用户7684154966695

笔者所在的地区，很多餐饮企业已经复工了。根据已经发布的数据，本市工业企业复工率97%，超市卖场复工率98.8%，电商行业、大宗商品、农产品批发市场复工率100%，菜市场98%，餐饮服务复工率62.6%。

没有复工的餐饮企业，有些是因为工人还在老家尚未返回，有些是因为还处于14天的隔离期。但总体来讲，都在处于陆续复工的状态。

但是，对于受疫情较为严重的地区，可能复工还会暂缓。所以3月18日要全面复工，还是有困难的。

对于餐饮行业来说，受到疫情的影响也是比较大的。即使复工了，在短时间内客流量或许还无法恢复，那么经营也可能起不来，等待疫情完全过去，才会慢慢恢复和反弹。

所以，对于餐饮企业来说，可能目前都是积极地开拓新的渠道，来提升销售，获取现金流，以便度过难关，这其中包括：

1. 线上销售推广

有些老板充分利用过去积累的客户，运用线上推广的方式，向客户进行推送，再将菜品进行定点配送。

2. 标准化快餐

对于已经返工的办公族来说，干净卫生的快餐还是有一定的需求。很多店也就推出了定送快餐的服务。

3. 转型“菜篮子”

向周边社区居民售卖店内新鲜食材，并提供免费配送服务，转型成为社区便民“菜篮子”。

办法总是比困难多。虽然3月18日未必能够全面复工，或者开工后人流稀少，但很多的商家也都在积极地进行创新和自救。相信等到疫情过去，餐饮行业又会恢复生机。

财会小童

我曾经是一个餐饮从业者，也一直从事与餐饮有关的工作，所以身边的客户和朋友都是干餐饮的。

我们这座城市目前很长时间没有确诊病例了!也有一些餐饮店早就在营业，不过都是一些快餐店，没有堂食都是以外卖为主。

昨天从我们这里一家大的快餐连锁店门口经过，发现他们也在营业。不过大门是堵着的，只允许送餐员进入，顾客是不让进店的。只限于一个窗口取餐。

3月18号预计餐饮业能全面复工么？

我觉得3月18号全面复工不可能，因为:

1. 3月18号还不能摘下口罩😷，口罩摘下来人们才敢进入饭店堂食。大的餐饮店主要还是靠堂食和包桌，纯靠外卖的餐饮店是支撑不起几百平以上的店面的。只有摘下口罩才能实现无顾忌的就餐，所以餐饮全面复工应该以是否摘下口罩为标准。
   
   
   
2. 学生的具体上课时间未定，看现在的形式3月18号好像做不到全面复课。那么现在都围着孩子转的家庭，出去吃饭的可能性不大。饭店即使开业因为各方面的限制，也不会有太好的生意，还不如等到疫情全部消散为好。给我感觉只要学生复课，那么餐饮店离全面复工就不远了!所以应该以学生复课为标准，只要这座城市的学生全面复课，那么这座城市的餐饮店就可以全面复工。
   
   
   
3. 很多小的餐饮店因为店面小，所需的人手不多，经营的品种比较单一。平时主要靠“翻台率”来盈利，这类餐饮店现在可以根据当地的规定，实行外卖营业。不过这样的餐饮店不能代表全部的餐饮企业，而且也属于微利的小型餐饮店。
   
   

所以我觉得餐饮要想全面复工，那么这座城市的人可以不戴口罩外出，而且学生全面复课（说明不怕人员聚堆），这样才能保证餐饮复工后有生意做。目前来看3月18号摘口罩和复课好像还早点，所以餐饮企业3月18号全面复工不太现实。

73神牛

现在这个疫情情况3月18号餐饮业能不能全面复工要取决于以下几点

1:根据疫情的情况不同，每个城市都不同，比如疫情比较轻的城市，已经有20天都没有确诊病例，可以慢慢恢复营业，但是也还是要注意不能聚集，一张桌子只能坐一个人，因为吃饭不能带口罩，尽量不要说话！

