前段时间出过一个视频介绍过怎么样才能让鲫鱼汤更白更浓，更有营养，备受小伙伴的喜爱点赞和转发，由于前期视频制作未能很好处理，导致一些关键步骤表达的不是很清晰，今天我们就来出一版图文版本，让介绍更为详细。话不多说请往下看，如果对你有帮助记得点赞收藏和转发一下，感谢你的支持！
鲜浓奶白鲫鱼汤
准备材料：
鲫鱼、鸡蛋、盐、姜片、油
材料
做法：
1. 将鲫鱼去除鳞、鳃和内脏，并在鲫鱼的两边用刀划上几个口子，去内脏的时候要注意不要弄破胆，以免影响总体的口感。
划口子
2. 锅中倒入少许油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋样子备用。
煎荷包蛋
3. 在鲫鱼的身上撒上一些盐，涂抹下（这样是为了一会下锅煎不粘锅）。
撒盐
4. 起锅烧油，油微热时放入鲫鱼。
下锅煎鱼
5. 煎至二面金黄，如下图所示，就可以关火了。
煎至金黄
6. 将煎好的鱼放入砂锅中，加入一些姜片。
放入砂锅
7. 倒入热水。（注意一定要是热水）
加热水
8. 大火烧开后转小火，继续煮30分钟。
烧开后
9. 时间到后，加入备用的荷包蛋，再继续小火煮20分钟。最后加盐和胡椒粉即可。
倒入荷包蛋
成品
此汤小结：
- 鲫鱼一定要是鲜活的，可以的话，可以买回来自己杀。只有鲜活的鱼做出的汤汁不加鸡精也会比较鲜美。
- 加入荷包蛋的目的是，是汤色更为浓稠，同时增加汤汁的鲜美和营养。
- 煎荷包蛋不太会的朋友，可以等油温热时就打入鸡蛋，同时火要调小，这样比较容易操作。
- 调味可以根据自己的喜好增加减，可以撒上葱花或者香菜都是比较好的。
- 此汤口感鲜美，汤汁浓郁，加上荷包蛋特有独特的香味，使汤汁更加的香浓。荷包蛋经过奶白汤汁的浸泡下，咬上这么一口，你会发现鱼汤的鲜美一下子冲刷着整个口腔中的味蕾细胞，让你印象深刻，在你脑海中形成了摸之不去的美好回忆。
- 鲫鱼本身就含有丰富的蛋白质，经过煎炸后更容易分解在汤汁中，所以汤色会呈现奶白色。所以这种汤非常容易被人体所吸收，特别适合老人小孩和孕产妇食用。喜欢的朋友可以对着尝试下。
有关鲜浓奶白鲫鱼汤的做法，小伙伴们在尝试做的过程中还有什么问题？或者还有其他意见的欢迎留言，我将及时给大家进行回复。感谢您的支持！
好了本期就到这里了，喜欢的小伙伴可以关注点赞转发下。我是四季健康美食，关注我，关注适宜季节的健康美食。
分享到:
閱讀更多 四季健康美食 的文章
