3月在9日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協會聯合發佈《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，號召全市餐飲行業推行公筷公勺行動，守護舌尖上的安全。
《倡議書》指出：餐飲服務要配備公筷公勺，有條件的企業可定製帶有“公”字標識的公筷公勺；根據餐桌規格、用餐人數、菜品類型等，擺放相應的公筷公勺；火鍋等必須在餐桌熟制的餐飲服務，應提供專用“生料公筷”；自助餐廳或由消費者自行取餐的餐廳，配置與菜品相對應的公筷公勺；有條件的餐廳應積極推行分餐制等。
公筷行動和分餐制是一個老生常談的問題，以前也曾經被人們倡議使用，都被人們強大的生活慣性淹沒了，但是都沒有這一次受到重視。
在經歷了這次新型肺炎疫情後，我們的生活方式會產生巨大的改變，人們也會更容易接受這些改變，畢竟這次疫情給人們帶來的記憶太深刻了。
中國人在宋朝以前都是實行分餐制的，這些在古人留下的圖畫中可以得到證明。
現在流行的合餐制是從宋朝開始流傳的，宋朝是中國文化的一個轉折點，很多不養生的生活方式開始大量進入人們的生活。想了解更多的內容，可以關注我，看我寫的其他文章。
中國人從有歷史記錄以來吃飯就是分餐制，《周禮》裡面有關於吃飯的禮儀，現在的“宴席”兩個字就是來自古人的飲食習慣。以前人們習慣於席地而坐，講究一點的鋪上筵席，《周禮·司几筵》有這樣的文字：“鋪陳曰筵，籍之曰席”。區別就是“筵長席短，筵大席小，筵鋪地下，上放席子”，時間長了，“筵席”二字逐漸演變成了宴席。
孔子在《論語· 鄉黨》裡有這樣一段話：“席不正，不坐。君賜食，必正席先嚐之。”證明孔子吃飯實行的是分餐制，一個人一個桌子，不然也不能先正席。如果是兩個人一起吃飯，也不可能讓別人起來先把席放正再讓別人再坐下。
在《史記》中描寫的“鴻門宴”，透露出鴻門宴實行的是分餐制。在宴會上，項王、項伯坐向東，范增南向坐，沛公北向坐，張良西向侍，這5人一人一案。
西方人吃西餐都是分餐制，有的人就說還是西方人的飲食習慣更文明，把這作為西方文化更先進的標誌。
中國的文化一直都是養生的文化，但是存在文化的斷層，很多養生的文化和思想被後人淡化了。
2000多年曆史的儒家文化也沾染了太多腐朽的東西。儒家思想逐漸脫離孔子思想的過程，也是儒家逐漸暮落的過程。
宋朝在中國文化史上是一個分水嶺的朝代，很多的不養生的生活方式進入社會。女子纏足在宋朝大面積流行，纏足也是腐朽的封建禮教的代表。
在宋朝還流行賽嫁妝，在宋朝以前，孃家給女兒裝備嫁妝也是盡力而為。而到了宋朝人們開始追求奢侈的嫁妝，士大夫之間甚至出現了相互攀比的現象。
蘇東坡的弟弟蘇轍也不能免俗，蘇轍在為女兒置辦嫁妝的時候，賣了曾經購置的一塊好地，得了9400貫給女兒做嫁妝。蘇轍私下裡寫日記時還是寫下了"破家嫁女"四個字。
看到這裡感覺宋朝嫁女兒和現在的印度有些相似，這些都是儒家思想墮落的標誌。
如果孔子生活在宋朝，他一定會去阻止這些不養生的社會風氣。可惜宋朝的程朱理學並沒有振興孔子的思想，甚至加速了儒家思想的墮落。
儒家文化的沒落造成了近代中國的落後，西方文明超越了中華文明，這只是暫時的，當中華文化重新復興之時，必將重新踏上世界文化的頂峰。
這次疫情對恢復我們的養生文化也是一件好事，平時人們可能還沒有感覺到古人的養生文化有多麼重要，只有當我們在遇到疫情的危害之後才更能理解古人的智慧。
這次疫情對復興中華文化來講是一個千載難逢的機遇，抓住這次機會。
北京烹飪協會做的很好，走在了前面。
閱讀更多 愉和養生 的文章