2:情况比较严重一点的城市还是要等，不能在关键时刻掉链子，只能做外卖，不能堂食，距离3月18号还有10天时间，以现在全国各地的疫情情况，大多数城市都是0增长，相信到时候就是不能全面复工，那也是尾声了。

3:全国除了湖北的话基本上都没有确认患者了，确诊患者基本上都要清零了，可喜可贺！餐饮业是重点的防范场所，3月18号餐饮业还是要再坚持一下！等到4月头，基本上会全面复工的！

4:餐饮复工了也要每天的消毒，彻底的把病毒消灭掉，我们也要戴口罩，注意个人卫生，不要随地吐痰，乱扔垃圾！一个健康的环境需要我们每一个人的付出！

银行抵押一站式服务

3月18号餐饮行业虽然不能全面国复工，但很多城市的餐饮业已经复工了，昨天呼和浩特市的餐饮业已经大部分复工，而且允许堂食，但必须要控制每个餐桌之间的距离，而且不能按照全部接待能力运营，只允许百分之五十的堂食客源。即使这样，也能让餐饮经营者，有个继续生存下去的希望。

虽然个别城市已经允许餐饮业复工，但要恢复到疫情之前的状态，还是需要一段时间的。

现在好多疫情不是很严重的地区，餐饮业基本都已经复工了，只不过生意并没有想象中那样火爆，还是属于维持经营状态。毕竟我们中国的在外就餐习惯，就是以喝酒为主，如果不能做到堂食，那么餐厅的生意也没法得到缓解。去饭店就餐，没有酒助兴，相信也不会有太多人捧场了。但现在的现实情况摆在面前，谁有那么大的胆子敢去餐厅喝酒？就算去吃顿饭，也要下很大决心的，在疫情没有得到彻底解决之前，还是别冒险了。

经过这次疫情，无论是餐饮业还是其它服务行业，都要做个重新洗牌。即使可以复工复产，但经营门槛也会相应提高。申请营业许可，提交各种证明，按时消毒，填写消毒记录，进货台账，员工登记体检等这些要求都要做到，再加上疫情没有彻底消灭，很多人都忌讳在公共场所做过多停留。这些都会影响到消费水平。所以想要恢复到疫情之前的状态，我们还需要耐心等待。

现在学校还没有开学，而且大多数服务行业都处在停工状态，餐饮业虽然可以复工，但很多人连额温枪和口罩都买不到，那怎样才能做到为顾客测量体温，为员工做到个人防护呢？而且现在对堂食严厉控制，而很多餐饮店的所售产品无法打包带走，即使做外卖销售，可销售前景也不乐观。

按照目前的情况来看，3.18号之前，餐饮业应该可以大部分复工了，但复工要求比较严格，所以很多餐饮店宁可继续赔钱，也不会考虑提前复工的问题，不复工最多就是赔点钱而已。如果勉强复工，有可能会出现预料不到的情况发生，那么损失的就不只是金钱了，有可能是其它连带责任问题了。

——最后总结:关于3月18号预计餐饮业能全面复工吗？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

面对这次疫情，受影响最大的行业估计就是餐饮行业了。过年期间本来应该最红火的饭店基本都关门了，带来的影响太大了。个人感觉3月18号餐饮全面复工，就目前的疫情情况来看是不现实的。

这张图是截止到昨天3月9号疫情实时大数据报告的截图。从图上可以看到目前新增确诊数、新增疑似数、新增死亡数都呈现了下降的趋势，新增治愈数呈现上升的趋势。

目前的趋势还是很乐观的，但是餐饮业要全面复工还是不行的。

1、3月18号大家口罩能不能完全摘掉都是一个大问题，更不必说是大家们聚餐了。餐饮行业比较特殊，人流量比较密集，容易扎堆，在疫情没有完全消灭的时候全面恢复是不现实的。

