常言道：“食不厭精，膾不厭細。”就是說吃這種事情，怎麼精細都不為過。今天，我們就來看6種雲南美食，有的是真的精緻！
1、檸檬乾巴絲
檸檬乾巴絲是當地特色菜系之一。用檸檬汁特別調製，加上當地特有的乾巴，色香味俱全。適合各年齡層的人食用。
檸檬乾巴絲是西雙版納特有的一道美食，它的主料就是牛乾巴和檸檬。乾巴選用上好的牛肉抹上鹽和辣椒經風乾製作而成，而檸檬一定要選用青檸檬，因為青檸檬的香味更濃郁。
2、牛撒撇
在雲南省景谷縣傣族地區，有一道傣家入用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。
它的烹製方法比較特別，逢年過節或辦喜事時，要殺牛，把黃牛宰殺後，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細肉絲，拌以煮熟後的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸後經過過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用。
3、香格里拉糌粑
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，實際上就是青棵炒麵。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒麵。
與我國北方的炒麵有點相似，但北方的炒麵是先磨後炒，而西藏的糌粑卻是先炒後磨，不除皮。吃糌粑時，碗裡放上一些酥油，沖人茶水，添上炒麵，用手攪拌。
4、維西蒸牛舌
藏語音傑郎最。多見於拉薩等地。以牛舌肉為主料，經煮蒸而成。
特點是入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香。則又是藏族飲食中的一大風味小吃。
5、火燒乳豬
火燒乳豬是傣族待客的一道上等菜。食時要配傣味蘸水碟。
要選用德宏小耳豬，皮薄、肉質細嫩，最好半年左右的小豬，去內臟，塞入調料後用竹篾縫合，用文火燒烤，燒到焦黃冒油時，邊燒邊用尖刀將皮刺破，灑上溼稻草灰，再用火烘烤，待散發肉香時即可切片入席。
6、潑水粑粑
每逢潑水佳節，傣族家家戶戶都要做潑水粑粑。有人稱它是傣家年糕。傣旺牌潑水粑粑。產品為傣味特色食品，是用孔雀之鄉特有的鮮竹葉和瑞麗優質紫糯米、鮮肉、紅糖、白砂糖包裹蒸制而成。
寓事業有成年年高，生活滋潤節節高雙祝之意，且保質期長，易加熱，清香誘人，甜而不膩，是居家必備之小食，佳筵配點。
怎麼樣？小夥伴們，這6種美食你是不是已經嚐了個遍呢？全吃過的肯定是有美食家的潛力！點贊！
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