做一道美食来犒劳下辛苦一周的自己，平常上班忙，回家没时间做花费时间长的菜系，只有周末在家，有时间了可以自己做来尝尝，丰富下自己的业余生活，疫情过后，咱们能幸运的活下来，唯有爱情和美食不可辜负。那么，今天岳三岁（不会做饭的厨子）为大家带来一道美味简单的粉蒸排骨。
粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。
话不多说，详细教程咱们一一道来：
1、我买了3跟排骨，宰成小块，方便入味。
2，把宰好的排骨放入清水，多洗几遍，清洗干净。也可以选择泡一泡，把血水洗干净。
3，然后排骨捞出来，挤干水分，沥干。放到盆子里，等待备用。
4，取出老姜切成碎末。
5，挖一勺豆瓣酱，然后宰细（不然融不进排骨里面），放入锅里进行翻炒。
6，等豆瓣酱炒出红油后捞出来放入排骨里面。
7，放入切好的老姜末、炒好的豆瓣酱、酱油、胡椒粉、鸡精、红糖、醪糟、豆腐乳。
8，用手抓匀，让酱汁完全包裹在每一块排骨上面。
9，放入粉蒸肉粉，继续抓匀，让肉粉包裹在每一块肉上面。
10，用手抓匀，肉粉包裹后，腌制2个小时，让味道慢慢侵入。
11，一个大红薯用滚刀刀法切成一块一块的，铺到蒸盆的底部。
12，把腌制好的排骨铺满在红薯上面。
13，放入蒸锅蒸一个小时。
14，出锅放入香菜，撒上葱花。一道美味的粉蒸排骨就做好了。
作为8090后的我们，除开工作之余，也可以尝试下不同的生活体验，游戏打牌逛街除外，责任心和家庭感是非常重要的，我们需要不断的充实自己，下班回家，陪着老婆孩子做做饭，溜溜狗，幸福其实很简单，简单而又充实
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