“宅家”的這段日子裡，很多人修煉成了“廚神”。但，人們對美食的想念也是與日俱增。隨著疫情逐步得到控制，餐飲業逐漸復甦，不少餐廳陸續開放堂食。市場監管部門也制定相應的餐飲防控指南，對餐飲服務單位場所消毒、從業人員健康管理進行了具體指導規定，進一步保障了顧客的安全。
3月12日是泗洪縣餐飲企業復工復產的第一天，在泗洪花園口國際廣場的四樓五樓餐飲場所，不少企業已經開始營業。在位於四樓的一家火鍋店，市場監督管理局的工作人員在檢查中發現，該商家的防護措施比較完善，門前的迎客桌上擺放著溫控槍和消毒液，並對進店顧客進行登記，大廳內各項消毒措施比較到位，大廳內的上座率也控制在百分之五十以內。
商家劉立言告訴記者，他們對經營場所進行了全面的消毒，包括餐具也是進行了消毒。對於進店客人進行身份登記，同時還準備了溫控槍、消毒液，只有在檢測合格後才能進店消費。對每桌客人之間的距離控制在一米五，每一桌最多允許坐四個人。
花園口國際廣場是我縣最大的商業綜合體，集合了餐飲、服裝、小吃、電影、遊樂場等設施。商場在防控方面也是毫不馬虎，每天的消毒必不可少。
泗洪縣花園口國際廣場四五樓經理 談清勻：我們對於食材進行嚴格的把控，然後對於我們員工的身體健康狀況，每天進行定期的檢查，測量體溫，保證無外出人員，這是對於餐飲這塊的把控。其次我們廣場和各個商家集中對商場進行消毒，餐前餐後都會用“84”或者酒精消毒。
據瞭解，此次餐飲服務單位復工復產疫情防控措施非常嚴格。在恢復堂食前，對營業場所、設備設施、餐飲用具等進行全面消毒和安全檢查，從業人員持有有效健康證明，填報員工健康信息表並公示。 備好測溫計、口罩、消毒水等防疫物資。從業人員必須落實每餐前體溫測量等健康檢查登記制度，嚴禁無健康證明和有發熱、咳嗽等呼吸道症狀、患有“五病”的人員上崗；從業人員製備餐食前、加工生食或熟食之後、餐前便後、接觸廢棄物後，要用流動水洗手並消毒；所有員工必須戴口罩上崗，服務過程中與顧客保持足夠距離，減少與顧客近距離接觸；加強外出採購人員的工作行程和所有員工八小時外的行程管理，不去或儘量少去人員易集聚場所；在餐飲服務場所入口處設置體溫檢測點，配備測溫儀、登記表、酒精等，對所有用餐人員進行體溫測量，有發熱、咳嗽、呼吸道感染等症狀的，一律不允許進入，引導其到就近的發熱門診就診，並向當地指揮部或衛生疾控部門報告。對入店用餐人員進行實名登記；除就餐時間外，提醒用餐人員全程佩戴口罩，用餐後及時佩戴口罩，拒絕不戴口罩人員進店；提醒用餐人員文明就餐、注意個人衛生，保持間距、減少活動範圍、不大聲喧譁、不近身敬酒等；提倡使用手機掃碼支付，儘量減少現金結賬等等。通過這一系列的措施，保障顧客的用餐安全。
泗洪縣市場監督管理局青陽分局副分局長張德田說：“我們泗洪縣市場監督管理局，牽頭制定了餐飲企業復工復產疫情防控措施和相應的導責，來指導要求餐飲企業有序復工。其次就是我們安排相應的工作人員，每天進行巡查，去指導餐飲企業做好相應的防護措施。”
來源|愛泗洪
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