陽雀聲聲，春歸大地。湘西土家族苗族自治州保靖縣遷陵鎮臘水村湘源振鑫合作社的負責人王松正帶著村民們採摘羊肚菌，平整溼潤的菌田中，一朵朵蘑菇從泥土中鑽出來，象牙白的菌柄配上棕褐色的菌蓋特別顯眼，大棚洋溢著豐收的菌香。
今年33歲的王松，除了勤勞善良之外，還有一股子折騰勁。他18歲販水果，19歲賣蔬菜，22歲開餐館，還跑了近十年的長途貨車。
三年前，王松在四川一個小鎮被當地人種植的蘑菇吸引住了，這種狀如蜂窩、形同羊肚的菇叫羊肚菌，是世界四大野生名菌之一，和松茸、塊菌、牛肝菌齊名。人工種植的羊肚菌鮮貨市場價格一斤100到120元，乾貨價格差不多一斤1000元左右，還可以安排十多個人就業，王鬆動心了。
“以前我不相信一見鍾情，自從遇見羊肚菌，不由自主愛上了它。”王松幽默地說。臘水村是個移民村，保靖縣移民局為了幫助村民創業致富，在忠寨組投資40萬元搭建了一個3000多平方米的連體大棚，由於村組自留地兩面夾山，偏鹼潮溼，非常適合羊肚菌的種植，更加篤定了回鄉種植羊肚菌的想法，他開始把目光投向土地流轉。
臘水村民多半是王松的本家，見他成立了合作社，紛紛支持。今年78歲的王德貴，以一年500元的價格流轉了1畝2分多的土地，他不緊不慢地抽了一會兒旱菸：“樹挪死人挪活，這樣折騰沒錯，王松是塊好料，我相信他。”
69歲的老黨員王洪常前些年還在縣城附近做零工，身體硬朗，嗓門也大，“我當了多年的生產隊長，就喜歡這些上進的孩子，以前我們插秧就是一盆草木灰，哪裡想得到現在連羊肚菌都搬到大棚種植了。”王洪常有2畝地，以一年800元的價格流轉了15年。
王松告訴筆者， 26畝的流轉地，他兩天就拿到了手，開弓沒有回頭箭，不能辜負鄉親們信任。
去年9月，他組織了10來個移民戶和建檔立卡戶的鄉親一起整理土地，開箱拉溝。11月，合作社開始擺放營養袋，自己制種，然後下種。一開始種菇人也沒經驗，王松多次向專家請教，保靖縣農業部門和移民局還邀請技術員上門進行指導，這讓他放下了心。
羊肚菌在意大利稱為“林寶堅尼菌”，暗喻為矜貴的食用菌，屬低溫高溼型真菌，其生長期較長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。而出菇期間主要是蟲害防治，平常都是些手頭活，也不累人。王德貴和王洪常是到這兒務工年齡最大的兩位老人，他們平常在大棚灑灑水，把廢棄的營養包撿出去，出菇了，幫忙採摘一下。“我們這把年紀了，出來活動下筋骨，每月還有3000塊錢工資可拿，老有所為，知足了！”兩個老人爽朗地笑道。
第一次種植羊肚菌，王松就嚐到了甜頭，羊肚菌最低可以採摘三茬，大棚內每畝產量達500斤左右，遮陰網每畝達300多斤，預計毛收入一百萬元以上。
“原來準備養黑斑蛙，實現蛙菌輪作，期望能帶動建檔立卡戶的經濟收入，可以讓更多人加入這個行業。”王松說，因為疫情，黑斑蛙養殖還要觀望，但羊肚菌銷售沒受影響。
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