2、不说3月18号，就算是到3月底学生还没有开学，还在家上网课。就算餐饮行业全面恢复，孩子还在家封闭上课，作为父母也不可能说是放孩子在家出门聚餐。现在有孩子的家庭都是以孩子为重的。

现在虽然很多地方都已经复工了，大家开始上班，但是还都是戴口罩，吃饭尽量自己带，跟人少交流。没饭带的人就只能自己想办法了。目前也有一些餐饮店已经开门营业了，但是很多都是只接受送餐或者自己去取。希望疫情赶紧结束，大家恢复正常的生活。

奔跑的三井寿

根据最近的疫情防控来看，3月18号是有望复工的，因为除了几个比较严重的区域，其它城市已经控制住疫情传播了，而疫情传播一但控制住了，那么餐饮行业也就可以全面复工了，但就算开门营业了

也是有着严格要求的，毕竟再怎么说疫情还没有彻底过去了，所以这些开门营业的餐饮企业，还是要做一定防控工作的，也就是上下班要对员工定时定点的测量体温，下班的时候要对店里进行全面消毒处理

这次的疫情也将彻底结束了，毕竟大多数的病毒多是怕高温的，而这次的疫情也刚好在内了，所以只要我们再坚持一段时间，那么这次的疫情防控工作就将彻底结束了，而疫情防控一但结束了

那么这些餐饮行业将迎来一个爆发性增长了，毕竟经过这么长时间的防控管理工作，要说大家没有个小情绪，还真是没人相信的，而有了小情绪怎么办了，还不就是大口吃肉大口喝酒嘛

也就是化情绪为食欲了，所以经过这次疫情以后，餐饮行业就要迎来一个真正爆发期了，但是经过这么长时间的等待，估计也要有一些餐饮行业将要关门大吉了，毕竟餐饮行业就是一个现金流行业了，要是没有现金流了，有些餐饮行业就要坚持不下去了

七哥美食记

这个提问比较笼统，没有说地区，毕竟各地疫情轻重不一样，像湖北，尤其武汉，3月18日餐饮业全面复工的可能性非常小，毕竟离现在不到10天了。

但是，有的疫情较轻的地方，餐饮业全面复工的可能性还是有的，现在很多地方都下调了新冠肺炎疫情防控应急响应级别，各行各业都在有序复工，餐饮业也会逐渐复工，乃至全面复工，恢复正常。

其实，这次新冠肺炎疫情，餐饮业是最受影响的行业之一，很多餐饮老板损失惨重。前段时间，著名连锁餐企西贝董事长爆料西贝的现金流只能维持三个月，大型餐企都这样，中小餐企的情况可想而知。

春节这段时间，正好是餐饮业的黄金档，营业额往往占全年的四分之一甚至三分之一。而今，新冠肺炎疫情让城市“冰封”了，之前餐企基本都关门了，损失不可谓不惨重。

现在疫情还没有过去，每拖延一天，餐企就多了一份压力，毕竟成本实实在在摆在那里，并不能因为不开门营业没有收入就能免除。

所以，广大餐企迫切希望早日复工的心情就可以理解了。但是，需要时日，看当地的疫情进展情况。拿我所在的哈尔滨来说，现在在有序复工，有的大商城已经允许开业了，但是，不包括餐饮区。

想来是可以理解的，因为餐饮业特点一是人群密集，而且是在密闭性空间内，二是就餐需要摘下口罩，如此，增大了新冠肺炎传播的风险，所以，餐饮业全面复工确实要慎之又慎，主要看当地疫情进展情况。

但是，餐饮业是非常很重要的行业，是大家生活中的必须，又有大批的从业人员，长期“冰封”不是办法，随着疫情好转，也会有序复工的。以现在我国的疫情进展来看，除了湖北之外，餐饮业全面复工的日子已经不遥远。

