普洱茶已经成为很多爱茶人一日不可或缺的茶品。如果有人让你讲讲普洱茶，你该如何回答呢？
当然，普洱茶可以从生茶和熟茶两大类来划分。并且，它们两者的特点，以及对身体的功效完全不同。但是，人们显然更想知道的是各个山头的特点。在讨论山头之前，必须说清楚，普洱茶的产区分布。理论上，只要是云南省境内的大叶种茶叶都可以叫普洱茶，即云南省各个产茶的地州市都有产普洱茶。
关于普洱茶产区分布，目前有两种说法，一种是官方表述，另一种是民间表述。
官方表述一般按行政区域划分。云南普洱茶的主要产区有：普洱（原思茅）市、西双版纳州、保山市、临沧市、德宏州、红河州等。
这种产区划分最大的问题是混淆了茶叶产量和普洱茶产量的区别。云南省除了产普洱茶之外，还是红茶、绿茶的产茶大省。著名的滇红茶，一直是云南省的核心茶类，全省总产量超过了普洱茶。滇红茶的主要出产茶区包括临沧市、普洱市、红河州，其中，最著名滇红茶来自临沧市凤庆县。
书归正传。据统计云南省普洱茶总产量约在11-12万吨，其中西双版纳、普洱市（原思茅）、临沧市三大产区的普洱茶总产量约10万吨，占普洱茶总产量的近90%。所以普洱茶主要产区首推西双版纳、普洱市、临沧市三大产区。
如果你有意了解普洱茶各个山头的知识，那么肯定见过这个地图：《澜沧江流域普洱茶分布示意图》。这也是流传最广的有关普洱茶产区民间表述。它的主要特点是
以北回归线为水平线和东经100度（临沧市双江县勐库镇附近）为垂直线把普洱茶产区分为西北、西南、东北、东南四个产区，并且说西北茶刚，西南茶涩，东北茶苦，东南茶柔。
但是，需要特别注意的是，学过地理的人都知道，经度是人为设定的，把它的起点设在伦敦，也是因为人家更牛。所以说，虽然100对我们来说是个整数字，但就地理而言，没有太多意义。就云南省所涉及的经度来说，经度100与经度105，经度95没有什么不同。也当然与茶叶的品质没有关系了。然而，纬度与茶叶的品质有天然的联系。纬度代表了气温的变化。这也是为什么高纬度地区不能种茶呢。冬天温度低于0度的话，很受容易把茶树冻死的。
那么茶叶的品质与什么有关呢？
根据云南茶科所多年的研究表明：普洱茶的品质特点依次与茶树品种、土壤、气候有直接关系，而其他因素属于间接关系。由于普洱茶茶树品种都来自勐海大叶种、勐库大叶种和凤庆大叶种，所以产区树种差异不大。余下的土壤和气候是影响品种特点最重要因素。而气候又与河流、大山、海拔、纬度、气温等有关。
综合以上影响普洱茶品质的因素，再结合不同区域茶叶的特点，可以把云南普洱茶的核心产区沿澜沧江由北往南，由东到西，划分成以下4大产区。
大易武产区-东南产区：此产区位于澜沧江以东以南，包括易武茶区，及倚邦等旧六大茶山。此区域以易武茶最为出名，产量也最大，所以统称为大易武产区。该产区的茶性类似，都是以“柔”见长。
勐海产区-西南产区：此产区位于澜沧江以西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋，及巴达、贺开等茶山，以及行政规划上属于普洱市的景迈茶山。该产区的产品异常丰富，口感也变化多端，但总体而言，该产区的茶叶与其他产区相比，滋味更加浓烈些，暂时属“刚”。
普洱市产区-东北产区：此产区位于澜沧江以东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。该产区普洱茶的总体特点相对一致，茶气平淡，当属“和”。
临沧产区-西北产区：此产区位于澜沧江以西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等，此产区茶叶最大的特点是甜中带青涩，“秀”于林。
这四大产区的产量占普洱茶总产量的90%，几乎囊括你所听说过的所有著名的山头。
最后，简单说一下如何选择一款普洱茶？
很多人一上来就言必称古树茶，非古树茶不喝。实际上，云南的古茶树资源非常丰富，几乎所有的茶区都有古茶树，但为什么古树茶的价格千差万别呢？原料最高可达5万元/公斤，最低几百元/公斤。老板傻吗？肯定不是的，虽然都是古树茶，但品质还是有很大差别的。
我们的建议是选择一款普洱茶，可以先从大产区开始，喝明白了，再进入小产区（山头等），然后才是微产区或者按树龄大小挑选。
大产区：大易武产区、勐海产区、普洱产区、临沧产区等
小产区：易武、倚邦、布朗山、南糯山、勐库、邦东、景谷等，属于山头茶性质
微产区：曼松、薄荷塘、麻黑、老班章、班盆、半坡老寨、冰岛、昔归等，属于山头茶中某一村寨茶性质。
当然，有时候喝杯茶也不需要这么麻烦，开始喝茶才是硬道理。
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