小司機噔噔噔
你好，我是三斤！帶殼的生蠔多久才熟？
生蠔，是牡蠣種類的一種！含有豐富的蛋白質和維生素。記得有篇課文裡就描述牡蠣很美味。有的就算沒吃過也聽過牡蠣的大名吧！
優質的生蠔是可以生吃的，所以不用擔心生蠔蒸不熟，反而千萬別整過頭了。不然美味就被搞砸了。
買來的生蠔，帶手套把殼去下來一半。去殼的時候一定要注意安全。去下殼後用熱水60°即可沖洗下生蠔肉，衝一遍就可以了。擺放到蒸盤中，另起鍋燒油，烹點蒜蓉。均勻的澆水牡蠣肉上。開始蒸，上氣10分鐘即可！美味而又經典的生蠔做法就是這樣！
希望我的回答對你有所幫助！
肥三斤
從小生在海邊吃生蠔長大的我負責任的回答這個問題，開鍋以後煮八分鐘，喜歡嫩不怕腥氣的煮五分鐘就行了，超過十分鐘就老了，縮水不好吃了。我是做美食的，關注我分享各種美食做法，大家一起努力，幸福生活從美食開始。麻煩大家點個贊吧，讓我快點過新手期啊，謝謝鄉親們啦[流淚]
包子說美食
做為說話都被冠以“海蠣子”味的大連銀來回答這個問題，我覺得是再合適不過的。
生蠔就是大連銀口中的海蠣子，全國可能找不出第二個城市這麼喜歡吃生蠔，所以烹飪生蠔是大連銀的必備技能。
帶殼生蠔蒸多久才熟
一，生蠔的成熟時間不能一概而論，因為:
- 生蠔的大小不同，所以成熟時間也不會相同。
- 所用的鍋具和火候不同，生蠔的成熟時間也不能量化。
- 所蒸數量的不同，成熟的時間也會不同。
- 生蠔如果過火，肉會變得收縮，口感不在鮮嫩。
- 生蠔如果火候不到位，生蠔不開口，吃起來半生不熟腥味大，還不如直接生吃。
分享一道【高壓鍋蒸生蠔】
【主料】生蠔
【配料】薑片、檸檬
【調料】啤酒、蒸魚豉油、蒜蓉、白糖
【做法】
- 清理生蠔:把生蠔用毛刷刷洗乾淨，然後用清水沖洗乾淨。
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- 蒸制:把洗淨的生蠔碼放在鍋篦子上，上面撒上幾片薑片，擠點檸檬汁在每個生蠔上。高壓鍋中加水，水中倒入半瓶啤酒。蓋上高壓鍋鍋蓋，上汽後呲1分鐘即可關火，自然洩氣後即可揭蓋取出生蠔。
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- 調蘸料:把蒜蓉用清水洗去粘液，鍋中入油下蒜蓉小火炒出香味，蒜蓉顏色變成金黃以後加入蒸魚豉油和白糖綜合一下味道關火盛出即可。食用時用生蠔蘸汁食用。
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- 生蠔入鍋的量以平鋪滿鍋篦子為好，放置過多容易成熟不一致。
- 生蠔一定要刷洗乾淨表面的泥沙，然後用清水多漂洗幾遍，直至洗生蠔的水變得清澈。
- 蒜蓉用清水漂洗去粘液，入鍋炒制時不粘鍋，而且沒有蒜臭味。喜歡吃辣的可以添加一點小米辣。
- 蒸生蠔鍋中上汽以後，一般1分鐘左右，高壓鍋自然洩氣後，生蠔就會開口。這時候食用口感最佳。
- 蒸生蠔加入啤酒，啤酒的麥芽香味會隨著蒸汽進入生蠔，可以去除生蠔的腥味，並且可以給生蠔添加獨特的香味。
- 生蠔主要是食用它鮮嫩的口感，蒸過火肉質收縮會流失鮮味。檸檬主要有去腥的作用，沒有可以不放。
簡單易操作，生蠔鮮嫩汁水淋漓，搭配炒香的蒜蓉來食用，特別的鮮香味美。
結語:帶殼生蠔的蒸制，主要還是以剛剛開口為好，蒸制時不能量化到具體的時間，主要還是靠自己的觀察。大家還有哪些生蠔製作的好辦法，歡迎留言、評論。
73神牛