李中东

答案是否定的。全国总共600多个城市，其中164个仍然为新冠病例城市，截止3月8号，餐饮复工的有广东、浙江、上海、江苏、安徽、山西、甘肃、西宁、西藏等地区，复工的城市大都是堂食，但不允许举办聚集性就餐、举办大型宴会。已经开门营业的餐饮企业，大多也是客人奇缺，消费者寥寥无几，跟年前相比，大相径庭，让餐饮人非常焦虑。

真正意义上的复工，恢复正常营业，允许聚餐，允许举办宴会，除湖北以为，预计还要等到4月中旬。如果人员没有流动，餐饮就不会恢复正常，更别说繁荣。

子君美文吧

3月18日餐饮业全面复工条件不成熟，“特色式”复工正在路上！

新冠疫情主要靠“飞沫”传播，餐饮业正是传播途径的高危行业。聚餐、食品卫生、饭店空气流通不畅、非分餐制都是“危险点”，桌子上有一个“新冠潜伏者”一桌子都不能幸免，甚至整层饭店就餐顾客都有可能“中招”。

我认为，要达到复工的条件，最基本的要求也得是“可以摘下口罩了”。

以我们城市为例，自新冠疫情爆发以来，全市餐饮业于腊月29全面关门谢客，至今已过去近两个月的时间，我们城市十几例新冠患者已全部出院或者转院，全市新冠患者“清0”，连续一个多月无新增病例和疑似病例，多数企业、公司已复工。

全省防控等级也由突发公共卫生事件一级响应降为二级响应。

但即使这样，餐饮业依然没有允许复工的迹象，因为还没到全民“摘下口罩”的时机，防控形势依然严峻！

餐饮行业如何在此疫情防控取得胜利的初级阶段降低损失？

以我们城市的餐饮业为例，虽然没有全面复工，但是允许“特色式”复工，各大小饭店各显神通，在保证干净卫生的前提下，推出特色就就餐服务。

1.线上定制与外卖并举

到饭店聚餐肯定是不被允许的，也不具有条件。因此，各大小饭店“以后厨为重点、以线上外卖为渠道”，提高菜品卫生、严把食材新鲜，只要干净卫生，外卖依然还是有市场的。

2.接洽复工企业，推出员工餐

有一个现象，之前高高在上的“高端饭店”在企业复工之后纷纷推出了工作套餐，大量接洽复工企业，为员工推出定制工作餐，免费配送到员工手里。这也不失为一种创新，在疫情之下，大饭店“自降档次”，积极自救，先保证“活下去”是正确的选择。

总结

餐饮业复工至少也应该达到“可以摘下口罩”的条件，目前来看条件还不成熟。

当前疫情防控取得初步胜利之际，要严格按照当地相关部门的要求继续严加防控，不可掉以轻心，不能把胜利因为松懈而毁于一旦。

虽然非常同情餐饮从业者的处境，但是为了大家共同的目标，还是呼吁餐饮从业者要有耐心，再等一等，晚复工一天，就多一份保障。

开展线上订餐的餐饮饭店要做好从业人员健康排查，同时严把卫生关、严把质量关！

评论点赞，腰缠万贯；关注老刘，越来越牛。

中年老刘聊财经

3月18号餐饮业不能全部复工，回答是非常肯定的。

甚至说3月底全部复工也是不可能的。

看到很多朋友对这个话题感兴趣，那么我就多说几句啦。

生活经济学告诉我们，你的收入就是我的支出，我的支出就是他的收入。今年突发的新冠肺炎可以说是压垮全球化的最后一根稻草，因为我们知道，近两年来全球经济一直不景气，我们在去年底预测今年经济的时候，多数经济学家持谨慎乐观态度的。

不过说一二月份是因为突发公共卫生事件造成的，那么三四月份餐饮业为代表的服务业，就是居民收入降低引起的。大家也可能看到了，最近很多知名大公司都在减员减薪，中小企业停产歇业，破产倒闭不计其数。人们没有了收入，当然也就不会有支出了。

简单的说，今年不管什么行业能够维持盈亏平衡就是胜利了。

關鍵字: 对于 餐饮行业 菜篮子