“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。” 若論寫酒，李白當屬第一，李白斗酒詩百篇，酒大概是除了錢以外，最招人喜歡的，高興時喝酒、不高興時也喝酒、沒靈感時還喝酒。
文人雅士中的神奇之杯
酒是中國文化，何以解憂，唯有杜康。古人愛喝酒，喝酒也是一件極講究的事，一罈好酒必須有一個好的器皿與之相配，才算不辜負了美酒。如白酒要配犀角杯，葡萄酒要配夜光杯。中國人在研究酒的同時，也研究出了許多盛酒的器皿。
如青銅器時期的爵，可飲酒可溫酒，一般都是典禮時才用；如新石器時期的尊，如形狀像壺的罍。而其中，有一種酒器，被稱為酒杯之神，倒千杯不盡，喝也喝不完，名叫鸚鵡杯。這個杯子曾經是上層風流人物飲酒首選，許多詩人都曾以它為題進行題詩作對。
李白形容它：“鸕鷀杓，鸚鵡杯。百年三萬六千日，一日須傾三百杯”，嘆其盛酒之多，喝酒之能。駱賓王的《蕩子從軍賦》：鳳凰樓上罷吹簫，鸚鵡杯中休勸酒。關於鸚鵡杯，有許多文人都在作品中提到，從兩晉、到唐、再到宋，文人雅士都對此杯樂此不疲。然而，這個神奇的杯子，一直沒有真品流傳於世，這也令人們懷疑，此杯再奇，也不過是傳說之物。
鸚鵡杯出土，見證明魏晉風流
1965年，考古專家在南京象山發現了一處東晉時期的墓葬群，根據出土的墓誌銘，專家判斷這是東晉名家王興之的墓，即”舊時王謝堂前燕“裡的那個王家。
魏晉時期，名士們熱衷飲酒與吃藥，而在這個墓中出土了傳說中的”五石散“，還有一種類似海螺形狀的東西，這隻海螺長約14釐米，高10釐米，鎏金的銅口。經過海洋專家鑑定，這是一隻4億年前的古生物，名為“鸚鵡螺”。
難道它就是傳說中的鸚鵡杯，據《格古要論》中記載：“鸚鵡杯即海螺盞，出廣海，土人琢磨，或用銀或用金鑲足。”這種鸚鵡螺可以不加雕琢，直接用於飲酒。唐劉恂曾在《嶺表錄異》中說：“這種鸚鵡螺製成的酒杯，可容二升許的酒，大約有4斤左右。
這隻出土的鸚鵡杯，螺口向下，螺口和螺層交接的位置上方有黑色延伸到螺口內，螺口為弧形，正好就可以把黑色切割成如金剛硬物的喙，鸚鵡螺螺旋生長，螺殼中間有一個圓點，如同鸚鵡的眼睛。而且全身遍佈棕黃色的橫紋，與鸚鵡身上的毛色相似，因此被人們稱做鸚鵡螺。
鸚鵡杯的神奇之處
為了印證鸚鵡杯是否真如傳說中那般神奇，可倒千杯，為了弄清其內部結構，專家通過X光透視了這隻海螺。原來這隻海螺的內部是由一格一格 空腔構成，各腔室之間由大小不一的小孔相連。
當倒酒時，酒在壓力的作用下由一個一個的小孔向下滲透，所以酒流的速度會非常慢，形成一種延時滿足。再加上這海螺的容量有4斤之多，可以喝很長時間，給人一種永遠也倒不完的感覺。
為了體會這種永遠也喝不完的感覺，專家利用樹脂材料按比例複製了一個鸚鵡杯，灌滿酒後，發現真的可以連續倒幾小時。而且倒酒的過程中，水流動的聲音就像海螺發出的聲音，極其美妙，在《長安十二時辰》中，焦遂倒酒所用的杯子，就是鸚鵡杯，所以能用得起這種杯子的人都非富即貴。
除了象山墓以外，河南省偃師市杏園村的一座唐墓，也出土過一個鸚鵡杯，高2.5釐米、口徑12.5—4.7釐米，現藏中國社會科學院考古研究所。
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