等了一年才吃上的好食材，低脂，敞開吃不要怕，會讓你越吃越瘦哦。
陽光越來越燦爛，溫度越來越高，衣服越穿越少，好多人都在積極減肥，誰不想秀著好身材呢。今天小廚分享一道讓你越吃越苗條的好菜，春筍，可是個應季菜，好吃營養，重點是能幫我們塑身減肥哦，吃多少都不怕。而且現在的春筍，鮮嫩脆爽，特別好吃，錯過為個春天，就要等到來年春天才能吃到哦。
春筍現在吃正當時，它是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維的營養美食，還能清熱化痰，增強身體免疫力，好處多多，說它是春天裡的寶一點都不過分。而且春筍的吃法多樣，無論是涼拌、煎炒還是燉湯，味道都是鮮嫩清香的。我家最近沒少吃，只要看到新鮮的春筍總忍不住要買點兒吃吃。
用春筍做菜時大家都知道要先焯水的，不僅是去除筍的澀味，還能分解掉筍裡的草酸，小廚在這裡還要告訴你一個小訣竅，在焯水時加少許醋進去，這樣做出的筍更清脆。今天小廚要與大家分享一道超級下飯的油燜筍，詳細做法請往下看。
【油燜筍】
所需食材：
春筍2根，小蔥3根，生薑1小塊，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖適量，食鹽適量，食用油適量。
步驟如下：
1、將春筍洗淨，切成小塊，下開水鍋焯水5分鐘（別忘了加一點點醋進去），去味，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
2、熱鍋熱油，放入生薑和蔥白爆香，再放入春筍翻炒出香。（這個油要適當多倒點兒，才香才好吃。）
3、加入冰糖大火翻炒均勻上色，再放入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
4、向筍中加水，水沒過筍的一半左右就好，煮開後燜煮8到10分鐘左右。
5、燜熟後收一下湯汁，加入適量的鹽調味，再撒上蔥花就可以出鍋了。
好吃的油燜筍做好了，好吃到舔盤的下飯菜，口有回甘，油而不膩。如果喜歡，最後還可以再撒點兒胡椒粉增味，但是鹽要燜熟後才能放，不然會影響筍的脆爽口感。色澤紅亮誘人，口感鮮香脆爽，味道鹹中帶著清甜，特下飯，我一人能一盤，好吃不胖的菜，太讓人喜歡了，況且還能減肥美容，遇見就別錯過。春筍太好吃，各種花樣換著吃，希望這道油燜筍你會喜歡。
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