一般開殼了的生蠔，只需要在水開之後蒸3-5分鐘即可。而帶殼未打開的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定時間，再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等，因此最好蒸7-10分鐘，既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。
奮鬥的小黃鴨
我是在海邊土生土長的，自大年初一到現在，我吃了六盒（每盒十斤）海蠣子。所以，這個問題我最有發言權。告訴大家一個秘方：普通的鋁鍋，將水燒開後，再將海蠣子擺放到蒸簾上，上鍋蒸六分鐘即可。這樣做出的海蠣子熟而不老、鮮嫩可口。
注意擺放時海蠣子凹的一面朝下，相對平的一面朝上，這樣做的好處是：海蠣子蒸熟後，可以品嚐到鮮美的蠣汁。
潮汐獵人YFM
你好，我是愛寫作的吃貨大叔，下面我來告訴你生蠔煮多久，
生蠔分兩種，大家基本在海鮮市場都能買到，一種是個頭比較的大的，稱之為生蠔，個頭比較小的通俗叫法叫海蠣子，生蠔味道鮮美，益氣壯陽，補腎滋陰，養顏美容的功效，可以清蒸，可以燒烤，是一道不錯的海鮮，
做清蒸的話，一般開鍋以後，放入生蠔，五分鐘就可以了，不能時間太長，影響肉質的口感，俗話說的就是老了。
愛寫作的吃貨
一 和大家分享一下我的妙招
二 本人在威海定居十多年，開了十年左右飯店，研究出來的妙招，大家可以放心試做，
三 帶殼生蠔，用刷子刷洗乾淨，備用，高壓鍋內放一勺水，大概三兩左右，放入生蠔，
四 高壓鍋上火，等高壓鍋上汽十五秒就關火，到處即可食用，
五 這樣做出生蠔，鮮嫩，營養不流失，而且做法特別快，
六 本人有多年經驗，放心試做
七 家裡沒有高壓鍋的可以用蒸鍋，開鍋蒸五分鐘即可，
麻辣麥田
說的太多都是廢話，做生蠔即海蠣子很簡單，購買時要注意挑選，選擇閉口的，比較厚的因為開口的是死了的，厚的才肉多，清洗乾淨，涼水下鍋大火燒開，開鍋1分鐘左右即可撈出，最怕煮老了！為什麼我知道這麼多？我才不告訴你我賣海鮮20多年了[呲牙][呲牙][呲牙]
青島海鮮一好買購超市
您好很高興回答您的問題！
生蠔大家最常的叫法應該是海蠣子，那麼很多人疑問海蠣子是蒸著吃還是煮著吃好呢？一般吃海蠣子建議大家蒸著吃！因為海蠣子富含不飽和脂肪酸和礦物質，營養成分較高，還含有豐富的汁水，蒸著吃可以保存最多的營養物質，煮制食用大量的汁水、礦物質、蛋白質進入煮海蠣子的湯汁中，除非將汁水完全喝完，不然營養成分是趕不上蒸制的。下面呢跟大家簡單分享一下清蒸海蠣子的方法：
1.首先將買回來的海蠣子用刷子 將海蠣子的表皮使勁的刷洗，直至沒有泥土外殼變白就可以了。
2.將刷洗好的海蠣子瀝乾水份備用。
3.鍋內倒入清水，然後放上蒸屜，將海蠣子放入蒸屜當中蓋上鍋蓋開火。
4.水燒開之後根據海蠣子個頭的大小蒸7～10分鐘左右就可以，（海蠣子個頭小的7分鐘左右，個頭大的10分鐘左右）時間太長的話肉質就會不鮮嫩！
5.蘸料根據個人喜好，我一般就吃兩種，一種是生抽配辣根，還有一種就是陳醋。海蠣子肉質肥美，蘸料吃非常的美味！
家常霖小廚
帶殼生蠔一般下鍋蒸15分鐘即可，或者是看鍋內生蠔開口即可。切記蒸的時間不要過長，寧可時間短一點，也不要時間長了，如果蒸的時間過長，裡面的肉會變瘦，口感也不夠滑嫩。
蒸之前首先要對生蠔進行清洗，清洗時在流動水下用刷子邊刷邊沖洗，將生蠔縫隙的沙泥沖洗乾淨，當然在買海蠣子的時候最好是讓商家給洗乾淨再買，因為吃海蠣子的季節多在冬季，天寒地凍，關鍵是手冷，能讓商家給洗乾淨最好，要不清洗海蠣子是一件很痛苦的事情。
洗乾淨之後即可放鍋裡蒸了。
